Как сделать соус «1000 островов» как в McDonald's? - коротко
Смешайте майонез, кетчуп, мелко нарезанные солёные огурцы, сахар и немного уксуса в равных пропорциях. Для точного вкуса добавьте щепотку лукового порошка и паприки.
Как сделать соус «1000 островов» как в McDonald's? - развернуто
Соус «1000 островов» от McDonald's обладает узнаваемым вкусом — это баланс сладости, кислинки и легкой остроты. Чтобы воссоздать его в точности, важно соблюдать пропорции и использовать правильные ингредиенты.
Основу соуса составляет майонез, который придает ему кремовую текстуру. Лучше взять классический вариант без ярко выраженных добавок. Второй ключевой компонент — томатный кетчуп, желательно с умеренной сладостью и кислинкой. Для характерной пикантности добавляется мелко рубленый корнишон или маринованные огурцы.
Дополнительные ингредиенты включают луковый порошок для глубины вкуса, сахар для баланса и немного уксуса для кислоты. Некоторые рецепты предполагают добавление паприки или горчицы, но в версии McDonald's эти ноты едва уловимы.
Для приготовления смешайте 100 г майонеза с 30 г кетчупа. Добавьте 1 ч. л. мелко нарезанных корнишонов, 0,5 ч. л. лукового порошка, 0,5 ч. л. сахара и несколько капель уксуса. Тщательно перемешайте до однородности. Дайте соусу настояться в холодильнике 1-2 часа — это усилит вкус.
Готовый соус должен быть густым, с мелкими вкраплениями огурцов и равномерным розоватым оттенком. Подавайте его с бургерами, картофелем фри или в качестве дип-соуса. Точное соблюдение рецепта гарантирует вкус, максимально близкий к оригиналу.