В этом городе чашка хорошего чая - больше, чем утренний ритуал.
За последние пять лет кофейный ландшафт Эдинбурга превратился из беспорядочной сети кафе в солидную коллекцию ремесленных кофеен. Теперь это сообщество, которое чувствует себя присутствующим на каждой стойке: блюда и продукты от коллег-обжарщиков и местных поставщиков составляют меню по всему городу - с множеством уютных мест, где можно расслабиться, пообедать и прогуляться. В конце концов, вы начнете воспринимать будничный кофе-брейк так, как это делает этот город: как дружеское, совместное действие, которым всегда нужно наслаждаться. Если вы ищете смелый эспрессо на вынос, шелковистую шапочку, чтобы насладиться в одиночестве, или необычный горячий шоколад с лавандой, чтобы поразмыслить с друзьями, вы найдете все это в нашем списке лучших кофеен в Эдинбурге.
Грегор Шматц
Thomas J. Walls CoffeeArrow
Это большое изысканное кафе, расположенное вдоль маршрута The Meadows, Эдинбургского университета и Национального музея Шотландии, когда-то было офисом оптиков. Кофейный светила Джонатан Шарп (также из Kilimanjaro, Project Coffee и Blackwood Coffee) сохранил оригинальное прозвище и латунные буквы на фасаде, когда открыл Thomas J. Walls Coffee в 2016 году, так что обратите внимание на его логотип: монокль с любопытным изображением. подобие кофейной кружки. Предложения на поздний завтрак солидны, особенно тост из авокадо с фетой и тыквенными семечками, а также рости из копченого лосося.
Cowan & SonsArrow
Среди пекарен и секонд-хендов Стокбриджа семейная компания Cowan & Sons неизменно обслуживает район уже более 18 лет. Состаренные белые и цвета морской волны плитки напоминают об исторических корнях здания как рыбного магазина; предметы перепрофилирования, обнаруженные во время его реставрации, получили новую жизнь в качестве декора. По утрам предлагают капучино и другие стандартные сорта кофе, сваренные из зерен Williams & Johnson Coffee Co.; чтобы немного поиздеваться, закажите маття или латте с куркумой. Во второй половине дня смените кофеин на европейские вина, шотландское пиво и сидр или дерзкий список коктейлей.
Грегор Шматц
Кафе PortraitArrow
Кафе «Портрет», расположенное в Шотландской национальной портретной галерее, держит в напряжении стервятников культуры своими драматическими готическими окнами и арками. Нарисованные и сфотографированные портреты украшают стены, словно намекая на то, что вы пьете в хорошей компании. Есть стандартная смесь кофе, заварного чая и горячего шоколада. Если вы ищете подходящий послеобеденный чай, Café Portrait предлагает один раз в день с традиционной башней из булочек, бутербродов и угощений. Также стоит рассмотреть кондитерский ящик с подносами с сладкими пирожными, пирогами, печеньем в стиле ампир, булочками, пирожными, кексами и печеньем на выбор.
Ремесленник RoastArrow
В шикарном районе Стокбридж в Новом городе ресторан Artisan Roast просто великолепен. Восхитительная демонстрация домашних угощений соблазняет вас, пока вы стоите в очереди, чтобы заказать один из их точно приготовленных напитков. Artisan обжаривает отборные бобы из Африки, Южной и Центральной Америки и Азии в своей жаровне на другом конце города. Напитки варьируются от крепкого эспрессо и фильтрованного пива до любопытного списка горячего шоколада, в том числе чили, корицы, ванили и белого шоколада, лаванды, лемонграсса. Справедливое предупреждение: здесь нет подключения к Интернету, поэтому приготовьтесь к отключению.
Двенадцать ТреугольниковСтрела
Принадлежащий бывшему художнику по костюмам Рэйчел Морган, «Двенадцать треугольников» больше склоняется к хлебной стране чудес, чем к кофейной гавани: хотя он хорошо подходит для кофеина, именно переднее окно заполнено свежеиспеченным хлебом и выпечкой, что делает это место такой особенный. Помещение небольшое, поэтому закажите свой обычный тонизирующий напиток из зерен местного производства от Fortitude Coffee или Williams & Johnson и сладкое на вынос. Попробуйте узелок с фисташками и кардамоном или пончик с карамельным заварным кремом или и то, и другое.
Williams & Johnson Coffee Co. Arrow
Расположенный в торговом центре Waverly над железнодорожной станцией, это второй аванпост от Зака Уильямса и Тодда Джонсона, выпускников Artisan Roast, которые открыли собственное кафе и микрожаровню в Лейте в 2016 году. Подобно флагманскому заведению, это заведение Williams & Johnson Coffee Co. имеет столешницы цвета латте, которые создают такую же яркую и сладкую обстановку, как кофе и бариста. Фильтрованный кофе и эспрессо готовятся из зерен единственного происхождения, тщательно отобранных и обжаренных. Тщательный метод придает каждой чашке смелые ароматы и точность.
Грегор Шматц
Fortitude CoffeeArrow
Открытая в 2014 году небольшая, но мощная кофейня Fortitude превращает обжаренные в домашних условиях бобы в полный ассортимент эспрессо и фильтрованных напитков. На стене свисают различные планшеты, на каждом из которых изображено отдельное блюдо из меню, а на небольшой прилавке можно найти закуски и сэндвичи, приготовленные местными пекарями. Если табуретка или угловой четырехместный стол свободны, зацепите их, и вы, вероятно, услышите болтовню о театре и Шотландской национальной портретной галерее, когда из вашего демитасса появятся смелые ароматы.
Brew LabArrow
Расположенная рядом с Эдинбургским университетом, пивоварня Brew Lab является детищем поклонников кофе Дейва Лоу и Тома Хайда, которые, как следует из названия магазина, придерживаются научного подхода к пивоварению. Здесь преобладают разнообразные тянущиеся, завариваемые и фильтрованные явления, все методы выделения и кофе моносорта от партнера обжарки Union-Hand Roasting. Каждый тип зерен подобран так, чтобы дополнять различные сорта молока или черный эспрессо. Во второй половине дня вы также можете заказать пиво Pilot местного производства.
Стрела Молочника
Молочник, установленный в отремонтированном кондитерском магазине на Кокберн-стрит в Старом городе, является данью уважения прадеду владельца Марка Дональда, который когда-то доставлял молоко в конной повозке на северо-востоке Шотландии (логотип представляет собой его силуэт). После обширной реставрации, в ходе которой были обнажёны оригинальные вывески здания и внутренние каменные стены, кафе открылось в 2015 году; его уютная 14-местная смесь скамеек у окна и табуретов с клетчатой обивкой обеспечивает удобную передышку для прохожих, нуждающихся в согревающей, хорошо приготовленной чашке кофе. Продукты местных шоколатье Edward & Irwyn и Chocolate Tree обогащают горячий шоколад; Чай Pekoe обеспечивает травяной настой.
Пекарня Söderberg Broughton StreetArrow
Этот аванпост Söderberg, одна из шести шикарных кофеен и пекарен компании в шведском стиле в Эдинбурге, расположен на Бротон-стрит, оживленной улице независимых магазинов, книжных магазинов, ресторанов и бутиков. Здесь вы найдете свежеиспеченные основные продукты скандинавского толка, в том числе сладкие булочки, кладдкака (лепешки из грязи), банки с какаром (печенье!) и хлеб на закваске. Попробуйте булочку с корицей или кардамоном вместе с чашкой кофе от обжарщика Johan & Nyström из Швеции.