Независимо от того, предпочитаете ли вы металлические крекеры, нагрудник или серебро и белый фарфор, рестораны штата Мэн обслуживают знаменитых нижних жителей штата с церемонией и талантом. Присаживайтесь на пристань с местным варевом, чаны с растопленным маслом и настолько свежий омар, что вы видели, как его антенны скручиваются, когда он попадает в кипящую воду. Мы открываем десять лучших мест, которые делают мэйнских омаров известными как лучшие в мире.
Молодой омаровский фунт
«Ешьте или вынимайте приготовленную или живую». Молодой Лобстер-фунт дает вам варианты. Из ресторана открывается вид на залив Пенобскот. В нем есть док-станция для вашей лодки, а также внутренняя столовая и внешняя палуба. Янг приглашает гостей принести собственное пиво, вино и закуски и даже ужин для тех, кто не любит морепродукты. Однако для энтузиастов-омаров «Ужин на берегу» поставляется с большим парным омаром, моллюсками, картофельными чипсами, маслом, кукурузой на початке или салатом, а также вашим выбором тушенки омара, рыбного похлебка или моллюска. Если это кажется слишком большим, выберите омара из своего танка и выберите свои стороны по карте.
Яблочный фунт Янга, 4 Митчелл-стрит, Белфаст, Мэн, США, +1 207 338 1160
Тушеное мясо гребешка и омара | © stu_spivack / Flickr
Ресторан 555
Элегантный и надежный фаворит в центре Портленда, 555 предлагает звездное обслуживание, интимную атмосферу и изобретательные блюда, ориентированные на местные ингредиенты. Обязательная попытка «вкусной тарелки» - это 555 трюфельных омаров с маслом и сыром, богатая и деликатно ароматизированная комбинация макаронного омара, кустарных сыров, белого трюфельного масла и черных трюфелей. В еженедельном воскресном бранчменном меню 555 часто есть омары в тарелке для завтрака, такие как «яйца предателя» - яйца-пашот с омаром, шпинатом, голландской лимоном и домашним печеньем.
555 Ресторан, улица 555 Конгресс, Портленд, Мэн, США, +1 207 761 0555
© Courtesy of Five Пятьдесят пять
Eventide Oyster Co
Новая и модная компания Eventide Oyster, основанная в Портленде, изобретает многовековый американский устричный бар с яркими огнями, синими стенами и гранитной плитой, покрытой льдом и блестящими устрицами. Популярные полуобнаженные ловушки Eventide, полученные из местных гаваней, не являются единственными моллюсками в меню. Попробуйте рулет из омаров коричневого масла, поданный на парной булочке в китайском стиле, или тушеное мясо омара с хересом, паприкой и бисквитом.
Eventide Oyster Co., 86 Middle Street, Портленд, Мэн, США, +1 207 774 8538
Устрицы | © Charlotta Wasteson / Flickr
Pemaquid Lobster Co-op
Этот ресторан, управляемый местным рыболовецким кооперативом в середине побережья штата Мэн, приглашает свежих омаров, когда они приходят с местных лодок. Pemaquid Lobster Co-op расположен на холме, который спускается к гавани Пемаквида, и если вы приедете на лодке, вы можете завязать временные поплавки ресторана. В кооперативе есть место для отдыха на столах для пикника, а также крытый павильон. Принесите свое собственное пиво или вино для праздничного обеда омаров с друзьями. Первоклассники должны попробовать одну из нескольких версий «обеда лобстерского берега», состоящего из вашего выбора мягкой скорлупы или омара с раковиной, кукурузы на початке, свежих пароходов, капусты, рулета и растопленного сливочного масла.
Pemaquid Fishermen's Co-op, 32 Co-op Road, Пемаквид, Мэн, США, +1 207 677 2642
Двойной омар лорда hardshell | © Масаюки (Юки) Кавагиси / Фликр
Miyake
Шеф-повар Маса Мияке рисует из французских и итальянских кулинарных традиций, чтобы создать образную японскую кухню в ресторане Miyake в Портленде. Мияке представляет ночное меню из четырех курсов (каждый из которых также доступен по выбору по выбору). В ресторане освещены местные фермы и рыбаки, в том числе мясо и продукция из собственной фермы Мияке. Попробуйте версию ресторана «Мейн-омар» - рулон в японском стиле с пряным майонезом, черным кунжутом, соевой бумажной оберткой, тобико и трюфельным маслом.
