Кордова - очаровательный город, который захватывал меня каждый из пяти раз, когда я гулял по его улицам. Смесь римского, еврейского, арабского и христианского делает его жизненно важным культурным центром и местом, где вы чувствуете вес и наследие истории в каждом уголке. В результате этого культурного разнообразия, накопленного на протяжении веков, кухня Кордовы богата и разнообразна. Вы можете попробовать его самостоятельно в одном из лучших ресторанов Кордовы.
Вас ждут такие блюда, как сальморехо, бычий хвост, анчоусы в уксусе, жареные баклажаны с медом или фламенкины, а также вкусные артишоки Монтильяна или иберийская ветчина из долины Педрочес. Давайте перестанем пускать слюни и сосредоточимся на вопросе…
1. Эль-Ринкон-де-Кармен, наслаждающийся Кордовой во внутренних двориках
Мечеть Кордовы. Фото Дэвид Эскрибано
Ресторан El Rincón de Carmen, расположенный в самом сердце традиционного кордобанского района Ла-Худерия, ждет вас, чтобы помочь вам насладиться типичной местной едой в очаровательном кордовском патио. Имея более чем 20-летнюю историю, он стал одним из лучших мест, где можно поесть в Кордове, благодаря своим фирменным блюдам, приготовленным из сырья горного хребта Кордовы, который имеет безошибочную печать долины Педрочес.
Среди самых вкусных блюд на столе Кармен - жареные баклажаны с тростниковым медом «Филиграна», тушеные овощи с креветками, бычий хвост по старинке, утиный магрет с ягодами, бараньи отбивные, домашние крокеты и великолепная иберийская ветчина из долины Педрочес. И непревзойденная цена (в среднем 15 евро).
- Адрес: Калле Ромеро, 4.
- Часы работы: питание с 13:00 до 17:00 (с пятницы по воскресенье). Ужины для консультации.
- Оценка Эль-Тенедор: 9,6 (418 отзывов)
2. La Casa de Manolete Bistró, дворцовая кухня
Когда вы знаете, что La Casa de Manolete Bistró определяется как «Лучший световой комплекс в гастрономии Кордовы», вы уже видите декларацию о намерениях, которая никого не оставляет равнодушным. И это один из лучших ресторанов в Кордове, если вы хотите оценить местную кухню.
Бистро La Casa de Manolete расположено в красивом особняке Кордовы, объявленном художественным наследием и имеющим богатую историю, которую вам можно рассказать во время экскурсии перед обедом или ужином. Из каждой оригинальной комнаты дома они создали гостиную, а ресторан состоит из 6 разных залов, все оформлены с изысканным вкусом. Пожалуй, самым желанным местом для посетителей (особенно когда в Кордове наступает хорошая погода) является Patio de San Rafael, открытый воздух и вмещающий большое количество людей.
Что касается кулинарных предложений шеф-повара Хуанхо Руиса, то вы можете выбирать между меню, дегустационным меню (отлично) и более чем 200 наименованиями вин. Все очень вкусно (особенно иберийская свинина, крокеты с ветчиной и запеченный рис, среди прочего), а обслуживание на 10.
- Адрес: Авенида де Сервантес.
- Оценка Эль-Тенедор: 9,5 (321 отзыв)
3. Terra Olea, инновационное место, где можно поесть в Кордове
В Terra Olea они отстаивают концепцию, согласно которой они восстанавливают старые рецепты, включая современные технологии и добавляя оригинальности.
Эта великолепная идея, которая делает Terra Olea одним из лучших ресторанов Кордовы, была задумана и развита шеф-поваром Пако Вильяром, которому удалось собрать замечательную команду. Для приготовления своих блюд они всегда используют сезонные и местные продукты, сочетая их с винами местного происхождения.
Их меню динамично, в зависимости от сезона оно адаптируется к свежим продуктам, предлагаемым близлежащими поставщиками. Их дегустационное меню всегда превосходное (и совсем не дорогое).
- Адрес: улица Ригоберта Менчу, 2.
- Часы работы: обед с 13:30 до 15:00 (кроме воскресенья) и ужин с 20:30 до 22:00 (только со среды по воскресенье)
- Оценка вилки: 9,6
4. Casa Mazal-Plaza Maimónides, лучшее из сефардской кухни
Невозможно игнорировать тот факт, что в старой и прекрасной Кордове культуры трех большинства монотеистических религий сосуществовали на протяжении веков в гармонии. Христиане, мусульмане и евреи заняли кварталы мегаполиса, который продолжал расти в величии и красоте благодаря вкладу этих трех групп.
Следы еврейского наследия все еще можно увидеть в очаровательном еврейском квартале Кордовы, и именно здесь вы найдете Casa Mazal, один из лучших ресторанов Кордовы, где можно поесть, если вы хотите попробовать традиционные сефардские (иудео-испанские) и андалузские блюда. кухня.
Его меню является результатом глубокого исследования сефардских традиций Средиземноморского бассейна и не включает блюда, в которых в качестве ингредиента используется свинина, а также другие добавки, ограниченные еврейской традицией. Курица с карри, шпинатный фалафель и шоколадный десерт - вот некоторые блюда, которые нельзя пропустить.
Что касается места, то его комнаты выходят в красивый внутренний дворик и оформлены с большим вкусом, что придает ему некий средневековый оттенок. Место, где можно мечтать о других временах.
- Адрес: улица Томаса Конде, 3.
- Часы работы: обед с 12:30 до 15:30, ужин с 19:00 до 23:00. Открыт каждый день.
