Описанный как «Последняя граница», Аляска - самое северное американское государство, известное своей горькой зимой и суровым внешним видом, но также и своей потрясающей природной красотой. Город Анкоридж так же удален, как и он. Однако в нем проживает 40 процентов населения Аляски (что делает его чем-то вроде мегаполиса) и имеет свое собственное кулинарное наследие. Здесь 10 самых лучших культурных ресторанов Анкориджа.
Салон и гриль Симона и моряка
Известный как Simon's, Simon & Seafort's - это прекрасно расположенный ресторан, откуда открывается потрясающий вид на Аляскинский хребет и впускник Кука на горе Суситна. Открытая в 1978 году, Саймон создал кое-что из своего сообщества, с постоянными посетителями и местными жителями, которые ежедневно посещают приглашающую столовую ресторана. Меню может похвастаться фирменными блюдами из моллюсков, включая морские гребешки из азиаго-миндаля, подаваемые с картофельным пюре из юкона, сезонные овощи и бобр-бланк, а также красно-крабовую ногу Norton Sound Alaskan. Также предлагается прекрасный выбор стейков. Симон является обязательным для обеда с панорамным видом.
Simon & Seafort's Saloon & Grill, 420 L St, Anchorage, AK, USA, +1 907-274-3502
Медведь Зуб Theatrepub
Bear Tooth Theatrepub предлагает совершенно другой театральный опыт от вымогательских цен и посредственных кулинарных предложений обычных кинотеатров. Благодаря впечатляющему выбору тщательно подобранных пивных кружек и свежеприготовленной пиццы, обертываний и десертов Bear Tooth позволяет вам наслаждаться просмотром фильмов второго ряда по разумной цене в более интимном и индивидуальном месте. Их аляскинский янтарь, салат из клубничного шпината и ассортимент пиццы - это все, что нужно, чтобы попробовать блюда.
Bear Tooth Theatrepub, 1230 W 27th Ave, Анкоридж, AK, США, +1 907-276-4200
Имбирь
Выдвинутый на премию «Лучший шеф-повар шеф-повара» от Фонда Джеймса Борода в 2010 году, шеф-повар Гай Конли привносит свое собственное понимание аляскинской кухни в меню имбиря, предлагая интересное сочетание восточных вкусов с лучшими местными морепродуктами. Рекомендуемые блюда включают банан и лимонный суп с крабом, свиные ребрышки и гребешки с макаром и сыром. Джинджер также может похвастаться модным лаунджем и обширным меню алкоголя, в том числе местным микро-сваренным пивом и выбором вина и саке. Имбирь может обслуживать веганов, что делает его отличным рестораном для любых обеденных предпочтений.
Имбирь, 425 W 5th Ave, Анкоридж, AK, США, +1 907-929-3680
Ледник BrewHouse
Локально любимый, Glacier BrewHouse - идеальное место для разминки с друзьями на холодную ночь в Аляске - открытые огни и запах древесины приглашают гостей в этот деревенский гастро-паб. Сладкое мясо, приготовленное на гриле, дикие аляскинские морепродукты и ручные эли, меню ледника сердечно и успокаивает. Гости должны отведать ноги короля-краба, похлебку из морепродуктов и их самопровозглашенный «всемирно известный» хлебный пудинг - ванильный заварной крем, яблоки, смородину и карамелизированные орехи пекана в соусе «Юкон Джек». Популярность знаменитого пивоваренного завода означает, что он часто занят, поэтому рекомендуется избегать пиковых периодов.
Пивоварня ледника, 737 W 5th Ave # 110, Анкоридж, AK, США, +1 907-274-2739
Ресторан Йенс
Исполнительный шеф-повар и партнер ресторана Нэнси Алип узнали от своего предшественника Йенса Хансена, традиции Йенса, и теперь возглавляет меню, которое постоянно обновляет классику. Находится в стриптиз-центре, внешний вид ресторана скрывает кулинарный камень, который сливает скандинавский и европейский тариф. Палтус очень рекомендуется, как и черная треска, которую подают с песто из моркови-имбиря и пюре из буйникового ореха. Предлагая оригинальные и уникальные комбинации вкуса, посетителям рекомендуется доверять творчеству шеф-повара Алипа и попробовать что-то совершенно другое.
