The Best Chefs Awards, наверное, самая престижная гастрономическая награда на сегодняшний день, расскажет нам, ктолучшие повара в мире; Мы рассказываем, какие у них рестораны, где их найти и сколько стоит в них поесть.
Знать, кто лучшие повара в мире по мнению самих поваров (именно они голосуют вНаградах лучших поваров) очень хорошо, но это даже лучше знать, где находятся их рестораны, потому что, прежде чем вы громко жалуетесь, что эти рестораны предназначены только для богатых, вы должны знать, что многие из этих поваров владеют не одним рестораном (обычно рестораном с тремя звездами Мишлен и определенно дорогим меню). но у них есть и другие заведения, которые хоть и не будем говорить, что они дешёвые, но они для прихоти или подарка. Дело в том, чточтобы рассматривать или нет дегустировать кухню лучших шеф-поваров мира, нужно знать, какие у них рестораны и где они находятся Вот что мы вам говорим ниже.
Дабиз Муньос: DiverXO, StreetXO, GoXO, RavioXO
Лучший шеф-повар в мире очень близок нам, настолько близок, что он из Мадрида и находится в Мадриде. Дабиз Муньос. Наверняка вы слышали о его главном ресторане DiverXO и его меню стоимостью 365 евро, но есть и другие варианты открыть для себя кухню этого авангардного шеф-повара, которого коллеги считают лучшим в мире, этоStreetXO-закрыто до дальнейшего уведомления в связи с изменением местоположения-,GoXO-доставка Дабиза Муньоса- иRavioXO - нечто большее, чем пельмень. Все в Мадриде.
Рене Редзепи: Нома 2.0
Рене Редзепи - шеф-повар, который ближе всего к тому, чтобы затмить нашего Дабиза Муньоса, и этот датчанин, отец которого - албанец, а мать - датчанка, не только авангардный и креативный шеф-повар высшего уровня (обученный в El Bulli), но он знает, как преобразить скандинавскую кухню так, как никто никогда раньше. Ваш ресторан? ЭтоНома, и это в Копенгагене Сколько стоит ваше меню? Она превышает 400 евро (без сопряжения).
Хоан Рока: Эль Селлер де Кан Рока и Нормальный
Жоан Рока также входит в число лучших шеф-поваров мира, а его флагманский ресторанEl Celler de Can Rocaтакже всегда входит в число лучших ресторанов мира, теперь Что ж, чтобы попробовать кухню Жоана Рока, вы также можете посетить его ресторанNormal Еда в El Celler de Can Roca стоит около 200 евро (без учета гастрономического сочетания), а еда в Normal будет намного дешевле: Закуски стоят от 12 до 23 евро, основные блюда - от 21 до 33 евро, десерты - 12 евро. Оба ресторана находятся в Барселоне.
Массимо Боттура: Osteria Francescana, Franceschetta58 и Francescana в Марии Луиджи
Массимо Боттура - еще один шеф-повар, который уже много лет входит в число лучших в мире. Мы познакомились с ним в его главном ресторане, удостоенном трех звезд МишленOsteria Francescana, который находится в Модене, но их гастрономическое предложение мы также можем попробовать вFranceschetta58и в ресторанеFrancesacana, который находится в их отеле Maria Luigia. Цены? Меню Osteria Francescana стоит 320 евро (без сопряжения), хотя и здесь, что бывает не во всех ресторанах высокой кухни, можно питаться и по меню, немного скорректировав цену;Franceschetta58 также находится в Модене и предлагает два дегустационных меню стоимостью менее 100 евро (одно за 55 евро, другое за 75), также можно поесть по меню. Мы все еще находимся в Модене, и, поскольку мы путешествуем, мы можем остановиться в отеле, в котором весь Массимо Боттура, а также его ресторан, конечно, речь идет о Francescana a Maria Luigia, очень похожем ресторане и на уровне знаменитая Остерия, по факту поесть здесь стоит 310 евро (без спаривания).
Андони Луис Адурис: Мугариц и Мука
Мы едем в Рентерию, в Гипускоа, потому что там есть знаменитый ресторан Андони Луиса АдурисаMugaritzСколько там стоит поесть? 242 евро за меню без напитков. Если вы ищете типичный опыт Адуриса, но немного более доступный, вы можете попробоватьMuka, ресторан, где меню не достигает 100 евро (сопровождение включено). Мука находится в Сан-Себастьяне.
Бьорн Франццен: Frantzén, Bobergs Matsal, Brasserie Astoria, Villa Frantzén, Zen and Harrods
Бьёрн Франццен, прошедший путь от элитного футболиста до одного из лучших шеф-поваров в мире, сегодня отвечает за целую гастрономическую группуFranztzen Group, которую вы дегустировать можно в разных уголках мира: начнем с главного ресторанаFrantzén, ресторана с тремя звездами Мишлен в Стокгольме, цена меню около 386 евро без сопряжения;Bobergs Matsalтоже находится в Стокгольме, и здесь вы едите по меню (закуски около 20 евро, основные блюда около 30 евро и десерты около 10 евро); Не выезжая из Стокгольма, мы отправляемся вBrasserie Astoria, ресторан с блюдом дня по будням менее чем за 20 евро и поздним завтраком по выходным менее чем за 25 евро; С помощью доброго Франццена мы отправляемся в Таиланд, потому что там есть его ресторанVilla Frantzén, где поесть обойдется чуть больше 100 евро; Обратите внимание наHarrods в Лондоне, ведь до конца года Францен откроет там гастрономическое пространство.
Эдуард Хатрух, Ориол Кастро и Матеу Касаньас: Наслаждайтесь и делитесь
Здесь речь идет не об одном шеф-поваре, а о трех, трех шеф-поварах отмеченного наградами ресторанаDisfrutarв Барселоне (Эдуард? Дегустационное меню без напитков стоит 225 евро. Также попробовать кухню этого трио поваров можно в их ресторанеПоделиться в Барселоне и Кадакесе, цена меню около 100 евро.
Ален Пассар: L'Arpège
Ален Пассар спасает честь французской кухни, оставаясь в числе 10 лучших шеф-поваров мира. Ваш ресторан? ЭтоL'Arpège, и он находится в Париже. Цена его дегустационного меню составляет 490 евро, хотя вы также можете выбрать обед или ужин по меню.
Ана Рос: Хиса Франко
Ана Рос - словенский шеф-повар, которого мы знаем не только потому, что ее имя уже некоторое время входит в число лучших шеф-поваров мира, но и потому, что всего 3 года назад она была в Мадриде в сотрудничестве с NH Eurobuilding; Теперь его ресторанHisa Franko переносит нас немного дальше, в Кобарид, Словения. Их дегустационное меню стоит 225 евро.
Алекс Атала: D. O. M., Dalva e Dito и Bio
Замыкает топ-10 лучших поваров мира бразильский шеф-повар с очень долгой карьерой Алекс Атала; Вы можете попробовать их вкусную кухню в главном ресторанеel D. O. Mв Сан-Паулу всего за 200 евро, а также вDalva e Dito, где вы платите от 20 до 50 евро за ужин или вBio, последнем открытии Алекса Аталы.