Несмотря на рост кухни со всего мира, французская кухня по-прежнему считается эталоном для многих наблюдателей. В Сингапуре французская кухня также является одним из самых доступных, настоящим фаворитом в этом великом финансовом центре и портовом городе. Многие рестораны добавляют тишину восточного вкуса к их классическим блюдам. Вот 10 лучших французских ресторанов, которые нужно искать в Сингапуре.
Balzac Brasserie
В баре Brasserie, расположенном в пивном баре, винной баре и парижском коктейль-баре, представлены произведения великого французского писателя XIX века Гоноре де Бальзака. Декор воссоздает атмосферу и характер Парижа в неприхотливом бистро-стиле. Шеф-повар в Balzac Brasserie Jean-Charles Dubois происходит от Анже в долине Луары, одном из великих гастрономических регионов Франции. Открытое в марте 2012 года меню Brasserie в Бальзаке предлагает блюда, такие как блюдо с блюдцами, классический бисквит из лосося с шеф-поваром с обжаренными органическими махровыми креветками Qwehli, тарелки устриц с красным вином и луком-шалфеем, маринованные моллюски и щеке из говядины с классическим соусом из борделей, Чтобы отпраздновать зимние каникулы, Balzac Brasserie предлагает праздничное меню с середины декабря.
Balzac Brasserie, 9 Bras Basah, Сингапур, +65 6336 0797
L'Entrecôte
L'Entrecôte на Duxton Hill предлагает только одно основное блюдо, классические французские стейки, приготовленные до совершенства с масляным соусом. Антрекот приготовлен по вашему вкусу и поставляется с картофелем фри, салатом и грецкими орехами с горчичным соусом. На выбор также множество закусок. Запеченный говяжий мозг, лук-порей с винегретом и эскорт. Суккулентные десерты на выбор включают трюфельный бри, яблочный тарт-татин и лимонный пирог. Это блюдо, в котором в 1930-х годах было запущено бесчисленное множество стейк-фритов по всей Франции, и если вы находитесь в Сингапуре, это место, чтобы его получить.
L'Entrecôte, 36 Duxton Hill, Сингапур, +65 6690 7561
L'Atelier De Joël Robuchon
О репутации великого шеф-повара Джоэла Робушона, о котором еще не было написано, мало. Получатель 28 звезд Michelin в общей сложности за свою карьеру и в 1989 году назвал «шеф-поваром» Голдом Мийо, Робучон также является человеком, который обучил таких звездных талантов, как Гордон Рамсей и Майкл Кайнс. L'Atelier de Joël Robuchon - один из нескольких ресторанов, выпущенных знаменитым шеф-поваром по всему миру. Красный и черный декор - это подпись ресторана. Основанный на курорте Сентоса в Сингапуре, L'Atelier de Joël Robuchon предлагает гостям один из самых изысканных ресторанов в городе, вы можете выбрать дегустацию, открытие и меню à la carte.
L'Atelier de Joël Robuchon, 8 Sentosa Gateway, Resorts World Sentosa, Отель Майкл, Уровень 1, Сингапур, +65 6577 7888
Иммануил Французская кухня
Immanuel French Kitchen - относительный новичок в ресторанной сцене в Сингапуре. Он был создан шеф-поваром Иммануэлем Ти в июне 2014 года и основан на уникальной концепции, французская кулинария служила в рамках азиатского рынка хакеров. Шеф-повар Иммануэль Ти обучался в ведущих кулинарных заведениях как в Сингапуре, так и за рубежом. Тей был студентом-шеф-поваром в двойном звездном пасторе Michelin в Бельгии, а затем в Keystone в Сингапуре, а затем прошел через престижные кухни в Guy Savoy, ресторане André, Jaan и Le Bistrot du Sommelier, в некоторых из ведущих ресторанов Сингапура. Французская кухня Immanuel хранит вещи неформальными и предлагает вынос и прогулку.
