1907 Ресторан и коктейль-бар
1907 Ресторан и коктейль-бар - это ресторан мирового класса, который был удостоен 1 звезды на «Good Food Guide» от West Australian 2013 и 2014 года и престижную шляпу шеф-повара Австралийским «Good Food Guide» 2012, 2013, 2014. Ресторан расположен на 100-летней торговой площадке по торговле тряпкой, относящейся к прошлому CBD как к центру бывшего модного района Перта. Это часть основной движущей силы для возрождения и развития внутреннего города Перта: сохранение его старых прелестей и влияний старого мира Голливудского гламура, а также включение современной и современной схемы дизайна. Результирующий ресторан 1907 года является декадентским и роскошным обеденным опытом для взыскательных покупателей CBD. Подход к нынешнему весеннему / летнему меню - «легкий и хрустящий оттенок с прогрессией от сердечных до насыщенных основных блюд и интригующими завихрениями на сладостях, разработанных нашим шеф-поваром». В меню также представлены специализированные продукты из собственной фермы 1907 года в Toodyay, демонстрирующие долгосрочную приверженность приведению свежих и качественных ингредиентов из «Фермы в вилку». Есть два меню для выбора: 10-местное меню Prestige, в котором представлены такие блюда, как карпаччо из рыбы с диким рисом, пальмовая известь и карри-айоли; утиное яйцо с цветной капустой, редькой, кедровым орехом и панчеттой; ягненок с серебряной свеклой, сладкий картофель и грибы; и персик с ревенем, шампанским и апельсиновой кислотой; или поочередно, меню из семи блюд «Пети» с изображением большинства предметов из предыдущего меню.
Цена: Прекрасная кухня
Часы работы: с вторника по пятницу: с 12:00 до 15:00, с 18:00 до 12:00; Суббота: с 18:00 до 12:00
Остерегайтесь: 10-значное меню Prestige
1907 Ресторан и коктейль-бар, 26 Queen St, Перт, Австралия, +61 8 9436 0233
Столовая для зала для печати
Обеденный стол и выпивка имеют наивысший порядок в столовой зала для печати. Ранее занимаемая печатной машиной Западно-австралийского печатного издания, пространство сохранила отличное ощущение роскоши арт-деко с использованием сохранившейся оригинальной древесины и детализацией терраццо, но также включает в себя современные украшения, такие как темная лиственная древесина, мягкая фурнитура и элегантные столы. Другие розыгрыши включают впечатляющий винный погреб и чрезвычайно профессиональное и сложное обслуживание. Меню предлагает несколько классиков, изобретенных современными европейскими ароматами шеф-поваром Дэн Фишером. Его творения включают телячий язык пастрами, обогащенный свежими васаби; грибы, жареные на гриле, жареные на гриле рикотта, шпинат и пюре из халапеньо; Радужная форель Manjimup с льняным семенем, витлофом и копченым беконом consomme; шампанское parfait с орехом и сосновой иглой vacherin; и пушистые бабаки, покрытые медовым ликером.
Цена: Прекрасная кухня
Часы работы: с понедельника по четверг: с 11:30 до 12:00; Пятница: 11:30 - 2:00; Суббота: 16:00 - 2:00
Остерегайтесь: старый / новый блеск школы в меню и окружении
Зал для закуски для печати, Брукфилд Плейс, Сент-Джорджес-Террас, Перт, Австралия, +61 8 6282 0000
© Jan Jurewicz / Flickr
Ресторан Bird Cage и бар Lounge (The Aviary)
Многие местные жители Перта знакомы с «Вольер», «горячей точкой» для белых воротничков в будние дни и пятницами после работы. Большинство голова направляются прямо к бару Nest на крыше для выбивания пинты и коктейля, но по пути вверх, умные посетители остановятся в ресторане Bird Cage и Lounge Bar для лучшего современного тарифа на слияние в Австралии и Юго-Восточной Азии в городе. Начните с легких укусов, таких как чили соленые шелковые тофу с тамариндами карамели или омлетные рисовые рулоны и нам джим, прежде чем перейти к более крупным плитам для обмена, например, тушеная черная бобовая говядина с чили-мятой и азиатским лоском или овощным рэндэном с кокосовым орехом, сладкий картофель, чили и кешью. Правящим чемпионом этого меню является жареный свиной живот с липкой и хрустящей кожей (как и должно быть!), В сопровождении свежей зеленой лапы и салата из кокоса. Bird Cage также предлагает свой собственный батончик для перчаток, который курирует резидентский специалист по коктейлям Мэтью Филд, который создал ряд восточных ударов с восточными ароматами и ингредиентами, такими как азиатский грушевый пунш (водки Absolut Pear, Gekkeikan Sake, имбирное вино, каффир лайм, груша и лимонад) и Mikuru Jima Punch (Pampero Especial, Malibu, Orgeat, страпон, манго, ананасовый коричный и анисовый аниме).
