Соединенные Штаты Америки полны удивительных ресторанов, представляющих кухню со всего мира. Один из популярных вариантов - французская кухня во всех ее вариациях, от современного до традиционного. Мы собрали список лучших лучших ресторанов и бистро, специализирующихся на французском тарифе по США.
Були
Bouley - это изысканный ресторан с изысканной французской кухней, расположенный в отеле TriBeCa в Нью-Йорке, где работает шеф-повар David Bouley. Получатель звезды Мишлен, эта красивая столовая, в комплекте со сводчатыми потолками и произведениями искусства, излучает элегантность. Открытые на обед и ужин ежедневно, взыскательные посетители могут выбрать одно из трех меню курса приемов или меню дегустации из шести блюд - все это поставляется с дополнительными винами. Типичный ужин может начинаться с флакона из свинины с крабом и айвой Аляски Dungeness, а затем органическим ягненком из Колорадо с пюре из цуккини-мяты и завершенным горячим шоколадным суфле Valrhona. Рекомендуется бронирование и куртки для мужчин.
Bouley, 163 Duane St., Нью-Йорк, США, +1 212 964 2525
Кафе Прованс
Café Provence - это дружелюбное семейное и управляемое бистро отеля с прогрессивным французским тарифом. Расположенный в деревне Прери, Канзас, которая является частью столичного района Канзас-Сити, этот прекрасный ресторан получил множество наград за эти годы - в том числе признанный лучшим рестораном в Канзас-Сити Zagat. В уютной обстановке гости могут отведать деликатесы, в том числе тушеная телячья щека с розмариновым жареным голландским желтым картофелем, лук-порей, виноград, лисичный гриб и сливочный соус-шалфей. В дополнение к восхитительной кухне, это бистро также известно своим выдающимся сервисом, что делает его местом, где люди снова и снова возвращаются.
Café Provence, 3936 W. 69th Terrace, Prairie Village, KS, USA, +1 913 384 5998
Даниил
В элегантном, неоклассическом интерьере сидит Даниэль, одноименное высококлассное обеденное заведение знаменитого шеф-повара Даниэля Булуда. Ориентируясь на современную французскую кухню, этот двухзвездочный получатель Michelin, расположенный на Верхнем Ист-Сайде в Манхэттене, предлагает сезонный тариф и исключительную винную карту, чтобы удовлетворить даже самые изысканные вкусы. С меню из трех блюд для всеядных и вегетарианцев список десертов, разделенный на фрукты и шоколад, - плюс меню дегустации, есть что-то на любой вкус. К числу известных моментов относятся свиная квебекская свинья, приготовленная из хрустящей поленты, Treviso ragoût и harissa jus, а также тушеная капуста Savoy с осенней овощной брунезой, карамелизованным салсификатом и салатом из черной редиски. Бронирование настоятельно рекомендуется до месяца.
Daniel, 60 E. 65th St., New York City, NY, USA, +1 212 288 0033
Жоэль Робушон
Joël Robuchon, расположенный в MGM Grand в Лас-Вегасе, является известным рестораном шеф-повара Джоэла Робушона в Соединенных Штатах. Действительно, он вышел из отставки, чтобы создать этот великолепный шедевр, который получил множество наград с момента его создания - включая желанную трехзвездочную награду Michelin. В стильном интерьере, в комплекте с богатыми фиолетовыми бархатными кабинками, гастрономы могут отпраздновать изысканный французский тариф, выбранный из персидского крема или меню à la carte. Известные блюда включают трюфельные лангустиновые равиоли с обугленной капустой, французскую курицу с обжаренной фуа-гра и тушеный картофель au jus и мускус с молочным муссом из малины с серыми куриными рисовыми криками. Между инновационной кухней и безупречным сервисом это незабываемый кулинарный опыт.
Joël Robuchon (внутри MGM Grand), бульвар С. Лас-Вегас, Лас-Вегас, штат Невада, США, +1 702 891 7433
Le Diplomate
Основанный Стивеном Старром в столице страны Вашингтоне, Ди Дилат является прекрасным бистро, специализирующимся на традиционных французских блюдах. Гости могут почувствовать себя как цинковый бар, бистро-столы и стулья, мозаичные плитки и обеденный уголок на тротуаре, как будто они были доставлены в парижское кафе. Удобное место, где гости могут задерживаться за чашечкой кофе и круассаном, читая газету или наслаждаясь расслабляющей едой с друзьями, это идеальное место для любого случая. Пятнистые блюда, которые можно попробовать, включают классические стейковые фриты с жареным стейком из жареной вешенки, жареной утиной грудкой в сопровождении карамелизованных яблок и яблочным тартитаном с ванильным мороженым и взбитыми сливками. Также имеется обширная винная карта.
