Чаттануга, стоящая на реке Теннесси на южном краю Аппалачей, в течение многих лет была индустриальной державой до того, как ее состояние уменьшилось в 1970-х годах. С начала 1990-х годов в городе наблюдается культурный ренессанс, с появлением посетителей, открытием художественных галерей и отличными ресторанами, где подают отличные местные продукты по хорошим ценам. Вот десять лучших ресторанов в Чаттануге.
Южная звезда
Южную звезду возглавляют Рик и Нэнси Адамс, которые ежедневно подают свежую свежую пищу. Южная звезда стремится обеспечить высококачественную южную кухню и отличное традиционное гостеприимство. К специальностям относятся жареный сома, курица из барбекю и свинина, а также этот большой южный штапель Brunswick, приготовленный каждый день со свежими овощами и медленной жареной свининой. Вы также можете найти ассортимент салатов и бутербродов в меню, в том числе ветчину Вирджинии с пряной горчицей, а если вы предпочитаете морепродукты, то есть слегка обжаренные устрицы из Апалачикола.
Южная звезда, 1300 Broad Street, Чаттануга, TN, США, +1 423 267 8899
TerraMae
TerraMae была основана в конце 2012 года и обеспечивает отличное качество современных интерпретаций традиционной апельсиновой кухни. Шеф-повар Шелли Купер сочетает в себе свое официальное обучение с ее южными корнями для производства блюд, получивших отличные отзывы в прессе. Ранее она работала в Лос-Анджелесе, Аляске и в заливе Хокс, Новая Зеландия. TerraMae находится в здании более 100 лет, которое когда-то было отелем Stone Fort и стояло на месте старой американской гражданской крепости. Ингредиенты выращиваются на местном уровне в Чаттануге, а в ресторане даже есть собственная ферма, которая обеспечивает продукты для стола.
TerraMae, 122 East 10th Street, Чаттануга, TN, США, +1 423 710 2925
Ресторан Сент-Джонс
Ресторан St John's предлагает изысканный, изысканный ресторан. Основанный в здании бывшего здания St John's, который впоследствии использовался как бордель, прежде чем его покинули, в ресторане используются только местные овощи, собранные в день службы, и морепродукты, пойманные в течение предыдущих 24 часов. В меню есть закуски, которые включают сливочное браконьевое омары Мейна, теплый салат из свеклы, свиную щеку, телячьи сладости и органическое овощное блюдо. Среди основных блюд в Сент-Джонсе - утиная грудка из кленовой листовой фермы, летние овощные спагетти и свиная отбивная и живот от Heritage Farm. На десерт в течение летних месяцев есть превосходные персики Южной Каролины.
Ресторан St John's, 1278 Market Street, Чаттануга, TN, США, +1 423 266 4400
Alleia
Шеф-повар Аллейа Даниэль Линдли предлагает сплав деревенской итальянской кухни с региональными ингредиентами из окружающих ферм Чаттануги. Ресторан расположен в старинном здании Харрингтона и имеет перестроенный интерьер, который отражает ощущение традиционной траттории. Из ресторана посетители могут посмотреть на гору Лукаут на расстоянии, в то время как в меню они найдут традиционный итальянский порядок антипасти, безумного, примитивного, второстепенного, а затем и дольчи-курсов. Попробуйте древесное свиное плечо и перепелиную грудь в качестве основного блюда.
Alleia, 25 E Main Street, Чаттануга, TN, США, +1 423 305 6990
Кофейня Рембрандта
Кофейня Рембрандта названа в честь великого голландского художника 17-го века Рембрандта ван Рейна. Кофейня находится внутри здания в стиле французского стиля в художественном районе Блафф-Вид, который был реконструирован в 1990-х годах и теперь содержит ремесленные пекарни, сад скульптуры, галерею рек и всего в минуте ходьбы от музея американского искусства охотников на реке Теннесси. Кофейня Рембрандта была открыта в 1994 году и с тех пор собрала бесчисленные награды и аплодисменты прессы. Он постоянно избирался «Лучшим кофейным домом» в изданиях Times Free Press и Cityscope. Кофейня славится своей выпечкой и пирожными, но вы можете забрать приготовленный завтрак из французских тостов, мяса и фруктов, а также фирменный бутерброд.
