Западный берег - это не только политика, и любой, кто посетит его, найдет несколько положительных заголовков: сокровищница великолепных природных троп, увлекательные древние руины и удивительно оживленная ночная жизнь. Хотя военные контрольно-пропускные пункты и сохраняющаяся напряженность могут усложнить логистику, относительная безопасность в регионе привела к буму палестинского туризма; фактически, он возглавил список самых быстрорастущих направлений для путешественников Всемирной туристической организации ООН в 2017 году.
До Западного берега легко добраться из Иерусалима через сеть маршрутных такси, известных как servees. Начните с Рамаллаха или Вифлеема, где, помимо популярных туристических мест Святой Земли, вы найдете рестораны с фермерскими блюдами, дерзкие отели и отреставрированные древние памятники, которые прославляют палестинский Западный берег во всех его многочисленных сложностях.
Отель Walled-Off (Banksy), Вифлеем
Разработанный уклончивым уличным граффити-художником, отель Бэнкси может похвастаться «худшим видом в мире»: он выходит прямо на возвышающуюся спорную 10-метровую бетонную стену, которая физически отделяет Западный берег от Израиля, часто очагом израильско-палестинского конфликта. Бэнкси спроектировал девять номеров отеля, полных плюшевых кожаных диванов, безвкусных красных бархатных драпировок и унылых картин маслом, которые напоминают неуместные британские колониальные аванпосты былых времен. Президентский люкс «оснащен всем, что может понадобиться коррумпированному главе государства», от гидромассажной ванны на четырех человек до хорошо укомплектованного тики-бара. Лобби-бар отеля Walled-Off привлекает как гостей, так и не гостей, заманчивых послеобеденным чаем или классическими коктейлями под сентиментальный саундтрек самоиграющего детского рояля.
Ла Гротта, Рамалла
Как и Вифлеем, город Рамаллах, находящийся под международным влиянием, явно выступает за алкоголь и вечеринки. Будучи де-факто столицей и центром палестинского правительства и экономики, Рамаллах является центром либеральной, светской палестинской жизни и имеет несколько изысканных коктейль-баров на крыше. Но La Grotta, бар, принадлежащий местному музыканту и расположенный на первом этаже традиционного дома в Старом городе Рамаллаха, является предпочтительным местом для тех, кто ищет непринужденную, более аутентичную ночь. Ла-Гротта является водопоем для многих представителей интеллигенции и музыкантов Западного Берега, некоторые из которых оснащены традиционными арабскими удовыми гитарами и кубкообразными барабанами дербекке, готовыми в любой момент начать живое выступление.
Хош Жасмин, Бейт Джала
Хош Жасмин, деревенский ресторан, расположенный рядом с семейной органической фермой, представляет собой пастырское убежище недалеко от туристического Вифлеема. Он был основан в 2012 году палестинским режиссером, который изучал сельское хозяйство в Орегоне, прежде чем вернуться домой, чтобы отремонтировать этот фермерский дом 1943 года. Отдохните на открытом воздухе с видом на окружающие холмы и закажите хумус со специями из сумаха и домашний арак (анисовый напиток, популярный во всем Леванте). Частью опыта Jasmin является присоединение и знакомство с другими поклонницами «Хош» на лекциях, походах или занятиях йогой, которые регулярно проходят здесь на фоне суровых живописных оливковых рощ.
Каабар, Бейт Джала
Каабар - это старомодная пещерная дыра в стене, где подают курицу в пригороде недалеко от Вифлеема, недалеко от здания муниципалитета на улице Бейт-Джала. В то время как его декор определенно без излишеств, Каабар является домом, пожалуй, лучшего жареного цыпленка на всей земле и долгое время был кулинарным местом паломничества для палестинских хипстеров, студентов Вифлеемского университета и путешественников, которым посчастливилось услышать о безумно здесь предлагается вкусная обугленная птица. Немногие из персонала говорят по-английски, но в этом нет необходимости; просто укажите на один из шампуров на уличной каменной решетке и жестом укажите, хотите ли вы целую порцию или половину. Курица поставляется с восхитительным набором свежих салатов, острым перцем чили, зелеными оливками, домашним хумусом и тахини, а также взбитым чесночным соусом. Вы также можете заказать еду на вынос, как это сделал бывший премьер-министр Израиля Ариэль Шарон - он часто ездил в Каабар, чтобы перекусить курицей, когда работал в соседнем Иерусалиме..
