Восточноафриканское сообщество состоит из пяти стран; Руанда, Бурунди, Кения, Уганда и Танзания. Все они имеют собственную национальную кухню, а также предлагают разнообразные блюда по всему региону. Мы перечисляем 10 самых вкусных деликатесов, чтобы побаловать себя, посещая этот район.
Угали (Бугали / Убугали)
Изготовленный из кукурузной муки, приготовленной с водой до достижения консистенции, аналогичной той, что и в тесто, угали является наиболее распространенным продуктом питания в регионе. Угали традиционно едят руками. Подобно плоскому хлебу в других странах, угали можно использовать как своего рода «совок» для сбора мяса и овощей. Когда он не окунается в тушеное мясо, его окунают в соус.
Тилапия
Что еще вы можете попросить, чем восхитительно нежная и мясистая свежая тилапия на гриле? Ничего, если вы любитель рыб. Даже если его можно приготовить в толстых соусах, ничто не сравнится с простой и аппетитной жареной версией. Поскольку пресноводная рыба довольно большая, два человека могут легко разделить плиту. Рыба часто сопровождается картофелем фри и небольшим салатом на стороне.
Isamaza
С небольшим прикосновением руандийского вкуса, добавленного к самому высокому качеству алкоголя, импортируемого из Европы, ликеры Isamaza на пути к тому, чтобы стать самым популярным напитком в Руанде и прилегающих районах. Это семейный бизнес, целью которого является показать миру потенциал того, что может быть произведено на местном уровне. С разнообразными ароматами, включая маракуйи, миндаль, манго, кофе и лимон, напитки Исамазы восхитительны, пьют и обманчиво сильны!
Sambaza
Одним из любимых блюд тех, кто живет вокруг озера Киву, на границе с Руандой и Демократической Республикой Конго, является маленькая рыба самбаза. Часто его запекают и подают на тарелке с лимоном, в сопровождении картофеля фри. Рыба-самбаза - местный деликатес, и посетители, приезжающие в этот район, никогда не смогут получить достаточно. Действительно, посещение озера Киву не было бы полным без пробования этого аппетитного лечения
маленький вертел
Будь то на обочине дороги, в ресторане высокого класса или в ночном клубе в 3 часа ночи, во всем регионе можно найти жареные мясные брокколи. Куриные, мясные и козьевые мясные порезы могут быть наиболее распространенными вариантами, но это, в частности, брошетки из козьего мяса, которые остаются фаворитами местных жителей. Их можно есть в любое время дня, как закуску, но и в качестве начинки. Часто нежные и сочные мясные порезы подаются на палочке с кусочком лука, разделяющим части.
Sambusa
Sambusas, жаренные в форме треугольника выпечки с солеными начинками, являются популярной и вкусной закуской в этом районе. У них часто есть пряные говяжий фарш, но вегетарианские тоже можно найти с начинками, такими как чечевица, пряный картофель и лук. В супермаркетах эти вкусные закуски можно купить как замороженными, так и уже обжаренными и готовыми к употреблению. Многие рестораны также служат им в качестве закусок.
Matoke
Matoke, иногда называемый Ebitookye, представляет собой тип бананов, обычно известный как банан для приготовления пищи. Эти бананы собирают зеленым цветом перед тем, как их выпекают или готовят на пару, и загоняют в различные блюда. В Уганде одной из национальных блюд является традиционный Matoke, который часто подают пюре.
Isombe
В поисках листового вида местного овоща с сильным ароматом? Сделанный из пюре из листьев маниоки, также известный как листья маниока, isombe - лучший выбор. Вместе с сильно ароматизированной зеленью вы найдете лук и перец, используемые в приготовлении, а иногда и баклажаны и шпинат. Затем ингредиенты готовят в соусе с ароматизированным арахисовым маслом и пальмовым маслом. Мясо может быть добавлено в препарат. Обе версии обычно едят с белым рисом сбоку.
Chapati
Изображения Индии, Непала, Бангладеш или Пакистана часто приходят на ум, когда они думают о чапати, о пресном хлебе, который может сопровождать почти любое блюдо. Тем не менее, существует восточноафриканский вариант, сделанный с универсальной или белой мукой. Этот вариант также использует масло или гхи, чтобы освежить внешние слои, чтобы сделать края хрустящими. Эти чапати широко доступны и любимы многими. Чапатис, вместе с тарелкой некоторых из самых вкусных местных бобов, должен попробовать, когда в Восточной Африке. Однако это не заканчивается; chapatis прекрасно вступают в брак с восхитительными брошетками, рагу и любым другим блюдом.
Mandazi
Мандази, иногда называемый суахили бун, - это закуски для закуски, похожие на пончики, хотя и менее сладкие и без мороза. Они являются одним из самых популярных блюд среди людей суахили, проживающих в африканском районе Великих озер. Они часто сделаны в форме треугольника, как самбусы, а иногда и в круглой или овальной форме. Мандазы обычно едят со свежим фруктовым соком или чаем на боку утром, как закуски в течение дня, а иногда и как десерт с дополнительным коричным сахаром после еды. Чтобы сделать его еще богаче, различные плодовые окунания также используются для добавления нового вкуса.