Как называется служба питания в гостинице? - коротко
Служба питания в гостинице называется ресторанной службой или F&B-службой (Food and Beverage). Она отвечает за организацию питания гостей.
Как называется служба питания в гостинице? - развернуто
Служба питания в гостинице традиционно называется ресторанной службой или службой ресторанов и баров (F&B — Food and Beverage Department). Она отвечает за организацию питания гостей, включая завтраки, обеды, ужины, банкеты, фуршеты и room service.
В крупных отелях ресторанная служба может включать несколько подразделений: рестораны, бары, кафе, службу доставки еды в номера (room service), а также банкетный отдел. Менеджеры и сотрудники этой службы контролируют качество блюд, сервис, логистику поставок продуктов и взаимодействие с кухней.
В некоторых гостиницах, особенно в формате «всё включено», служба питания может называться службой общественного питания или отделом кейтеринга, если отель сотрудничает с внешними поставщиками. Независимо от названия, её основная задача — обеспечить гостям комфортное и качественное питание в соответствии со стандартами заведения.