Hosh Al Sirian Guesthouse, Вифлеем
Фади Каттан управлял всемирно известными отелями в Париже, прежде чем вернуться в свой родной город Вифлеем, чтобы открыть этот очаровательный пансион-гастрономический-ресторан Hosh Al Sirian. Это скромное место расположено в очаровательном дворе с каменными стенами, который принадлежал когда-то многочисленному ассирийскому населению Вифлеема, в основном христианскому этническому меньшинству, численность которого за последнее столетие сократилась в регионе из-за экономических проблем и межконфессиональных конфликтов. Ужин в ресторане Fauda (что по-арабски означает «хаос»), доступном только по предварительному заказу, - это привилегированное знакомство с современной палестинской кухней. Все меню закупается на близлежащем фермерском рынке и включает в себя сочные блюда, такие как баранина с гранатовым соусом или жареный персик кунафе (теплая пряная выпечка на основе сыра), искусно сочетающиеся с винами местного производства.
Сноубар, Эйн Мусба
Несмотря на свое название, Snowbar не имеет абсолютно никакого отношения к белому бару и открыт только летом. Его название переводится с арабского как «кедровый орех», а лиственный лес, окружающий кафе, обеспечивает прохладный ветерок и освежающую передышку от скопления людей в близлежащей Рамаллахе. На протяжении более двух десятилетий Snowbar был фаворитом среди палестинской элиты, работников неправительственных организаций и иностранных эмигрантов. На закате выпейте палестинское пиво у бассейна и посмотрите на холмы и полевые цветы, но не удивляйтесь, если открытая терраса превратится в праздничную танцевальную вечеринку, которая продолжается до поздней ночи.
Канатная дорога на гору Искушения, Иерихон
Если вы ищете непринужденный отдых в гостеприимной деревенской атмосфере, отправляйтесь в Иерихон, где канатная дорога доставит вас на Гору Искушения, место, где Иисус был искушаем дьяволом, согласно Библии. Проведите день, работая до упаду, на хорошо обозначенных пешеходных тропах с видом на плантации пальм, которые ведут к древнему монастырю. Когда вы будете готовы к перерыву, отправляйтесь в современное палестинское заведение под открытым небом, известное как The Sultan, и насладитесь восхитительным мясом на гриле и палестинскими тапасами, которые подчеркивают круглогодичное производство красочных продуктов и цитрусовых фруктов в Иерихоне, и вы почувствуете себя вы далеко от суеты Иерусалима или Рамаллы.
Турецкий хаммам Al Sharqi, Al Bireh
В Аль-Бире, пригороде Рамаллаха, у вас будет возможность принять участие в палестинской культуре, которую никогда не увидят посетители, собравшиеся в туристических автобусах. Турецкий хаммам Al Sharqi украшен палестинскими тканями и представляет собой современное исполнение многокомнатных бань 17-го века, которые были разбросаны по всему региону во времена правления Османской империи. К счастью для усталых путешественников, турецкие хаммамы возвращаются с недавним ростом оздоровительного туризма, и Рамаллах, всегда настроенный на международные тенденции, стремится принять участие и принять свои собственные исторически укоренившиеся версии. Помимо различных горячих и холодных комнат для релаксации, вишенкой на торте является массаж всего тела с использованием люфы, во время которого сопровождающий очистит вас от грязи и стресса, накопившихся во время исследования.
Кафе La Vie, Рамалла
La Vie - это кафе, где можно купить еду с фермы, в нескольких минутах ходьбы от центральной площади Манара в центре Рамаллаха. Меню построено на основе доступных овощей, собранных в органическом саду на крыше, и поэтому особое внимание уделяется сезонным свежим салатам и вегетарианским основным блюдам. Обязательно загляните сюда в субботу или воскресенье, когда шеф-повар приготовит особые традиционные блюда, такие как знаменитый фуул би-лабан, фасоль конская с йогуртовым соусом или хубеза, блюдо из местной дикой зелени, известной как мальва.