Кофейня Рембрандта, 204 High Street, Чаттануга, TN, США, +1 423 265 5033
Рынок 212
Концепция 212 Market началась в 1989 году с сестер Салли и Сьюзан Мозес и их матери Мэгги в то время, когда небольшие инвестиции в центр города Чаттануга на южном берегу реки. Прошло еще три года, прежде чем их мечта о ресторане, предлагающем высококачественные блюда местной кухни, была реализована в том, что когда-то было автосалоном. Теперь у 212 Market есть собственная пекарня на территории отеля, где подают превосходные десерты и хлеб, а шеф-повар завоевал аплодисменты и появился в качестве гостя в ведущих ресторанах Нью-Йорка. Винная карта неизменно завоевывала награды, ежегодно получая премию «Винный приз зрителей» за последнее десятилетие. Среди блюд, не входящих в его состав, - бизовое рибайе и виски Чаттануга, барбекю местной свиной корейки.
212 Market, 212 Market Street, Чаттануга, TN, США, +1 423 265 1212
Терминальный варочный цех
Терминальный варочный цех был первым пивоваренным заводом, который будет создан в Чаттануге. Теперь варочный цех предлагает отличную пищу и удостоенное наград пиво, приготовленное на месте мастерами пивоваров. Пивоваренный завод расположен в Сильном здании 1910 года, которое изначально было построено для размещения отеля для пассажиров, использующих близлежащую терминальную станцию. В последующие годы здание использовалось в качестве запретного и незаконного казино во время запрета, до того, как в 2006 году был создан варочный цех. Посетители могут насладиться традиционными тарифами, такими как начо, стейки, лазань, лосось и широкий ассортимент пиццы, чтобы пойти с одним из пиво варочного цеха. Брюсмейстер Стив Пурди производит эль, включая крепкую овсянку, майбока, бельгийскую белую, американскую медь-эль и IPA Западного побережья.
Терминальный варочный цех, 6 E 14th Street, Чаттануга, TN США, +1 423 753 8090
Легкое бистро и бар
В простом бистро и баре вам предложат атмосферу Старого Света с аутентичными ароматами и ингредиентами, которые можно найти в классическом французском бистро. Расположенный в центре города Чаттануга в здании, которое было самым первым заводом по розливу Coca-Cola, ресторан находится всего в нескольких минутах ходьбы от Аквариума Теннесси и Музея американского искусства Хантера. Easy Bistro and Bar разработали тесные связи со своими поставщиками, чтобы вы могли ожидать устриц из Island Creek, рыбу из Пикетт Форель Фарм и свинину из редкой породы и травы, питающуюся говядиной из Sequatchie Cove Farm. Среди доступных курсов - это тушеная грудка с медленной тушью, стейк-фрити, фриз, филе миньон и радужная форель à la Grenobloise.
Easy Bistro and Bar, 203 Broad Street, Чаттануга, TN, США, +1 423 266 1121
Трактир
Общественный дом стремится обеспечить превосходное качество еды, которое вы ожидаете в прекрасном ресторане, с непринужденной атмосферой и вежливым обслуживанием классического публичного дома. Вы можете рассчитывать найти отличную кухню с упором на связь между поставщиком и рестораном. Морепродукты свежие от Foley's в Бостоне, хлеб из Хлебных изделий Нидлова в Чаттануге и свежие продукты от Ли и Гордона Зеленых в Чикамауге, Джорджия, Ранчо Пикетта в Уитвелле, Теннесси и Фермы Бартон-Крик в Рок-Айленде. Меню ужина включает в себя превосходные мелкие тарелки карпаччо из говядины, свиной живот и перепелиную грудь, большие блюда из лосося на гриле, конфитюрную утку и жареный горшок с жареным красным вином.
Общественный дом, 1110 Market Street, Чаттануга, TN, США, +1 423 266 3366
Большая речная решетка
Река Big River и пивоваренные заводы расположены рядом с театром IMAX в центре Чаттануги. Концепция ресторана была вдохновлена великолепными продуктами и пивоварнями, которые возникли вдоль рек Миссисипи и Теннесси в XIX веке. Пивоваренные заводы выпускают отмеченные наградами эль и лагеров, которые завоевали медали на Всемирном пивном кубке и Великом американском фестивале пива. Iron Horse Stout четырежды принимал медали, а Sweet Magnolia American Brown Ale - предыдущий золотой медалист. Все пиво ручной работы на месте, и есть много хорошей традиционной пищи, чтобы сопровождать их. Следите за традиционными тарифами, включая креветки, тако, крылья буйвола, кальмары и перцы, пиццу и различные стейки.
Большая речная решетка, 222 Broad Street, Чаттануга, TN, США, +1 423 267 2739