Пуэрто-Рико является частью территории США после Испано-американской войны, и вы найдете выдающуюся кухню в столице Сан-Хуане, в том числе местные деликатесы, такие как Pina Colada, которая была изобретена здесь. Вот наши лучшие 10 ресторанов на вкус этого карибского города.
Кухня Аугусто
Для классической европейской кухни и уюта, кухня Аугусто - это место, где можно поесть в Сан-Хуане. Награжденный призом ресторан с сильным влиянием Франции популярен среди элиты города. Стены украшены местными произведениями искусства в официальной старинной столовой, придавая ей энергичную, современную атмосферу. Патроны могут начать с коктейля, например, с маринином Джеймса Бонда или беседовать с сомелье, чтобы помочь выбрать бутылку из 300 или более сортов в винной карте. Попробуйте кремовый суп дня, стойку из ягненка с ароматическими травами и свежим чесноком, ризотто из омаров или медальоны из телятины, приготовленной из фуа-гра и соуса Мадейры.
Кухня Аугусто, Двор, Сан-Хуан Мирамар, 801 Ave Juan Ponce De León, Сан-Хуан, Пуэрто-Рико +1 787 725 7700
Ресторан и винный бар Marmalade
Мармелад c hef Питер Шинтлер источает свою пищу от мелких производителей и местных фермеров, которые разделяют дружественные к земле, органичные и устойчивые философии. Меню варьируется от сырого и веганского до ароматного и сложного, «со слоями искусственных и взрывных ароматов между ними». Например, сезонное групповое дегустационное меню из 15 блюд - это «игривое и творческое» сочетание тапас-блюд. Десерт состоит из дегустации четырех разных блюд от воображения универсального шеф-повара Шинтлера. С меню, основанным на кухнях с Дальнего Востока, Средиземноморья, Ближнего Востока, Южной Европы и Латинской Америки, и со вкусом эклектичный интерьер, Marmalade имеет искусство обедать вниз.
Ресторан и бар Marmalade, 317 Calle Fortaleza, Сан-Хуан, Пуэрто-Рико +1 787-724-3969
Сад
Сад, семейный ресторан - это вегетарианский ресторан и винный сад, в котором подают свежую рыбу и морепродукты, а также траву, выращиваемую на фермах мясо и курица без добавок или искусственных ингредиентов. Эксклюзивный список вин включает органические и традиционные варианты из Северной и Южной Америки, Австралии и Европы. Попробуйте Angus churrasco, который подается с домашним chimichurri, с кислым лавандовым виски. Заканчивайте свою еду имбирем-ванильным кремом brûlée или морковным пирогом с совок ванильного мороженого. По пятницам и субботам поют с живой музыкой, самбой или джазом или ди-джеем после 8 вечера.
Сад, 2413 Laurel Street, Пунта-Лас-Мариас, Сан-Хуан, Пуэрто-Рико +1 787 963-0087
1919 Ресторан
Для элегантности, романтики и изысканной кухни 1919 года, расположенная в историческом отеле Condado Vanderbilt в Сан-Хуане, является верхней частью списка. Яркий ресторан управляется людьми, которые увлечены местным или местным источником движения, поэтому они стремятся предоставить самые свежие местные ингредиенты для своей фермы, а также заниматься спортом в центре океана. Награжденный по достоинству поварский шеф-повар Пуэрто-Рико Хуан Хосе Куэвас много лет оттачивал свое кулинарное ремесло вместе со многими известными мировыми шеф-поварами, а его меню полно эклектичных и изысканных блюд. К ним относятся кокосовый орех с суп из цуккини, свежий гребешок crudo с замороженным, решенным редисом и тушеные телячьи щеки над полентой apio.
1919, Condado Vanderbilt Hotel, 1055 Ashford Ave, 00907, Сан-Хуан, Пуэрто-Рико, +1 787 7241919
St Germain Bistro & Cafe
St Germain Bistro & Cafe преднамеренно расположен с проторенной дорожки в жилом районе старого Сан-Хуана и стоит на тихом мощеном углу улицы. Французское бистро полагается исключительно на рекламу из уст в уста и рекомендации клиентов, а меню состоит из «медленных продуктов» со свежими ингредиентами, некоторые из которых ежедневно покупаются на фермерском рынке, все готово в тот момент, когда они заказываются. Попробуйте фруссию agua, слегка сладкую фруктовую воду, для быстрого возрождения и, возможно, выберете гриб и суп из бри, шпинат и салат из манго с диньонским винегреттом или окунь и креветку ceviche. Ожидания, такие как только что запеченные пирожки ждут, так что освободите место. Необычайно популярный воскресный бранч нельзя пропустить, или позже вечером попить для блинов и вина.