Цена: Средняя
Часы работы: с воскресенья по четверг: с 11 до 12 часов; С пятницы по субботу: 11:00 - 2:00
Следите за: хрустящим свиным животом с зеленым салатом
Ресторан Bird Cage и бар Lounge, The Aviary, 140 William St, Перт, Австралия, +61 8 9226 0259
© Грег О'Бейрн / WikiCommons
Ресторан C
Ресторан C - это единственный и единственный вращающийся ресторан Перта, расположенный на 33-м этаже башни Святого Мартина. Если вы не склонны к головокружению, есть прекрасные непрерывные взгляды, чтобы насладиться от вершины: со своего стола вы можете увидеть столичную область Перта, реку Лебедь, парк Кингс, Дарлинг-Рейндж и даже отдаленный остров Роттнест. Утонченная кухня в основном современная австралийская, с некоторой степенью международного слияния и местных источников. Меню принимает посетителей в незабываемом кулинарном путешествии, от богатых начинающих, таких как тартар из говядины Pitch Black Angus, посыпанный какао-пылью, до роскошных основных блюд, таких как клен и соевый маринованный тасманский лосось, подается с маринованным салатом из фенхеля, крабом и картофелем. Для тех, кто жаждет более приятного вкуса, ресторан C также известен своими домашними картофельными гнокками с соусом Napolitana, шпинатом и кремом gorgonzola, полусушенными помидорами и сыром пармезан. Это необычайно спокойное, безмятежное место идеально подходит для романтического ужина на двоих.
Цена: Средняя
Часы работы: с понедельника по воскресенье: 11.45am - 1:00
Остерегайтесь: поворот на 360 градусов
C Ресторан, уровень 33, 44 St Georges Terrace, Перт, Австралия, +61 8 9220 8333
Беккариа
Расположенный в отеле Mercure Perth на Ирвин-стрит и в судах Перта, у Beccaria есть сложный и умный край, точно полученный от тезки ресторана - инновационного итальянского криминалиста Чезаре Беккариа. Место просторное и роскошное, в промышленном стиле с плюшевыми темно-фиолетовыми кушетками и песчаным декором древесины среди палитры чистых серых тонов. Beccaria умело использует местно пойманные морепродукты и процветающие западные австралийские продукты в своих блюдах, как видно из их копченого мусса из баклажанов, подаваемого с хрустящим чиабаттой и травяным маслом; их обледенелые морские гребешки Шарка; и их жареное филе Kimberley Gold Band, обугленное спаржа, фенхель и корень овощного салата с томатным и лимонным рагу. Сопротивление кусок - это фирменный тающий шоколадный купол, где теплый шоколадный ганаш выливается на шоколадный купол, чтобы выявить арахис и шоколадную выдумку.
Цена: Средняя
Часы работы: с понедельника по пятницу: с 7:00 до 18:00
Следите за: Конфета шоколадного кубика
Beccaria, Mercure Hotel Perth, 10 Irwin St, Перт, Австралия, +61 8 9326 7000
© Dan Ox / Flickr
Бальтазар
На протяжении более десяти лет Бальтазар впечатлял гостей Перта своим клубным декором в стиле ар-деко и сочным европейским меню. Бальтазар предлагает гостям насладиться тапас в баре или сытную еду в обеденной зоне, где можно отведать как большие, так и маленькие аппетиты. В их разделе entrees, где техника и воображение действительно оживают - рассмотрите нежное свиное филе с хвост-мясной крокет, кудри потрескивания и мазки богатого яичного желтка пюре; или дикая коза с свеклой, рислингом и грецкими орехами. Для тех, кто предпочитает домашнюю птицу, утиная грудка с ликеро-пюре и яблочными и изюмировочными рулонами - еще одна поистине незабываемая достопримечательность. Десерты в равной степени вдохновлены - в частности, учебник «расплавленный шоколадный помад», который подается с вишневым мороженым и богатым арахисом. Особо следует отметить ценителей вина с впечатляющим списком вин, который распространяется на многие «продолженные
«страницы и авантюрно устроены по регионам, а не по винограду.
Цена: Прекрасная кухня
Часы работы: с понедельника по пятницу: 12 вечера - поздний; Суббота: 18:00 - поздняя
Остерегайтесь: шоколадная помада с вишневым мороженым
Бальтазар, 6 Эспланада, Перт, Австралия, +61 8 9421 1206
Apple Daily Bar и Eating House
Названный в честь популярной газеты Гонконга, The Apple Daily Bar и Eating House - это сотрудничество между Востоком и Западом, которое подходит как случайным, так и прекрасным ресторанам. Внутренний стиль Apple Daily находится где-то между капризным и современным, стены которого оштукатурены печатной газетой, которая сама написана с мандаринским шрифтом. Совместно разработанный шеф-поваром Print Hall шеф-поваром Шейном Уотсоном и шеф-поваром Apple Daily Эндрю Мурсом, меню стиля улиц в Юго-Восточной Азии, созданное с учетом небольших укусов, таких как хрустящий мягкий ракушка, и морская утка с зеленым луком, цветочной булочкой и Hoisin. Есть также более значительная сеть, такая как зеленый карри из креветок в Шарк-Бей, сладкий картофель и снежные груши; Корейский стиль барбекю свиной плечо; жареные на гриле свиные запасные ребра из лиственничной долины с тамариндом, извести и чили; и приготовленные на пару рыбные филе с черными бобами, ферментированный чили, имбирь и лук-шалот. Те, кто пробовали блюда из чили, могут утолить свою жажду в домашнем списке эксклюзивных пивных вин WA и вин.
