С обилием восхитительной щедрости, Портленд, без сомнения, рай для гурманов. От продовольственных тележек до кирпичных и минометных магазинов, от вкусных блюд до сладких лакомств, посетители найдут множество восхитительных съестных блюд и напитков на каждом углу. Вот обновленный список некоторых восхитительных кафе и кафе в Портленде, штат Орегон.
Торо Браво
Toro Bravo, созданный в 2007 году Джоном Горхемом, является оживленной закусочной, специализирующейся на испанских тапас. В уютном, но в то же время воздушном пространстве посетители могут похвастаться множеством разнообразных небольших тарелок. Меню, которые обширны, ежедневно меняются, чтобы отражать самые свежие сезонные продукты и позволять кухне использовать их творчество. Недавние мотивы включали приготовленную на гриле свинью с беконом с теплым медом, салат из арбуза с каной девевой, красным луком, пейс-баскейзом и мятой, а также патата-брава, которая является окончательным испанским блюдом тапас: картофель, задушенный соусом. В меню также предлагаются разнообразные сладкие сорта, в том числе запеченные летние фрукты с ванильным мороженым, а также множество вин и коктейлей.
Toro Bravo, 120 NE Russell St., Portland, OR, USA, +1 503 281 4464
© David L. Reamer / Изображение предоставлено Торо Браво
Bluestar Donuts
«Blue Star Donuts», расположенная на краю района Перл, специализируется, как следует из названия, в искусстве изготовления пончиков. В изобилии местных и региональных поставщиков этот сладкий магазин использует местные ингредиенты в своем французском рецепте бриоши, среди многих других деликатесов. Орехи, которые ежедневно меняются, выпекаются в течение дня, чтобы обеспечить свежесть и часто продавать, поэтому те, у кого есть особое желание, должны прибыть рано. Некоторые вкусные креативные блики включают крем-брюле с хрустящим слоем и центром заварного крема, шоколадный хруст, приготовленный с шоколадом Valrhona, и фисташковый чизкейк с малиновой гибискусовой глазурью.
Bluestar Donuts, 1237 SW Washington St., Портленд, OR, США, +1 503 265 8410
Полет Какао из трех пьющих шоколадных конфет | © David Avila
Какао
Джесси Манис и Обри Линдли основали Cacao в 2006 году, создав место, где поклонники шоколада могут исправить их, взяв образцы лучших шоколадных изделий. Открытые семь дней в неделю, гости найдут конфискованные ремесленные конфеты из лучших североамериканских и северо-западных производителей шоколада и другие варианты со всего мира. В них также есть три соблазнительных шоколада для гурманов, сделанных в домашних условиях, в классических, коричных и пряных ароматах. Стремясь предложить гостям только лучшее качество и вкус, Cacao любит сосредоточиться на компаниях, которые производят небольшие партии шоколада, и тех, кто работает напрямую со своими поставщиками какао, обеспечивая всесторонний честный торговый дух.
Cacao, 414 SW 13th Ave., Portland, OR, USA, +1 503 241 0656
Cacao, 712 SW Salmon St., Портленд, OR, США, +1 503 274 9510
Caffe Mingo
Caffe Mingo - это уютный и дружелюбный ресторан, специализирующийся на аутентичной итальянской кухне. Философия этого ресторана - «простая итальянская кухня»; и, действительно, сохраняя вещи простыми, естественным ароматам ингредиентов, которые являются местными источниками и часто органическими, позволяют развиваться и сиять. Благодаря меню, которое меняется еженедельно, последние предложения включали ризотто с копченым беконом яблони, кукурузой, голубиной Dunbarton и луком; огуречный тунец Орегон альбакор с бобовыми языками дракона, маслинами, сердцами артишоков, а также томатной консервацией; и свежий фруктовый хрустящий хлеб с амаретти-крошкой и ванильным желе.
Caffe Mingo, 807 NW 21st Ave., Портленд, OR, США, +1 503 226 4646
Le Pigeon
Каждое утро на ужин в ресторане Le Pigeon подают изысканные блюда французской кухни, которые порадуют вкус. В уютном и непринужденном обеденном зале, проницательные посетители могут сидеть за столом шеф-повара рядом с открытой кухней, чтобы посмотреть все действия или на уютных деревянных столах. Подготовлено шеф-поваром и владельцем Габриэлем Ракером, меню часто меняет местную и органическую продукцию в оригинальных комбинациях. Изысканные предложения могут включать тайский барбекю-голубь - голубей, жареный рис, ферментированную зеленую папайю и «арахисовое масло» - и кролик с беконом и божоле кремовой кукурузой, томатами, сливами и тимьяном. Le Pigeon также предлагает меню дегустации шеф-повара из пяти или семи курсов для желающих.
