Сантьяго-де-Компостела считается объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО из-за его культурного, религиозного и архитектурного значения, но его кулинарная сцена также заслуживает признания. Посетите один из лучших ресторанов.
Bodegón Os Concheiros
Bodegón Os Concheiros - лучшее место в городе, где можно попробовать галисийский деликатес полба-фери (вареного осьминогов). Нежный и ароматный, блюдо приправлено здесь оливковым маслом, солью и копченой паприкой. Интерьер скромный - просто столы, стулья и старые винные бочки. Тем не менее, минимализм показывает, что основное внимание в ресторане уделяется вкусу, а не эстетике. Это видно на других доступных пластинках: jamón asado (полоски жареной ветчины с тминным соусом) и pementos de Padrón (маленький, обжаренный зеленый перец).
2 Rúa dos Concheiros, Сантьяго-де-Компостела, Испания, +34 981 58 86 90
Casa Marcelo
Шеф-повар Марсело Техедор сформулировал необычную кухню здесь, в ресторане, который носит его имя. Он сплавляет галицкую и японскую кухню, а также элементы мексиканского, перуанского и китайского языков. Рецепты, такие как dim sum de cachucha y gambas - тучная сумма свиной головы и креветок - демонстрируют изобретательность Техедора. Дух, в котором готовят пищу, переносится на дизайн ресторана. Открытая кухня Casa Marcelo, общие столы и возможность обмена блюдами создают захватывающий ужин для гостей.
1 Rúa das Hortas, Сантьяго-де-Компостела, Испания, +34 981 55 85 80
Enxebre
Отель Enxebre находится всего в двух шагах от собора Сантьяго-де-Компостела, который является конечной точкой Камино-де-Сантьяго. Стоит сделать ваше собственное паломничество в ресторан, чтобы попробовать лучшие блюда из Берсо. Попробуйте caldeirada de pescados (рыбное тушеное мясо), крокетас де кезира (бекчамельные крокеты) и начинки альдеа (галицкие блины). Деревянные скамьи и антикварное кухонное оборудование, выстилающие стены, придают место очаровательное, старомодное ощущение.
10 Rúa da Troia, Сантьяго-де-Компостела, Испания, +34 981 58 19 09
O Dezaseis
Традиционная галисийская кухня с воображаемым завихрением - это порядок дня в O Dezaseis. Это типично для их подхода к осьминогу - их полба подают грелкой или жарят на гриле, в отличие от варки. Также в меню находятся xouvas (маленькая, жареная рыба), чилироны (baby squid) и lacón con grelos (ветчина с репой). Продукция всегда свежа на рынке. Если вам нужно что-то светлое, есть меню тапас, колбаса и сыра. После того, как конюшня, в ресторане есть деревянные балки и каменные стены, которые придают ресторану деревенскую атмосферу.
16 Calle de San Pedro, Сантьяго-де-Компостела, Испания, +34 981 56 48 80
Таберна-ду-Биспо
Откусить больше, чем вы можете пережевывать, представляет собой реальную опасность для A Taberna do Bispo, так как каждое вкусное блюдо тапас выложено вдоль бара для голодных клиентов, чтобы заглядывать и слюнотечь. Помещение является эффективным - просто убедитесь, что вы не заказываете все сразу. Подумайте о том, чтобы попробовать свои временные вииары, блюдо из гребешка с картофелем, дикими грибами, моллюсками и портом. После того, как вы сделали свой выбор, в баре есть более формальная столовая для тех, кто не доверяет их самоконтролю.
37 Rúa do Franco, Сантьяго-де-Компостела, Испания, +34 981 58 60 45
La Flor
La Flor, изворотливое кафе, украшенное искусством из переработанных материалов, предлагает разнообразное меню галисийской и международной кухни. Если вы хотите попробовать первое, пойдите на галисийский тоста, который является хлебом, запеченным в деревянной печи, увенчанной c hicharrones, растопленным сыром, солеными хлопьями и паприкой. Для чего-то немного другого, гамбургер Tandoori - курица индийского стиля с красным луком, салатом, помидором и манго-чатни - должен попасть на место. Все предметы являются домашними из местных продуктов. Кроме того, есть множество чайных вливаний, кофе, вина и коктейлей, чтобы намочить ваш свисток.
25 Rúa das Casas Reais, Сантьяго-де-Компостела, Испания, +34 981 55 63 44
Лос-Караколес
С 1986 года команда за Лос-Караколом лечит жителей Сантьяго-де-Компостела на их фирменном блюде: улитки. Они могут подаваться в дымном соусе из паприки, в Albariño (галисийское белое вино) или с revueltos. Этот ресторан далек от однопоточного пони. Они также специализируются на восхитительных стейках и разнообразных морепродуктах, включая мидии, моллюски, моллюски, гребешки, гусиные ракушки, кальмары, хеки и крабы. В Лос-Караколе, расположенном в историческом центре города, предлагается богатая еда по разумной цене.
14 Rúa da Raíña, Сантьяго-де-Компостела, Испания, +34 981 56 14 98
O Curro da Parra
Теплый прием ждет вас в O Curro da Parra. Это уютное место, где вы можете выбрать неофициальные тапас-бары в стиле сидения на первом этаже или хорошо оборудованный столовой наверху. Продукты Galicia являются основными компонентами инновационных блюд здесь. К ним относятся маринованные свиные чресла с айвовым желе и обжаренными кедровыми орехами, или monkfish с гороховым пюре, трюфелями, чесноком и оливковым маслом. Бутылки из уважаемых испанских винодельческих регионов Рибера-дель-Дуэро, Риоха и Галицкие Риас-Байшас и Рибейра-сакра - отличные дополнения к еде.
20 Руа Травеза, Сантьяго-де-Компостела, Испания, +34 981 55 60 59
Abastos 2.0
Abastos 2.0 работает в двух местах на оживленном рынке Сантьяго-де-Компостела, в Меркадо-де-Абастос. Предложения настолько свежи, насколько это возможно, и из-за близости рынка владельцы постоянно меняют ежедневное меню, которое отличается в зависимости от сезонности. В помещениях в Галпоне вы можете получить пять тапас, за которыми следует овощное блюдо, рыбное блюдо, мясное блюдо и два десерта. Есть также факультативные совпадающие вина, если вы готовы расстаться с немного больше денег. Это настоящий гастрономический пункт назначения в городе.
Rúa das Ameas, стойла 4 и 13-18, Сантьяго-де-Компостела, Испания, +34 981 57 61 45
О Гато Негро
O Gato Negro, как долгое время являясь кулинарной сценой Сантьяго-де-Компостела, являются экспертами в подготовке традиционных галисийских блюд. Примерами этих традиционных продуктов являются берберох (тушеные моллюски), ореллла-де-cerdo (вареные свиные уши с паприкой), raxo (сосиная свинья, маринованная на паприке) и вездесущая полба-фейра или кипяченный осьминог. Отсутствие хвастовства ресторана не навредило его популярности. Как любимый с местными жителями, несколько желанных мест здесь быстро заполняются. Если вам удастся надеть место, закажите прохладный стакан Estrella Galicia, чтобы вымыть все.
Rúa da Raíña, Сантьяго-де-Компостела, Испания, +34 981 58 31 05