Le Diplomate, 1601 14th St. NW, Вашингтон, США, +1 202 332 3333
Le Pigeon
Основанный шеф-поваром Габриелем Ракером в Портленде, штат Орегон, Le Pigeon специализируется на творческой французской кухне. В нем есть уютная, расслабляющая столовая с общими деревянными столами, а также просторная открытая кухня, которую можно посмотреть на столе шеф-повара. Чтобы подчеркнуть лучшие местные и органические ингредиенты, кулинарная команда часто меняет меню, но варианты могут включать жареный голубь с песто из семян подсолнечника, а также сквош и грибный веллингтон с соусом noix, грушей, голубым сыром, эспелеттом и шиитаке. В дополнение к меню à la carte, это учреждение также предлагает гостям меню десертов и меню для дегустации шеф-повара из пяти или семи блюд с дополнительными винами.
Le Pigeon, 738 E. Burnside St., Портленд, OR, США, +1 503 546 8796
Les Nomades
Основанная в 1978 году как частная столовая, Les Nomades была приобретена в 1993 году Мэри Бет Liccioni, которая до сих пор владеет этим сегодня, и была обнародована в 1996 году. Расположенный в красивом элегантном коричневом камне в Чикаго, этот высококлассный ресторан с несколькими наградами современная французская кухня в интимном пространстве - идеально подходит для спокойной ночи. Кулинарная команда, возглавляемая шеф-поваром Роланд Liccioni, закупает лучшие ингредиенты, некоторые из которых поступают из собственного сада шеф-повара. Enticing варианты включают огуречную фуа-грау из долины Гудзона с релаксацией бальзамической клубники и карамельной пеной, а также тушеную короткую резинку из говядины с корневыми овощами, шампиньонными шалфеями и соусом Bordelaise. Сочные десерты и отмеченная наградами винная карта завершают выбор.
Les Nomades, 222 E. Ontario St., Чикаго, Иллинойс, США, +1 312 649 9010
Mélisse
Неоднократно названный лучшим рестораном в Лос-Анджелесе Zagat с 2003 года, Mélisse снова и снова поражает гостей своей современной французской кухней и безупречным сервисом. В современной и стильной обстановке гости могут похвастаться небесными деликатесами, такими как омары Bolognese со свежим капеллини, базиликом и буловым маслом трюфельным бульоном, а также олениной Millbrook с эндивами, мармелад, ямс, лисичками и соусом au poivre. Они также предлагают вегетарианское меню дегустации для тех, кто ищет что-то без мяса, а также десерты и обширную винную карту.
Mélisse, 1104 Wilshire Blvd., Санта-Моника, Калифорния, США, +1 310 395 0881
Французская прачечная
Французская прачечная основана в 1994 году в Yountville в долине Напа. Французская прачечная - трехзвездочный получатель Michelin, специализирующийся на изысканной французской кухне в очаровательной обстановке - историческом двухэтажном каменном коттедже, построенном в 1900 году. Создание знаменитого шеф-повара Томаса Келлера, этот прекрасный -ограничение - это определенная необходимость в любом серьезном гастрономе. Каждый вечер каждое утро предлагается меню с двумя персидскими кремами - меню дегустации шеф-повара из девяти блюд и меню дегустации из девяти блюд - гости могут отведать восхитительные варианты, которые могут включать в себя тихоокеанского морского леща с французской зеленой чечевицей или сладкую картофельную «помаду» с кремовой садовой капустой, Пиканские фермы пекана и черная труба-грибная кули.
Французская прачечная, 6640 Washington St., Yountville, CA, USA, +1 707 944 2380
Французский номер
Расположенный в потрясающем отеле Adolphus в Далласе The French Room является рестораном с несколькими наградами. Получатель премии AAA Five Diamond Award за 25 лет - это воплощение французской изысканной кухни в Соединенных Штатах, а шеф-повар, Marcos Segovia, получил похвалу со всего мира за изысканную сезонную кухню. Открытые на обед с понедельника по субботу, взыскательные посетители могут попробовать блюда из меню исправления с тремя курсами или меню дегустации шеф-повара. Сочные блюда, которые нужно отметить, - это вырезка телятины с лобстером и телячьей щекой ragoût, а палтус Новой Шотландии с корой ореха макадамии, сопровождаемой ризоттообразным грибком из каштана. Как и во многих других ресторанах, упомянутых выше, гостям мужского пола необходимо надевать куртки.
Французский номер (внутри отеля Adolphus), 1321 Commerce St., Даллас, TX, США, +1 214 742 8200