Цена: Средняя
Часы работы: с понедельника по пятницу: с 11:30 до 12:00; Суббота: с 16:00 до 12:00
Остерегайтесь: зеленая креветка Шарк-Бей и карри картофеля
Apple Daily Bar и Eating House, Print Hall, 1, Brookfield Place, 125 St. Georges Terrace, Перт, Австралия, +61 8 6282 0088
теплица
Устойчивость соответствует стилю в ресторане Greenhouse от Matt Stone. Этос этого предприятия основывается на «растущем понимании человеческого следа, чтобы предложить альтернативные решения, которые накладывают прекрасный баланс между функциональностью, устойчивостью и красотой». В конкретном плане это означает, что на первый взгляд следует функциональное эко-дружелюбие, со следующим стилем: «все особенности Парникового дома тщательно рассматриваются в первую очередь для их практичности, пригодности к повторному использованию, жизненного цикла и воплощенной энергии, а затем для их эстетики и стоимости». С ингредиентами, путешествующими как на короткое расстояние, так и с кухонного сада наверху, посетители могут забраться в самый свежий тариф, который только можно себе представить. Начните с захватывающего стартера, например, говяжьей щетины mogo mogo с банановым бальзамом или королевских синих туш и кремовой сметаны; затем быстро перемещайтесь в области внебиржевых гамбургеров, таких как Chilli Philli (говяжий пирог, домашний сладкий перец чили, сливочный сыр и жареный перец) и K-BBQ (150 г говядины, корейский барбекю майо, кимча и кунжут). Для тех, кто избегает красного мяса, попробуйте белого цыпленка с китайской капустой, кунжутом, сладкой соей и сычуани или теплым креитским баклажаном с пахтой и гранатом.
Цена: Средняя
Остерегайтесь: бургер K-BBQ и устойчивые ценности ресторана
Теплица, 100 St Georges Terrace, Перт, Австралия, +61 8 9481 8333
The Terrace Hotel
Посетители CBD и посещающие туристы ожидают прекрасную модную форму города в ресторанах Перта, а The Terrace Hotel - одно из таких очаровательных дополнений к западной австралийской кухне. Меценаты здесь могут выбирать между непринужденной трапезой в баре или изысканной едой в свежем воздухе на свежем воздухе или в форме обеденного зала. Меню à la carte сочетает в себе деревенское очарование с изысканным стилем: на гриле, бамбуком, французской фасолью, цикорием и запеченным салатом из помидоров, который подается с крутонами из питы, диким тимьяном и медовым соусом; или для чего-то более мясистого, котлеты весеннего ягненка с теплыми пепперонатами, черным чесноком, боккончини и розмаринной мятой. (Есть также варианты без глютена для многих блюд.) Сохраните место для их дразнящих десертов, таких как известняк и яблочный полуфреддо с соусом из медового виски.
Цена: Средняя
Остерегайтесь: парфе из куриной печени с сливовым желе и булочкой
The Terrace Hotel, 237 St Georges Terrace, Перт, Австралия, +61 8 9214 4444
© Francesco Scotti / Flickr
Бар доверия и бистро
С момента своего создания в 2012 году The Trustee Bar и Bistro сделали свое имя одним из самых привлекательных мест в городе Перт. Среди гладких полированных бетонных и деревянных половиц, шеф-повар Ian Curley шеф-повара предлагает меню сезонных тарифов с фокусом «нос-к-хвосту», в сочетании с ошеломляющим выбором из 500 вин. Звезды этого меню включают полукружные гребешки, которые подаются с гвоздикой из тапенады и чоризо, а на флаги вагью подают жареную тыкву, спаржу, орех грецкого ореха и козла. Для дыхания свежего воздуха посетители могут ускользнуть от своего окружения в стиле ар-деко, чтобы прочувствовать прелести сочного садового бар-опекуна, оазис в стиле джунглей, расположенный прямо под дорожками оживленного города.
Цена: Средняя
Часы работы: с понедельника по пятницу: с 11:30 до 12:00; Суббота: с 16:00 до 12:00
Остерегайтесь: оазис-подобный садовый бар
Доверенные бары и бистро, 133 St Georges Terrace, Перт, Австралия, +61 8 6323 3000
Алекс МакКей