- Оценка Эль-Тенедор: 9,3 (1971 мнение)
5. Ermita de La Candelaria, традиционная кухня по отличной цене
Салморехо из Кордовы © Фото Дэвида Эскрибано
В ресторане Ermita de La Candelaria полностью доверяют качеству местных продуктов: гор, сельской местности, плодоносных садов Гвадалквивира и Хенила, а также обширных оливковых рощ и виноградников Монтилья Морилес. В своем меню они отдают дань уважения кухне своих старейшин, но для достижения совершенства применяют современные технологии.
И, по мнению ее клиентов, уникальность еды в старом Эрмитаже сочетается с качеством и приготовлением блюд в Ermita de La Candelaria, которые превосходны, как и атмосфера, доброта и мастерство официантов, а также отдых. оборудования.
Чтобы подчеркнуть рис из бычьего хвоста, рысаков и десерты (подчеркивая бекон оранжевого рая). Кроме того, соотношение цены и качества делает его одним из лучших ресторанов Кордовы.
- Адрес: улица Канделария, 2.
- Часы работы: обед с 13:00 до 16:30 (кроме понедельника) и ужин с 20:30 до 23:30 (кроме воскресенья и понедельника).
- Оценка Эль Тенедор: 9.7 (108 отзывов)
6. Casa Qurtubah, арабское прикосновение в Кордове
Если вы ищете место, где попробовать лучшие блюда арабской кухни в Кордове, Casa Qurtubah - отличный выбор.
Расположенный в самом центре города ресторан Casa Qurtubah располагает большими, красиво оформленными номерами и предлагает уникальные вкусы с использованием специй, которые придают блюдам особую индивидуальность.
Некоторые из его предложений, которые больше всего аплодируют клиентам, - это салат «Александрия», фалафель «Тамия», хумус «Ла Аррузафа» и на десерт вкусная сладкая выпечка. Без сомнения, это одно из лучших мест, где можно поесть в Кордове, если вы ищете что-то особенное.
- Адрес: улица Сеспедес, 8.
- Часы работы: с 13:00 до 17:00 и с 19:00 до 22:00.
- Эль-Тенедор Оценка: 9,2 (отзывов: 730)
7. Con Acento Restobar, лучший гриль в Кордове
Гриль/пивной ресторан/ресторан Con Acento демонстрирует, что в Кордове вы можете выбирать из широкого спектра различных кулинарных предложений. Здесь прекрасно сочетаются мясо, эмпанады и другие блюда типичных уругвайских грилей с другими элементами, типичными для этой страны. Таким образом, одним из наиболее востребованных среди клиентов деликатесов является мятый картофель в сочетании с любым вкусным мясом из меню.
Кроме того, они также отмечают отличный сервис и осьминогов на гриле, а также местные овощные блюда. Цена у него средняя, что ставит его в десятку лучших ресторанов Кордовы.
- Адрес: проспект Ан-Насир, 13.
- Часы работы: обед с 12:30 до 17:00 и ужин с 20:30 до 23:30. Открыт каждый день.
- Эль-Тенедор Оценка: 9,3 (отзывов: 265)
8. Ресторан Parador de Córdoba, совершенство Paradores
Ресторан Parador de Córdoba расположен в живописном месте, как это обычно бывает во всех заведениях сети Parador.
Вид на город с террасы прекрасен, а обслуживание изысканное. Что касается меню, то все хвалят свой бычий хвост и рекомендуют попробовать самые символичные тапас-меню Кордовы. Если вы ищете место, где провести особенный вечер, это один из лучших ресторанов Кордовы.
- Адрес: Авенида де ла Аррузафа, 37.
- Расписание: проконсультироваться с Парадором.
- Эль Тенедор Оценка: 9.3 (отзывов: 225)
9. La Despensa de la Corredera, тапас на самой оживленной площади города
Площадь Корредера.
Пласа-де-ла-Корредера - одно из самых популярных мест Кордовы. Здесь почти весь день (за исключением вечеров жаркого лета в Кордове) собираются как местные жители, так и туристы, чтобы прогуляться или выпить на одной из многочисленных террас с барами, ресторанами и кафе. Замаскированный под этот сплошной соус, вас ждет La Despensa de la Corredera, современное кафе-ресторан с уютной атмосферой.
Все очень чисто, персонал очаровательный, и в течение недели у них очень хорошее меню за 10 евро. Основные моменты включают добычу, баклажаны с медом и козьим сыром, тако с ребрышками и пико де галло и торриху. По этой цене, без сомнения, одно из лучших мест, где можно поесть в Кордове.
- Адрес: Пласа-де-ла-Корредера, 2.
- График работы: проконсультироваться.
- Оценка вилки: 9,5
10. Таберна Эль Абанико, лучшее хорошее/красивое/дешевое место в Кордове
Классический пример «хорошо/хорошо/дешево» - Taberna El Abanico. Расположенное недалеко от мечети Кордовы, это место посвящено кордовским винам и тапас, но при этом имеет определенный инновационный оттенок. Атмосфера неформальная и свежая, это один из модных тапас-баров в Кордове.
Блюда готовятся из лучших масел, колбас, овощей, говядины и свинины местного производства. Пальцы оближешь за более чем популярную цену.
- Адрес: улица Веласкес Боско, 7.
- Часы работы: обед с 12:00 до 15:30 и ужин с 20:00 до 22:30. Открыт каждый день
- Эль-Тенедор Оценка: 9,3 (376 отзывов)