Ресторан Miyake, 468 Fore Street, Портленд, Мэн, США, +1 207 871 9170
Оловянный рулон | © Филипе Фортес / Фликр
Рыжие питаются
Возможно, самое известное место в штате Мэн для бровей омаров, красная и белая полосатая хижина Red's Eats получила признание на протяжении многих лет. Любители туристов и, конечно же, некоторые местные жители, Red's Eats расположены на живописной реке Шепскот в Вискасетте. Хотя это удобное место для ланча для тех, кто пробирается вдоль прибрежного маршрута One, будьте готовы к длинным линиям. Классический ролик красного омара появляется в окне хижины с кучевым когтем и хвостовым мясом и дополнительным майо и маслом на стороне, если это необходимо.
Red's Eats, 41 Water St., Wiscassett, Maine, USA, +1 207 882 6128
Лобстерные когти | © Х. А. Тальбот / Фликр
Робинсонский причал и буксир
Расположенный на небольшом острове, соединенном с материком качели-мостиком, «Причал Робинсона» предлагает то, что, по мнению майнеров, является самым недорогим свежим обедом в омарах в США. В «двойном омаре» есть два омара, пару кукурузы и капуста. Для тех, кто не любит процесс взлома когтей и перспективы скрещивания соков омара, Робинсон предлагает «ленивый омар» - свежий собранный омаров, обжаренный на сливочном масле, подается с крахмалом и овощами. Для тех посетителей, которые не могут получить достаточно омаров или хотят делиться с друзьями дома, рынок морепродуктов Робинсона отправляется в любую точку штата.
Робинсонский причал и буксир, 20 Hendricks Hill Rd, Саутпорт, Мэн, США, +1 207 633 3830
Рыбная ловля Шоу и причал для лобстера
В кафе-ресторане Shaw's Fish and Lobster Wharf с видом на Нью-Харбор подают свежие пару из омаров из ловушек, вытащенных на берег в нескольких шагах от отеля. Паром с острова Монхэган доки соседствует, поэтому Шоу - идеальное место для голодных однодневных путешествий. Прежде чем подняться по лестнице в ресторан, остановите открытые танки Шоу, чтобы посмотреть карабкающиеся живые омары или выбрать один на обед. «Одиночный омаров» поставляется с нарисованным маслом, салатом, рулоном и парным омаром. Сядьте на улицу во внутренний дворик, чтобы насладиться видом на гавань или посмотреть, как лобстермен выгружает свой улов на пирсе внизу.
Шоу Рыба и Причал Лобстера, 129 Главная 32, Бристоль, Мэн, США, +1 207 677 2200
Омары танки | © Юджин Ким / Фликр
Улица и К °
Улица и К ° расположены между заведениями на узкой булыжной полосе в историческом «Старом порту» Портленда. Его кирпичный интерьер деревенский и шикарный, а на кухне подаются изысканные блюда из морепродуктов на гриле и блюда из макарон, которые отражают атмосферу ресторана. В летнее время вы можете насладиться закусками или ужином на открытом воздухе на улице, а третья часть ресторана всегда предназначена для прогулок. Попробуйте «жареный омаров на лингвине, сливочном масле и чесноке» или специальность для двоих, омаров diavolo-linguine в остром соусе, увенчанном мидиями, моллюсками, кальмарами и целым омаром, срезанным посередине.
Street & Company, 33 Wharf St., Портленд, Мэн, США, +1 207 775 0887
Шеф-повар готовит омаров диаволо | © Ralph Daily / Flickr
Zapoteca
Zapoteca вводит местный аромат и новые методы в рецепты мексиканского стиля старого стиля. Кухня демонстрирует мейн-омаров в игривых тарелках, таких как «ceviche de langosta», омары ceviche с сальсой из грейпфрута и «sopa de langosta» - суп из омаров с жареными помидорами, халапеньо и сливками. Омара тако, одна из самых популярных блюд Сапотеки, наносит удар по раковинам холодного водоема Мэн с достаточным запахом и специями в соответствии с их цветом. Шеф-повар Шеннон Бард извлек из собственного исследования региональных деликатесов в Бахе, Мексика, чтобы создать захват Сапотеки на тако, включая свежие омары Мэна, серебряную текилу и богатый утиный жир.
Zapoteca, 505 Fore Street, Портленд, штат Мэн, США, +1 207 772 8242