Во время праздника Patrias 18 сентября прошлого года мы решили сесть на поезд до Валле-де-Кольчагуа. Несколько центральных долин Чили были отданы под виноградники, и, в частности, долина Кольчагуа приобрела международную известность благодаря некоторым отмеченным наградами винам, которые начали появляться в этом регионе в последние годы.
Сентябрь в Кольчагуа - последний месяц зимы, и в первый день нашего пребывания у нас было пасмурное небо и прохладная погода. Кроме того, в конце сезона дождей мы смогли насладиться долиной в одно из самых зеленых времен года. Как и в южной и центральной Калифорнии, в центральной части Чили в течение многих месяцев в году выпадает очень мало осадков, поэтому долины, холмы и горы редко бывают такими зелеными, как в конце зимы.
И наоборот, в самом начале сельскохозяйственного сезона сами виноградники были еще без листьев. По мере того, как весна и лето в этой части Чили становятся все более засушливыми, ландшафт меняется с зеленого на золотой и, в конечном итоге, на коричневый. В то же время орошаемые бассейны чилийских долин остаются ярко-зелеными, в конечном итоге производя большую часть фруктов, которыми весь остальной мир наслаждается северной зимой.
Центральная часть Чили, ограниченная Андскими Кордильерами на востоке, пустыней Атакама на севере, Патагонией на юге и Тихим океаном на западе, может быть уникальной природной изоляцией по сравнению с любым другие сельскохозяйственные зоны мира. Из-за этого многие вредители и болезни, поразившие различные сорта винограда и другие продукты, так и не смогли добраться до этой части мира.
Теперь, когда страна стала еще более открытой для мировой торговли, чилийские таможенники прилагают все усилия, чтобы предотвратить ввоз в страну иностранной сельскохозяйственной продукции, даже той, которую ввозят туристы, прибывающие через границу воздушным или наземным транспортом. В результате, например, появился сорт винограда, известный как Карменер, который несколько десятилетий назад был почти полностью уничтожен в своей родной Франции какой-то мухой и теперь почти исключительно производится в Чили..
Первым виноградником, который мы посетили, был, как видите, Viu Manent. Мы бывали на виноградниках раньше, и в какой-то степени, когда вы посетили виноградник и увидели различные этапы процесса виноделия, информация, которую вы получаете во время последующих туров, начнет немного повторяться.
Тем не менее, каждое посещение разных виноградников во время нашего пребывания здесь, в Чили, продолжало нас интересовать и раскрывать нам больше тонкостей различных методов и масштабов производства. Каждый виноградник уникален не только своими методами виноделия, но и отношением к приезжающим в гости туристам.
Виноградники - это большие территории, обязательно занимающие много гектаров, чтобы вырастить достаточно винограда для коммерческого производства. Так как же обеспечить туристам возможность рассмотреть крупным планом и ваши объекты, и ваши поля, особенно если они расположены далеко друг от друга на территории вашей усадьбы?
Одним из решений, которое приняли несколько виноградников, является посадка нескольких лоз со всеми вашими сортами винограда в одном месте, чтобы туристы могли удобно их увидеть и попробовать. Другие, как Виу Манент, нашли другой путь. Если вам нужно перевезти людей на большое расстояние, почему бы не перевезти их стильно?
Вместо того, чтобы показывать вам бродильные чаны и бочки Viu Manent, я отсылаю вас к опыту, который мы получили в долине Качапоал. В конце концов, несмотря на различия в методах производства, стволы и резервуары в конечном итоге выглядят почти одинаково. Что всегда отличает каждый виноградник, так это дегустация готового продукта.
От презентации вина до самого вина, всегда приятно попробовать немного вина, о котором вы узнали во время тура, а затем выбрать несколько бутылок на выбор тоже дома с тобой.
Еще одно удовольствие, связанное с посещением виноградника, заключается в том, что вы исследуете то, что, по сути, представляет собой обширную сельскую усадьбу, часто украшенную историческими зданиями и красивыми пейзажами, которые являются синонимом средиземноморского климата, необходимого для хорошее производство вина.
Современные виноградники, использующие технологии, связанные с коммерческими винодельнями, также неизменно одной ногой стоят в прошлом. От лоз, выращиваемых в течение десятилетий, до вин, выдержанных в контролируемом климате хорошего погреба, процесс виноделия пропитан временем.