Le Pigeon, 738 E. Burnside St., Портленд, OR, США, +1 503 546 8796
Лебедь-терьер | © Krista / Flickr
Nuvrei
Отель Nuvrei расположен в Перл-Райне. Это жемчужина патиссери и кафе, специализирующихся на французской выпечке. В этой крошечной закусочной вы найдете бутерброды с бубликом, бутерброды с завтраком на круассанах и другие предметы в кафе, а в пекарне есть множество вкусных выпечек. Есть много ароматов круассанов, в том числе шоколад, кунжут, ягода и миндаль, чтобы назвать несколько, и их выпекают ежечасно, чтобы обеспечить свежесть. Разнообразные булочки, бублики и печенья также подходят для грейферов, в том числе красочных и ароматных макаронов: ароматы включают chai, черный орех, фундук, маракуйи и многие другие. Что касается напитков, Nuvrei предлагает эспрессо-напитки, горячий шоколад с шоколадом Valrhona и чаи.
Nuvrei, 404 NW 10th Ave., Portland, OR, USA, +1 503 546 3032
© PBJ's Grilled
PBJs Grilled
Люди всех возрастов любят хорошее арахисовое масло и желе сэндвич. PBJs Grilled, который имеет два отделения, поднял американский классический сэндвич в художественную форму, создав инновационные ручные сорта. Упакованный полный удивительных вкусов, эта столовая использует самые свежие ингредиенты из местных источников, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы клиентов. В меню представлены как вкусные, так и сладкие блюда, в том числе Бетти, а именно арахисовое масло PBJ, сыр-грюйер в пещере, домашние соленые огурцы, белый перец и морская соль на хлебе халы и короткое ребро PBJ на розмарине булочку с арахисовым маслом PBJ, карамелизированный лук, рукоятку, брошенную в хересе, и домашнее варенье из томатного имбиря. Попробуйте Cynthia - арахисовое масло PBJ и шоколадный фундук распространяется с домашним малиновым джемом на хлеб халы - для декадентского лечения.
PBJs Grilled (Cartopia Location), 12th & Hawthorne, Портленд, OR, США, +1 702 300 7734
Соль и солома
Best, описанный как мороженое «ферма-конус», Salt & Straw - чрезвычайно успешный магазин, предлагающий вкусное домашнее мороженое. Основанный кузенами Кимом и Тайлером Малеком, этот магазин теперь имеет три отделения в Портленде и недавнюю экспансию в Лос-Анджелес. Все мороженое изготавливаются небольшими партиями со всеми натуральными молочными продуктами, а ингредиенты часто органические и поставляются из местных поставщиков. Инновационные ароматы, найденные в этой популярной сладкой закусочной, меняются ежемесячно, чтобы отражать сезонные предметы и темы, которые они могут продвигать; например, местные фермы и ее продукты вдохновляют на самые свежие вкусы, в том числе кукурузу и копченую бурбоновую вишню и бальзамическую клубнику с треснувшим перцем. Для тех, кто чувствует себя менее предприимчивым, попробуйте веснушчатый шоколад из дерева.
Salt & Straw, 3345 SE Division St., Портленд, OR, США, +1 503 208 2054
Salt & Straw, 2035 NE Alberta St., Портленд, OR, США, +1 503 208 3867
Salt & Straw, 838 NW 23rd Ave., Портленд, OR, США, +1 971 271 8168
Кофе Stumptown
Основанный в Портленде в 1999 году Дуэном Соренсеном, Stumptown Coffee вырос до нескольких мест в Портленде рядом с торговыми точками в Сиэтле, Нью-Йорке и Лос-Анджелесе, а также во многих других независимых кафе, где также был кофе. Специализируясь на ароматах со всего мира, эта кофейня жарит свои бобы, многие сорта которых поступают непосредственно от фермеров. В то время как у них есть штаб-квартира ростеров, в оригинальном магазине Stumptown все еще жарят бобы. Гости, посещающие любой из торговых точек, найдут множество восхитительных напитков эспрессо, а также популярное холодное варенье.
Stumptown Coffee, 4525 SE Division St., Портленд, OR, США, +1 503 230 7702
Кофеварки Stumptown | © Akshay Sarma / Flickr
Верный Quandary
Легко понять, почему Veritable Quandary является фаворитом среди местных жителей; большие окна позволяют фильтровать свет, создавая ощущение воздушности во внутренней столовой, а также открытый внутренний дворик наполнен обилием зелени, создавая очаровательную атмосферу. Эта теплая и дружелюбная столовая, основанная в 1971 году Деннисом Кингом, является любимым учреждением в Портленде, специализирующимся на щедрости Тихоокеанского северо-запада. Ежедневные меню, созданные шеф-поваром Энни Кьюджино, отражают самые свежие сезонные продукты; прошлые блюда включали osso bucco с пармезаном и базиликом ризотто и домашними спагетти alla chitarra со свежим томатным соусом, жареным баклажаном, салатом рикотта и базиликом. Также доступна большая винная карта, в том числе более 40 сортов.
Veritable Quandary, 1220 SW 1st Ave., Portland, OR, USA, +1 503 227 7342
Марселина Морфин