Jens 'Restaurant, 701 W 36th Ave, Анкоридж, AK, США, +1 907-561-5367
Суши Джимми
Суши Jimmy's приносят японскую кухню в Нью-Йорке в Анкоридж под внимательным глазом владельца и шеф-повара Джимми Чжоу, который с почти 20-летним опытом обслуживает не только суши, но и съедобные произведения искусства. Рекомендуемые рулоны включают Розовую Леди (краб и авокадо, обернутые лососем, тобикко и луком, в сопровождении соусов юдзу и манго) и Флоридские Ключи, в которых сочетаются краб, лосось, тунец и желтохвост с авокадо. Суши Jimmy's позволяют своим ресторанам испытывать свежие и опытно приготовленные суши по цене, равной половине обычной цены.
Суши Джимми, 301 Dimond Blvd., Анкоридж, AK, США, +1 907-344-0888
Кинкейд Гриль и Винный бар
От вдохновителя оригинального меню Glacier Brewhouse, Kincaid Grill и Wine Bar - шеф-повар и владелец Al Levinsohn берут региональные блюда аляски. Как и во многих ресторанах в Анкоридже, кулинарные драгоценные камни можно найти в самых непритязательных местах, а Кинкейд - самая ценная находка для всех. Специализируясь на морепродуктах и специальном мясе и играх, основные моменты меню включают аляскинский палтус, подаваемый с реликвией помидор, провансаль, рукколой и лавандовым картофелем, закуска из лука-лопуха, приготовленная в мариновом карри и подаваемая с цзазиками и жареной лавашью, а также шоколад десерт. Вы также можете выбрать, чтобы ваше вино сочеталось с каждым курсом для настоящего прекрасного обеда.
Kincaid Grill и Wine Bar, 6700 Jewel Lake Rd, Анкоридж, AK, США, +1 907-243-0507
Кафе Маркс Бразерс
Специализируясь на экспериментальной современной кухне, используя изысканные морепродукты и мясо, кафе «Маркс Бразерс» предлагает творческое меню, ежедневно меняющееся, чтобы сохранить как свежие продукты питания, так и идеи. Шеф-повар Джек Амон славится в бизнесе продуктов питания в Анкоридже с 1970-х годов, и ресторан предлагает неизменно отличную плату за проезд. Щеки палтуса ресторана и пудинг для хлеба - это блюда, которые нужно попробовать, а салат «Цезарь» приготовлен на столе, редкое прикосновение в наши дни. Персонал хорошо осведомлен о обширной винной карте, свидетельстве о профессиональном и надежном исполнении обедов.
Маркс Бразерс Кафе, 627 W 3rd Ave, Анкоридж, AK, США, +1 907-278-2133
Зубчатый паб и пиццерия
Сестра-ресторан The Bear Tooth Theatrepub, Зубной паб Moose и Пиццерия - это определенная необходимость для тех, кто хочет попробовать лучшие блюда традиционной аляскинской кухни. В ресторане сочетаются потепление американской классики с портландским ремесленным пивом и изысканной пиццей. Если у вас есть место для пудинга, настоятельно рекомендуется написать подпись Moose's Pie - домашняя версия классического глиняного пирога с «корочкой шоколадного печенья, богатым мороженым кофе, выдумкой, жареным миндалем и свежими взбитыми сливками», в части размера семьи, поэтому сначала откройте несколько пряжек ремня.
Moose's Tooth Pub & Pizzeria, 3300 Old Seward Hwy, Анкоридж, AK, США, +1 907-258-2537
Снежное городское кафе
Снежное городское кафе, несомненно, является лучшим местом для завтрака в Анкоридже, предлагая набитые тарелки местных ингредиентов, приготовленных из свежих продуктов с нуля. Наслаждайтесь яркой и дружелюбной атмосферой кафе, наслаждаясь любимыми завтраками местных жителей. В меню включены Kodiak Benedict, который берет традиционные яйца Бенедикта и добавляет аляскинское прикосновение к королевским крабовым пирогам и лук-сырцу, фаршированный французский тост-сыр мандарин, фаршированный в поджаренных багетах и увенчанный сиропом, грецким орехом и малиновым маслом, и для храбрых, «сердечный приступ на тарелке», который сваливает бекон, рубит хеш, лук, грибы, помидоры, сыр и сметана на одну вкусную тарелку для завтрака.
Снежное городское кафе, 1034 W 4th Ave, Анкоридж, AK, США +1 907-272-2489