Из всех видов финской кухни выпечка является одной из самых популярных среди местных жителей и посетителей, и чаще всего местные жители пытаются найти за границей. Финны любят выпечку с ежедневными кофейными перерывами или подогревать зимой, поэтому их так много, и почему они так хороши. Это одни из лучших сладких и вкусных выпечек, которые можно попробовать, пока вы находитесь в Финляндии, или выпекать себя дома.
Травма Рунеберга
Эти цилиндрические ром-пирожные, увенчанные и наполненные малиновым вареньем, названы в честь национального поэта Финляндии Йохана Рунеберга, который, как говорили, завтракал каждый день. Есть даже легенда, что они были изобретены его женой. Несмотря на свою популярность, они продаются только в Финляндии на короткое время, между Новым годом и Рунебергским днем 5 февраля, поэтому лучше всего попробовать их, когда сможете.
калакукко
Название этого теста - комбинация финских слов для «рыбы» и «петуха», что странно, поскольку они даже не содержат курицу. На самом деле они представляют собой комбинацию рыбы и свинины (а иногда и добавленных овощей) и являются основным продуктом региона Савония в Восточной Финляндии. Калакукко особенно популярны в городе Куопио, столице Савонии, и вы можете найти там несколько пекарен, а также ежегодный конкурс выпечки.
Рождественские звезды
Как следует из названия, эти пирожные имеют форму звезд и служат в рождественское время, часто в рамках рождественского ужина. Они сделаны из слоеного теста с заполнением джем (обычно сливом или яблочным вареньем) и запылены сахаром. В то время как их можно купить в пекарнях, их изготовление дома добавляет личный контакт к празднествам.
Карельская выпечка
В то время как карельская выпечка пользуется популярностью во всей Финляндии, они являются особенно неотъемлемой частью местной культуры региона Северная Карелия со многими специализированными пекарнями. Эти пирожные имеют овальную форму и заполнены рисовой кашей, картофелем или морковкой. Они могут быть увенчаны всеми видами ингредиентов, хотя самым популярным является яичный педикюр, который сделан из вареных яиц, размятых маслом.
Rönttönen
Финские ягоды используются в течение своего короткого вегетационного сезона для нескольких десертов, включая эти пирожные из региона Кайнуу. Это небольшие пирожки с ржаной корочкой, наполненные подслащенным картофельным пюре и ягодами, чаще всего брусникой и часто подаются с кофе в течение лета.
лёртсю
Lörtsy похожи на британские корнуоллские пирожные, как в форме полумесяца, так и потому, что они могут включать в себя ряд сладких или соленых начинок, которые все вместе делают для начинки. Некоторые из самых популярных начинок - яблоко, маринованный огурец и колбасы.
Мясной пирог
Финская разновидность международного любимца лучше напоминает вкусный пончик, так как он сделан из теста пончика, который глубоко поджарен. Начинка обычно представляет собой смесь из фарша и риса с маринованными огурцами в качестве приправы, хотя в других региональных вариациях могут содержаться яйца, колбасы, шашлык или ветчина с кетчупом или горчицей.
Pulla
Финская версия коричного рулона лучше напоминает небольшую буханку хлеба с ароматом кардамона и является одним из любимых кофе-брейков страны. В течение всего года подаются несколько различных вариантов, в том числе «Масленица», наполненная взбитыми сливками и джемом, или манкки - жареной жареной пулой, поданной в первый день.
Мокки
Также известный как «посыпать пирог», эти пирожные сделаны как пирожные или губчатый торт и покрыты шоколадной глазурью и брызгами. Поскольку они оба вкусные и легкие в изготовлении, они обычно производятся финскими детьми в классах домашней экономики или их родителями в качестве выходного дня.
Sultsina
Сульсина наиболее распространены в Йоэнсуу, столице региона Карелии, и так же, как карельская выпечка, заполнены рисовой кашей. Что отличает эти пирожные, так это то, что они напоминают французские блины и обычно жареные перед тем, как подавать. Это дешевая и вкусная закуска для разогрева зимой.