Раскачиваемый водами Кантабрийского моря, город Сантандер переходит от штиля к шторму с такой же легкостью, как это храброе море, так отличающееся от моего любимого Средиземного моря, становится обессиленным и расслабленным, подгоняемым северными ветрами. Даже видимый облик города и окружающих его прибрежных городов меняется из-за непрерывного и регулируемого движения приливов и отливов. И многие из лучших вещей, которые стоит увидеть в Сантандере, тесно связаны с морем. То же самое касается и гастрономии, которую вы можете попробовать в лучших ресторанах Сантандера. Дело в том, что сырье высочайшего качества попадает прямо из моря на стол, который является основой многих типичных блюд кантабрийской кухни.
Среди этих кантабрийских блюд вы можете найти восхитительные анчоусы из Сантоньи (небольшой рыбацкий городок, который стоит посетить), хвосты кальмаров, сытное горное рагу (его готовят с 17 века для борьбы с суровыми зимами во внутренних районах Кантабрии) и его двоюродный брат, тушеное мясо Лебаниего, в котором фасоль заменена нутом. Затем у нас есть великолепные сыры (например, сыр Лиебана, сливочный сыр Кантабрия или сыр Пикон-Бежеш-тревиско), моллюски а-ля-маринера и сорропотун (блюдо, основным ингредиентом которого является тунец). В разделе десертов в Испании, а также и за рубежом нет никого, кто не знал бы знаменитые собаос пасиегос и кесада.
Поскольку я уверен, что чтение обо всех этих гастрономических чудесах заставило вас проголодаться, я не буду больше беспокоиться и оставлю вам здесь несколько субъективных рекомендаций о хороших ресторанах, где можно поесть в Сантандере.
1. Ресторан El Muelle del Barrio Pesquero, один из лучших ресторанов Сантандера
Независимо от того, пытаетесь ли вы увидеть Сантандер за один день или провести более длительное пребывание в этой женщине Кантабрийского моря, вы не можете пропустить хотя бы один обед или ужин в El Muelle del Barrio Pesquero. Помимо того, что еда здесь вкусная (обязательно попробуйте осьминога по-галисийски, моллюски а-ля маринара и хек, фаршированный морепродуктами под грибным соусом), еще и сервис граничит с исключительным, что тоже привлекает людей. это очарование еды в рыбацком районе Сантандера. В довершение ко всему, соотношение цены и качества превосходное: можно поесть более чем хорошо менее чем за 25 евро, включая напитки. Без сомнения, это мой первый вариант среди лучших ресторанов Сантандера.
- Адрес: Авенида Сотилеза, 36.
- Расписание: обеды с 13:00 до 16:00, ужины с 20:00 до 23:00. Закрыто по субботам и воскресеньям.ç
2. Ресторан Casona del Judío от Серджио Бастарда, кухня фьюжн с традиционными элементами
Ну да, друг, ты уже знаешь, что почти каждый раз, когда в названии ресторана присутствует слово «by», за которым следует имя шеф-повара, при оплате придется немного покопаться в кармане. Однако, если вы хотите отпраздновать особый случай, это ваше место, где можно поесть в Сантандере. Ресторан Casona del Judío расположен в старинном индийском особняке 19 века. На своей кухне шеф-повар Серджио Бастард готовит классические рецепты, но добавляя много фантазии и ноток современной кухни. Вы можете выбрать свой стол между двумя доступными зонами (почти эксклюзивный винный погреб и открытая комната с 7 столами), а что касается еды, есть 3 дегустационных меню и полное меню. Среди лучших деликатесов - дикий морской окунь, стейк-тартар и коричневая треска.
- Адрес: улица Репуэнте, 20.
- Часы работы: обед с 13:00 до 16:00 (кроме понедельника) и ужин с 20:00 до 23:30 (только по пятницам и субботам).
3. Гастробар Norte Verdadero, лучшее место, где можно попробовать рыночную кухню в Сантандере
Сейчас, когда рыночная кухня стала такой модной, гастробар Norte Verdadero, без сомнения, является одним из лучших мест, где можно поесть в Сантандере. Здесь шеф-повар Хосе Луис Лангарика отыскивает лучшее из традиционной кантабрийской кухни и ее продуктов, не забывая при этом о ее происхождении. Место прекрасно оформлено, чтобы создать ощущение уюта. Среди блюд стоит выделить местное сырное ассорти, бубен из анчоусов Сантонья, морские гребешки с солью, корейку хека с моллюсками с оттенком шерри, иберийскую вырезку в сладком вине с изюмом и жареным картофелем со сливками, а на десерт - блин с начинкой из сыра маскарпоне и ореховой начинки. Хотя вы можете питаться по меню, со вторника по пятницу есть отличное меню за 12 евро.
- Адрес: улица Санта-Люсия, 3.
- Часы работы: обед с 13:00 до 15:30 (кроме понедельника) и ужин с 20:00 до 23:30 (кроме понедельника и воскресенья).
4. Ресторан La Vinoteca, лучшие вина Сантандера
Как следует из названия, La Vinoteca - это не только один из лучших ресторанов Сантандера, но и хорошее место, где можно попробовать хорошие вина (а также пиво). Он расположен в самом традиционном Пуэрточико. На кухне они работают с высококачественным продуктом, уважая то, что можно получить каждый сезон, и стремясь к близости. Основные моменты включают рыбное севиче, лазанью с лобстером, тартар из тунца, палтус на гриле и рубец из телушки. Номера прекрасно оформлены, а сервис на десять. Вина были лично выбраны экспертами La Vinoteca из бутылок из Руэды, Риас-Байшас, Сомонтано, Пенедеса, Рибейро, Риохи и Винос-де-Кантабрии.
