Падение в Нью-Йорке полон красоты, о которой каждый должен свидетельствовать хотя бы один раз. Листья деревьев превращаются в красивые оттенки красного и оранжевого цветов, осенняя мода - на каждой городской улице, а ароматы падения оживают. Естественно, тыква всегда является звездой шоу, а яблоки приближаются к концу. Но как насчет сквоша? В это время года есть десятки разновидностей сквоша и бесконечные способы их наслаждения. Присоединяйтесь к Культурной поездке в поисках уникальных блюд из сквоша из баранины из ресторанов по всему городу.
Буфетный суп с сыром
Когда вы слышите «butternut squash», наверняка приходит в голову суп из сухаря. Нетрудно найти этот суп, и таких классиков осенью так много. Тот, который оставит вас чем угодно, но разочарован, - это индийский спин, найденный в индийской кухне Seva в Астории. Этот приправленный мускатным орехом, корицей и тамариндом этот бархатистый гладкий и кремовый суп поразит место в любой прохладный осенний день.
Seva Indian Cuisine, 30-07 34th Street, Astoria, NY, USA +1 718 626 4440
Буттерн Сквош Гнокки
В Aperitif Bistro Bayside, шеф-повара включили этот осенний главный продукт в их очень популярные gnocchi. Является ли это сливочным соусом песто, который дополняет блюдо или добавление булочки с орехами, носки из говядины в этом французском бистро просто имеют тот оттенок, который заставляет людей возвращаться к большему.
Aperitif Bistro Bayside, 213-41 39th Avenue, Bayside, NY, USA +1 718 215 6470
Буттернут Сквош Хамус
Свежее домашнее хумус в этом греческом ресторане доступно во многих вариантах, в том числе булочке. Соедините его с теплым лавашом для эйфорического столового опыта в Kalamki GR.
Kalamaki GR, 2906 172nd Street, Flushing, NY, USA +1 718 939 1616
Тыквенная пряность французского тоста с карамельным булочным орехом
Когда сталкиваются два силовых игрока падающего мира, происходят удивительные вещи. Гениальные умы в соленьях Иакова создали это блестящее блюдо для бранч, которое сочетает в себе толстый нарезанный тыквенный специи французский тост и щедрую порцию короткого карамелизированного кабачка. В сочетании, эти вкусы будут посылать ваши вкусовые рецепторы в безумие.
Jacob's Pickles, 509 Amsterdam Avenue, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США +1 212 470 5566
Баттерфляй Сквош Равиоли
Люди в Extra Virgin действительно превзошли себя этим. Начиненный картофельным пюре и приготовленным с соусом из маскарпонов коричневого масла, шалфеем, пекорино и увенчанным поджаренными пеканами, это блюдо из равиоли - идеальное сочетание традиционного итальянского и ароматного осени. Ну стоит попробовать, пока он доступен.
Extra Virgin, 259 West Fourth Street, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США +1 212 691 9359
Пельмени для баранины
Из всех закусок в меню в Ichabod's, кажется, звезда звезды - сквош-пельмени. Посетители этой площади на площади Юнион-сквер не могут перестать бредить этими мастерскими творениями, набитыми трюфельными каштанами и шалфеем на части коричневого масла.
Ichabod's, 15 Irving Place, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США +1 212 777 5102
Духовка с сыром и булочкой
Маршал, расположенный в кухне Ада, - это ресторан с фермами для стола, в котором подают некоторые очень вкусные блюда. Сэндвич с сыром на гриле - это сливочное сливочное пюре из тыквы и белого чеддера, подается на хлеб из семи зерен и в сопровождении картофельных чипсов местного производства.
Маршал, 628 Десятая авеню, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США +1 212 582 6300
Пицца Дель Папа
Когда-либо думал о сочетании сквоша с пиццей? У шеф-поваров в Kesté Pizza и Vino есть. Вы можете почувствовать, что нет необходимости ехать в Италию для пиццы после посещения этого скромного камня в западной деревне. Pizza del Papa - одно из ремесел специальности Kesté, сделанное из креветок из баранины, цуккини, красного и желтого перца и импортированного копченого моцарелла-буйвола.
Kesté Pizza and Vino, 271 Bleecker Street, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США +1 212 243 1500
Тортелли Ди Зукка Кон Олио Тартуфато
Это блюдо из макарон, найденное в IL Passatore в Уильямсбурге, представляет собой невероятно легкий и вкусный домашний тортин из баранины, который увенчан соусом из масла с трюфельным маслом. После одного укуса вы обязательно поверили в шумиху и начнете планировать свой следующий визит.
IL Passatore, 14 Bushwick Avenue, Бруклин, Нью-Йорк, США +1 718 963 3100
Жареный бутеррант Сквош Кучен
Это quiche-подобное творение испечено до совершенства с жареным butternut squash, карамелизированным луком, немецким голубым сыром, и шалфеем в Зале Radegast и Biergarten в Бруклине.
Radegast Hall и Biergarten, 113 North Third Street, Бруклин, Нью-Йорк, США +1 718 963 3973