Соус 1000 островов рецепт, как в Макдональдсе? - коротко
Для соуса, как в Макдональдсе, смешайте майонез, кетчуп, мелко нарезанные корнишоны, яйца и специи. Пропорции примерно 2:1 (майонез к кетчупу) с добавлением остальных ингредиентов по вкусу.
Соус 1000 островов рецепт, как в Макдональдсе? - развернуто
Чтобы приготовить соус, максимально приближенный к тому, что подают в McDonald's, потребуется несколько простых ингредиентов и точное соблюдение пропорций. Основу составляет майонез, который смешивается с кетчупом для придания характерного розоватого оттенка и легкой кислинки.
Для классического варианта возьмите 100 г майонеза (лучше высокой жирности, чтобы текстура была густой) и добавьте 40 г кетчупа. Важно использовать кетчуп без ярко выраженных специй, иначе вкус будет отличаться от оригинала. Далее в смесь вводят 10 г мелко рубленых корнишонов — они дают необходимую пикантность и хруст.
Для сладковатых нот добавьте 5 г сахара или 10 г сладкого кукурузного сиропа, если хотите добиться более гладкой консистенции. Небольшая щепотка лукового порошка (около 2 г) усилит аромат, а 1-2 капли вустерского соуса придадут легкую глубину.
Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности. Готовый соус лучше охладить в холодильнике 30-40 минут — это позволит вкусам соединиться. Хранить его можно до 5 дней в герметичной таре.
Если нужен более насыщенный вариант, можно добавить немного горчицы или увеличить долю корнишонов. Однако для точного повторения фирменного вкуса McDonald's лучше придерживаться базового рецепта.