- Адрес: улица Эрнан Кортес, 38.
- Расписание: питание с 13:30 до 16:00. Ужины с 20:30 до 23:30. Вы закрываетесь по воскресеньям и понедельникам.
5. Ресторан Mr Uchu, лучшее мексиканское место, где можно поесть в Сантандере
И после разговора о нескольких ресторанах, в которых преобладает кантабрийская кухня и морепродукты, теперь, чтобы у вас были разные варианты, где поесть в Сантандере, я оставлю вас с совершенно другой идеей. А г-н Учу может похвастаться тем, что является лучшим мексиканским рестораном в Сантандере. Официанты очень дружелюбны и принесут вам на подносах техасско-мексиканские крылышки, пасторские тако, перуанские и мексиканские доски, восхитительные начос Учу и многое другое. Не уходите, не попробовав вкуснейший домашний чизкейк. Здесь можно поесть люкс примерно за 15-20 евро.
- Адрес: улица Херонимо Сайнса де ла Маса, 4.
- Часы работы: обед с 12:30 до 16:30 и ужин с 19:00 до 23:30. Закрыто по понедельникам.
6. Ресторан Querida Margarita, лучшая креативная кухня Сантандера
Если вы хотите получить инновационный и творческий кулинарный опыт, Querida Margarita - один из лучших ресторанов Сантандера. Ресторан Querida Margarita, отмеченный гидом Мишлен (в разделе Bib Gourmand, в котором отмечены те рестораны, которые имеют отличное соотношение цены и качества), предлагает изысканную кухню в формате low-cost. У входа есть тапас-бар с большой доской, на которой они представляют свои предложения дня. Тогда у вас есть простой зал, где подают продукты из меню, которое меняется ежедневно и имеет только одно традиционное меню (за 19,50 евро). Публичный и критический успех, который нельзя пропустить.
- Адрес: улица Андрес дель Рио, 7.
- Часы работы: обед с 13:00 до 15:00, ужин с 21:00 до 23:00 (кроме воскресенья).
7. Ресторан La Mulata, один из лучших ресторанов морепродуктов в Сантандере
Если вы любитель морепродуктов, La Mulata должна быть в вашем списке любимых ресторанов в Сантандере. В столице Кантабрии разновидность черных крабов квадратной формы называется «Мулата», и они чувствуют себя счастливыми, живя среди камней в доках и болот. Все дети Сантандера поймали их во время отлива. Именно детские воспоминания вдохновили основателей La Mulata при выборе названия. Этот ресторан, которым также управляют братья Безанилья, также расположен в Пуэрточико - превосходном гастрономическом районе Сантандера. Он старается подавать лучшие морепродукты в Кантабрии в залах с минималистским декором и (обычной) вместимостью 180 человек. Кроме того, здесь имеется хороший винный погреб и хорошее соотношение цены и качества. Среди лучших предложений - яичница с морским ежом с креветками, белая спаржа, фаршированная лососевым муссом, карпаччо из осьминога, жареные моллюски, карликовый морской черт на гриле и палтус на гриле с печеным картофелем. Если вы предпочитаете мясо, у вас тоже есть несколько вариантов.
- Адрес: улица Тетуан.
- Часы работы: обед с 13:00 до 15:30 и ужин с 8:30 до 23:30. Закрыто по понедельникам. По воскресеньям подают только обеды.
8. Ресторан La Mano de Fátima, лучшее марокканское место, где можно поесть в Сантандере
La Mano de Fátima с полубиблейским, получувственным названием - лучший марокканский ресторан в Сантандере. Декор и непринужденная атмосфера перенесут вас в Марокко, качество обслуживания оптимальное, и вы сможете насладиться вкусными блюдами, такими как тажин из говядины со сливами и миндалем, кускус фаси или куриный пирог. Хотя можно поесть и дешевле, здесь также готовят дегустационное меню за 24,50 евро.
- Адрес: улица Лопе де Вега, 23.
- Часы работы: обеды с 13:00 до 16:00 (кроме понедельника и вторника), ужины с 20:30 до полуночи (кроме понедельника).
9. Restaurante Luciano, один из лучших ресторанов Сантандера
Ресторан Luciano - одно из лучших мест в Сантандере, если вам нравятся морепродукты, приготовленные в современном стиле. Здесь вы можете насладиться такими блюдами, как копченый угорь с соусом понзу, салат из камчатского краба, карпаччо из креветок с черным мороженым али-оли, тартар из лосося, конфи из трески или выдержанный антрекот татаки. Все вкусно, обслуживание быстрое и профессиональное.
- Адрес: Пласа Каньядио, 1.
- Часы работы: обед с 13:00 до 16:00 и ужин с 20:30 до полуночи. Закрыто в воскресенье.
10. Ресторан La Prensa, где можно поесть рабас в Сантандере
А поскольку рабас - один из звездных продуктов баров и ресторанов Сантандера, вам придется отправиться в одно из классических блюд этого фирменного блюда. Здесь вы можете попробовать лучших в городе жареных кальмаров с луком, что является его визитной карточкой. Порции действительно большие, на одной тарелке могут поесть до трех человек. Не забудьте заказать другие вкусные жареные блюда, например крокеты, и анчоусы. Цена довольно популярная, и вы сможете уйти полностью довольными примерно за 15 евро.
- Адрес: Баррио Торре, 86.
- Часы работы: обед с 12 до 16 часов и ужин с 8 до 23 часов. Закрыто по вторникам.