Immanuel French Kitchen, блок 119, Bukit Merah Lane 1, # 01-40, Сингапур +65 9297 3285
Choupinette
Choupinette идеально подходит для посетителей, которые ищут более расслабленный опыт, ресторан предлагает французскую кухню в любое время дня, с завтрака, завтрака и обеда до обеда. Расположенная недалеко от Coronation Plaza и Dunearn Road, одной из главных улиц Сингапура, Choupinette открылась в 2002 году. Меню в Choupinette упрощает дело и подает классические французские блюда. Следите за множеством превосходных свежеиспеченных багетов и круассанов, а по репутации - самые лучшие яйца бенедикта во всем Сингапуре. Другие замечательные французские классики, которые предлагают, включают в себя паштет страны, утиные риллеты, яблочный тарт-татин и кроко-месье в выходные.
Choupinette, 607 Bukit Timah Road, Сингапур, +65 6466 0413
Brasserie les Saveurs
Отель Brasserie les Saveurs расположен в великолепном отеле St Regis в Сингапуре. Меню подчеркивает лучшие в современной французской кухне и представляет собой один из лучших вин в мире. Декор богат тропическими садами и бассейнами, хрустальными люстрами и цветочными аранжировками. Таким образом, Brasserie les Saveurs - идеальное место, если вы ищете место для проведения торжественного ужина или праздничного вечера. В меню представлены блюда, такие как фуа-гра, равиоли из трюфелей, котлеты из баранины и икра.
Brasserie les Saveurs, St Regis Hotel, 29 Tanglin Road, Сингапур +65 6506 6860
Абсент
Абсент берет свое название от печально известного зеленого напитка, которого очень любят интеллектуалы, художники и поэты, которые жили в Париже в декадентскую эпоху 1890-х годов, такие люди, как Оскар Уайльд, Стефан Малларме и молодой Пабло Пикассо, который знаменито написал «Абсент-пьяница» в 1901 году Ресторан находится на лодке Quay через воду из дома парламента Сингапура и является созданием четырех друзей, которые включают шеф-повара Франсуа Мермилиода, который тренировался на юго-западе Франции, и менеджера ресторана Vincent Jaureguiberry, выпускника престижной школы Sommelier Bordeaux. Существует меню французских классиков, таких как bouillabaisse, duck confit и madeleine biscuits, а также превосходная винная карта, включающая вина из долины Луары, Бордо, долины Роны и Лангедок-Руссильона.
Absinthe, 72 Boat Quay, Сингапур + 65 6222 9068
Au Petit Salut
Au Petit Salut подает лучшие блюда современной французской кухни. Ресторан был создан в нынешнем месте в 2007 году и предлагает расслабляющую гостиную, а также столовую на свежем воздухе. Шеф-повар Пол Лонгворт стремится взять традиционные французские ароматы и блюда и добавить современные штрихи и приемы. В меню в Au Petit Salut вы найдете классические блюда из баранины, морепродуктов, говядины и птицы. Включатели включают в себя запеченные улитки с томатным фондю, бисквитом омара и окуренной утиной фуа-гра, в то время как основные блюда включают жареную говяжью вырезку, филе черной трески и духовки. Декадентские десерты в меню включают грушевидный тартин с кремовым ангелом, или вишневый и ванильный крем для бритья, Au Petit Salut, 40C Harding Road, Сингапур +65 6475 1976
Современный французский гюнтер
Шеф-повар за этим одноименным рестораном - бельгийский шеф-повар Гюнтер Хубрехсен, чья подготовка привела его на одни из лучших кухонь в Европе, включая трехместный Michelin Starred L'Arpége под Alain Passard в течение пяти лет, прежде чем отправиться в Сингапур в 2002 году. Хотя ресторан служит относительно простые блюда, тушеное мясо ягненка, охлажденный омарок и стейк из вагю на гриле, например, они превосходны в их исполнении.
Современный французский Гюнтер, ул. Первис 36, № 01-03, Сингапур, + 65 6338 8955
Ресторан André
Ресторан André - это создание блестящего шеф-повара Андре Чанга, который родился и вырос на Тайване, но тренировался во Франции. Чанг создает более церебральный подход к приготовлению пищи, с его «октафилософией», основанной на восьми ключевых принципах гастрономии, уникальной, текстурной, памяти, чистоты, терруара, соли, юга и ремесленника. Ресторан расположен в элегантном таунхаусе 19-го века. «Нью-Йорк таймс» считает, что ресторан «Андре» является одним из 10 ресторанов в мире, которые могут прыгать на самолете, чтобы посетить, и есть немного больше, что можно сказать.
Ресторан André, 41 Bukit Pasoh Road, Сингапур, +65 6534 8880