St Germain Bistro & Café, 156 Calle Sol, Сан-Хуан, Пуэрто-Рико +1 787-725-5830
Кафе Кола'о
Tiny Café Cola'o на пирсе в старом Сан-Хуане, был первым специализированным кафе в этом районе и установил тенденцию для многочисленных кафе для кофе в Карибском море. Сотрудники кафе Cola'o подают отличный кубок и предлагают клиентам выбор из лучших блюд. В пуэрториканском загородном магазине также предлагаются соки, выпечка и другие предметы. Закажите красивый латте или капучино с дизайном листьев и бросьте в восхитительную индейку и сэндвич сэндвич-панини с манчго, печенье с шоколадной стружкой или вкусное сахарное тесто, наполненное сахарным песком, с запеканкой из теплого гуавы.
Café Cola'o, Pier 2 Old San Juan, Пуэрто-Рико +1 787 725 4139
Parrot Club
Parrot Club стал пионером для модернизации местной кухни, а 15 лет спустя ресторан все еще находится на пике. Красочные тропические интерьеры, колониальная архитектура с ее огромными арками и высокими потолками, искусством и дизайном, делают его ярким местом. Покровители могут заглянуть в открытую кухню или посидеть в закрытом ладони дворе на ужин под звездами. Шеф-повар заимствует из испанской и пуэрто-риканской кухонь и сочетает в себе тайно и африканские вдохновения. Опаленный тунец попугайного клуба - лучший Сан-Хуан, а стейк в стиле креольского стиля вкусный. Вымойте замороженную смесь лимона Бакарди, свежих апельсинов и маракуйи.
Parrot Club, 363 Calle Fortaleza, Сан-Хуан, Пуэрто-Рико +1 787 725 7370
Ресторан Багуа
Бедный маленький Багуа-Resturant в Ocean Park, Condado обслуживает эклектичную, ремесленную плату за проезд. Персонал дружелюбный, полезный и любящий, чтобы все чувствовали тепло и приветливы. Атмосфера напуганна и непритязательна, и ресторан рассматривается как местный фаворит, а не туристический ресторан. Багуа предлагает широкий выбор блюд из пуэрториканской, мексиканской, средиземноморской и итальянской кухни. Таковичский стартер, ceviche от белой рыбы, называемой дахао внутри раковины тако, изготовленной из подорожника, является обязательным; более толстая оболочка тако обеспечивает хороший контрапункт к резкому вкусу рыбы. Для входа попробуйте жареную курьерскую капусту с зеленым салатом, луком, перцем и пюре малангой, корневым овощем, не таким сладким, как пастернак. Также настоятельно рекомендуется курица Marley jerk, салат Jefferies Bay и жареный осьминог.
Ресторан Багуа, 51 Мария Моксо, Сан-Хуан 00911, Пуэрто-Рико +1 787-200-9616
Дон Руис - монастырь, музей и кафе
Кафе Don Ruiz, одна из новейших ремесленных кафе, открывающихся в Старом Сан-Хуане, имеет уютную атмосферу, дружелюбные сотрудники и стены, висящие с произведениями искусства. Мебель варьируется от антикварного до современного, а стулья были использованы на семейной ферме в течение нескольких поколений, а декор имеет современное и открытое ощущение, а на открытом воздухе выходят на внутренний двор Cuartel Ballajá. В кафе есть небольшой музей, в котором демонстрируются кофе-выращивание и связанные с ним предметы антиквариата. Кофе - это семейная традиция, и с 1900 года, когда Дон Руис начал культивировать богатейший и лучший кофе для дегустации. Его наследие остается, и семья очень гордится своим продуктом, приглашая посетителей понюхать и попробовать его. Также есть бутерброды, блины, выпечка и многое другое, в том числе сигары и специальные напитки, чтобы гости могли отдохнуть в историческом здании в Балладже. Попробуйте кокосовый орех Don Ruiz mocha latte. Delicioso.
Дон Руис - монастырь, музей и кафе, Куартел-де-Балладжа, улица Норзагарай, улица Сан-Хуан, Пуэрто-Рико +1 787 410 9444
Café Mam
Для чего-то совершенно другого, попробуйте небольшое место на парковке почтового отделения рядом с Касальтой, в Сан-Хуане, в приветственном общественном центре и кафе Mujeres Ayudando Madres, или «Женщины, помогающие матерям», Café Mam. Кафе предлагает вкусную и доступную кухню для поддержки здоровых семей и беременных женщин. Дети могут бегать и играть, пока родители перезаряжаются свежеприготовленными соками, кокосовыми молочными коктейлями и сердечными вегетарианскими и вегетарианскими блюдами, такими как бургер из чечевицы, увенчанный манговым соусом, авокадо и папайей, или тофу и хумус. Клиенты в основном местные жители и персонал дружелюбны, сервис замечательный. В пятницу есть также натуральный продовольственный магазин, где в пятницу сервируется «шведский стол», а ежедневные блюда включают коктейли и соки.
Café Mam, 1958 Calle Mcleary, Unit 1903, San Juan, Пуэрто-Рико +1 787 945 5000