Добро пожаловать в самый шумный новый ресторан - ваша собственная кухня!
Одним из лучших моментов любой поездки является посещение новых ресторанов. Но стало трудно даже часто посещать наши местные фавориты, не говоря уже о том, чтобы ездить из города в город, пробуя лучшие и самые обсуждаемые закусочные, которые может предложить пункт назначения. К счастью, в некоторых из этих ресторанов есть свои кулинарные книги, что позволяет легко (ну, в зависимости от ваших кулинарных навыков, проще) попробовать некоторые из их фирменных блюд, не выходя из дома и в безопасности.
Бушон
У уважаемого ресторана The French Laundry шеф-повара Томаса Келлера в долине Напа есть собственная кулинарная книга, которая сама по себе настолько расхвалена, что вполне возможно, что она уже является полкой восторженного домашнего повара. В этом случае, почему бы не убедиться, что у него есть небольшая компания на тему Келлера в виде кулинарной книги для концепции бистро шеф-повара Bouchon. Рецепты здесь более повседневные, чем рецепты французской прачечной, и именно это делает их такими замечательными.
Качка: возвращение к русской кухне
Владельцы «Качки» открыли двери своего ресторана в Портленде, штат Орегон, чтобы познакомить всех с традиционными русскими угощениями. Таким образом, это замыкает круг: после того, как кулинарная книга Качки получила признание как обеденный опыт, она позволяет вам брать рецепты, вдохновленные сбором за семейным обеденным столом, и готовить их для своих самых близких. Помимо таких блюд, как суп из белых перлов и шницель из цветной капусты, вы также найдете рецепты уникальных водочных настоек и коктейлей в советском стиле.
Майерс+Чанг дома: рецепты любимой бостонской забегаловки
После 10 лет подачи восхитительных блюд, вдохновленных блюдами со всей Азии, это заведение в Бостоне выпустило кулинарную книгу, которая позволяет домашним поварам попробовать свои силы в некоторых фирменных блюдах Майерса и Чанга. Книга не только содержит ряд рецептов, которые можно найти в меню ресторана, но и делает процесс доступным для всех, кто готовит пельмени или впервые использует вок.
Клуб ужина с комарами: рецепты каджунских рецептов исчезнувшего залива
Впечатления от ужина в этом закусочном Новом Орлеане курируются и оповещаются, что делает его естественной отправной точкой для любых званых обедов, которые вы, возможно, думаете устроить. Поваренная книга Mosquito Supper Club - это любовное письмо к каджунской кухне, которое обещает сделать любого домашнего повара преданным. Даже если вы ничего не знаете о раках, эта коллекция рецептов поможет вам приготовить блюда, настолько вкусные и вызывающие воспоминания о Новом Орлеане, что вы поклянетесь, что чувствуете влажность.
Поваренная книга закусочной Финикии
У всех нас есть свои любимые рецепты блюд, которые мы можем приготовить на скорую руку, когда все, чего вы хотите от еды, - это смыть свои заботы волной сыра и углеводов. Но если вы хотите разнообразить свой репертуар привычных блюд, загляните в The Phoenicia Diner Cookbook. Эта закусочная, расположенная в районе Кэтскиллс, усовершенствовала искусство классической домашней еды с достаточным количеством современных штрихов, чтобы все было интересно. Так что приготовьтесь присесть и побаловать себя тушеной в сидре утиной кашей.
Баскская книга: любовное письмо в рецептах кухни Чикита
Шеф-повара Алекс Райдж и Эдер Монтеро уже много лет воссоздают легендарную кухню испанской Страны Басков в своем нью-йоркском ресторане Txikito. И теперь их поваренная книга, которая содержит блюда из их ресторана, позволяет новичкам получить практическое понимание того, как готовить блюда, которые соответствуют как изысканной кухне, так и домашней кухне этой почитаемой кулинарной традиции. Вы узнаете все: от получения простых, но высококачественных ингредиентов до рагу, которое будете готовить круглый год.
Бестия: итальянские рецепты, созданные в самом сердце Лос-Анджелеса
Расположенный в центре Лос-Анджелеса, Bestia - это бастион деревенской итальянской классики, исполненной с кулинарной смелостью. А прилагаемая к ресторану поваренная книга даст вам все необходимое, чтобы превратить вашу кухню в оживленное горячее место. Конечно, вы найдете рецепты основных блюд (например, кавателли алла норчина), но вы также найдете строительные блоки, такие как варенье, бульон и винегрет, которые вам нужны, чтобы каждый раз готовить невероятно вкусную еду.
Кафе на улице Элизабет
С его кафе и пекарней, в которой сочетаются вьетнамские и французские кулинарные традиции, неудивительно, что эта закусочная в Остине стала такой популярной. И точно так же, как в кафе, поваренная книга проведет вас от завтрака (поздоровайтесь с острым завтраком, жареным рисом и яйцами) до обеда (острый тофу и булочки на пару с авокадо) до сладкого угощения, чтобы завершить вечер (макароны с тропическим вкусом)..
Поваренная книга зарубежного кино
Ужин и кино - был ли когда-нибудь лучший дуэт? Следовательно, у вас есть радость, которую представляет собой Иностранный кинотеатр Сан-Франциско, ресторан, в котором показывают фильмы на открытом патио. Но «Зарубежное кино» - далеко не просто уловка, и его кулинарная книга доказывает это. Наряду с отсылками к фильмам вы найдете рецепты, которые позволят вам воплотить североафриканскую, средиземноморско-калифорнийскую кухню этого ресторана в собственном доме.
Момофуку Молочный батончик: кулинарная книга
В книге Momofuku Milk Bar есть что-то, что удовлетворит ваши пристрастия к сладкому на каждой странице. Вы найдете рецепты всех их фирменных десертов, в том числе компостного печенья, пирога с молочным батончиком и, конечно же, их всемирно известного зернового молока. Так что, даже если вы совсем неопытны среди домашних пекарей, вы все равно получите удовольствие, стремясь к чему-то уникальному и причудливому.