В последнее время Гаити переживает тяжелые времена, но все это ищет страну острова. Посетители найдут лучшие блюда в Карибском стиле, а также множество восхитительных ресторанов, в которых можно насладиться. Пляжные кафе, демонстрирующие лучшие блюда креольской кухни, умные кулинарии, празднующие гастрономическое наследие французской оккупации, и рушившийся отель, увековеченный работой Грэма Грина, превращают его в наш список из десяти лучших ресторанов страны.
Лаку Лакай
Lakou Lakay («Наш дом» на креольском языке) не только как ресторан, но и гаитянский культурный центр, управляемый Морисом Этьеном и его семьей, с программой мероприятий, которая включает в себя танцевальные и музыкальные мастерские для детей и молодых людей. Столы должны быть забронированы заранее, но тщательно приготовленные блюда креольской кухни делают это более чем стоить хлопот. Расположенный в северном городе Милот, центр находится недалеко от руин дворца Сан-Суси (ныне объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО), бывшей резиденции короля Анри Кристофа, ключевой фигуры в Гаитянской революции.
Лаку Лакай, Мило, Гаити, +509 3614 2485
Fior di Latte
Популярный район Италии в Петион-Вилле, богатый пригород Порт-о-Пренса, известный своими элегантными особняками, Фиор-ди-Латте - отличный вариант для вегетарианцев и всех, кто нуждается в перерыве с креольской кухней. В обширном меню вы найдете широкий ассортимент хорошо приготовленных пицц, салатов и макаронных блюд, в том числе грибные равиоли и лингвины с лососем. Широко считается одним из лучших в стране, домашнее мороженое ресторана является обязательным окончательным процветанием. Доступный сверху с кремом chantilly как часть декадентского раскола банана, подается с кофе в качестве афгато, или с грушами и шоколадным соусом, поэтому достаточно посетить сам по себе.
Fior de Latte, Choucoune Plaza, Angle Rue Lamarre et Chavannes, Petion-Ville, Гаити, +509 2813 0445
Papaye
Еще один любитель Pétion-ville, популярный в сообществе экспатриантов Порт-о-Пренса и часто объявляемый в качестве одного из лучших ресторанов города, Papaye предлагает меню с рысканьями со случайным ударом по карибскому слиянию. Сервис может быть медленным в разы, но на открытом воздухе столовая и бар с элегантным белым интерьером и отличными коктейлями с ромом затрудняют ворчать. В отличие от многих ресторанов Гаити, меню здесь меняется в течение года, идеально, если вы планируете совершать повторные посещения. Блюда включают пиццу, увенчанную карамелизированным луком и прошутто, азиатский салат с запеченным арахисом, тунцом тартаром и жареным подорожником с крабовым мясом и кремом.
Papaye Restaurant, 48 Metellus, Порт-о-Пренс, Гаити, + 509 3513 9229
La Kay
Известный своими пляжами и близостью к величественной ЮНЕСКО, названной Citadelle Laferrière, крупнейшим фортом в Северной и Южной Америке, Cap-Haïtien на северном побережье Гаити также является домом для La Kay, одного из лучших ресторанов страны. Отличное введение в приготовление креолов, меню сильное в блюдах из морепродуктов наряду с классикой, такой как коза (кабриолет / каблит) в креольском соусе и буйон де боу (традиционный гаитянский бульон, приготовленный из говядины, подорожника, картофеля и зеленых овощей). Столы ресторана предлагают вид на набережную, и в выходные дни проводятся регулярные вечеринки с участием живых групп. Спектакли продолжаются в ранние часы утра, предоставляя широкие возможности впитать какую-то аутентичную гаитянскую атмосферу.
Ла-Кай, Бульвар дю Каренаге, Кап-Гайтен, Гаити, +509 3702 9336
Magdoos
Превосходный ливанский ресторан в Порт-о-Пренсе, Магдос может похвастаться плюшевой столовой, садом и крытым патио, висящим со светло-восточными фонарями и белыми шторами. В баре подают мощный ром-пунш наряду с вином, коктейлями и холодным пивом, с шашлыками, салатами и меззетками из hummus и garlicky babaganoush среди основных моментов меню обеда. Shisha всегда доступен, и Magdoos также проводит случайные специальные мероприятия. Конечно, программа эклектична. Предыдущие вечера включали арабские магические шоу, дегустации вин, струнные квартеты и клубные вечера под председательством местных диджеев.
Magdoos, 30 rue Oge, Ville De Pétion-Ville, Ouest, Гаити, +509 3821 2121
Отель Олоффсон
Один из лучших примеров «особняка имбирных пряников» (богато украшенные дома 19-го века, для которых знаменит Порт-о-Пренс), этот однокомнатный отель завоевал известность как вдохновение для вымышленного отеля Trianon в фильме Грэма Грина «The Юмористы. Хотя это правда, что в ресторане нет ничего особенного, услуга решительно безразлична, и само здание, оседающее в неряшливом ветре, отель по-прежнему является важной остановкой для посетителей города из-за его атмосферы и исторического значения. Более того, в четверг вечером вы можете поймать шумную работу оперативной памяти, группу «Vodou rock 'n' roots» под руководством Ричарда Морса, владельца отеля. Одна из самых известных групп в стране, ОЗУ, славятся своей яростной политической лирикой и сплавлением традиционных гаитянских ритмов и инструментов с западным рок-н-роллом.
Отель Oloffson, Ave Christophe # 60, Порт-о-Пренс, Гаити +509 3810 4000
Brasserie Quartier Latin
В недавно отремонтированном парке Pétion-ville, расположенном рядом с парком Бойер, этот очаровательный ресторан предлагает богатый завтрак и блюдо, а также пиццу, пасту и французскую классику в обед и ужин. Равиоли шпината получают равномерно, а также ризотти и десерты, которые включают в себя снисходительный шоколадный мусс. Расположенный в переоборудованном доме, стены украшены искусством и нацарапанными граффити, лучшие из столов находятся в тенистом дворе ресторана, где местные джаз и сальсы выступают в течение нескольких ночей недели. Очень рекомендуются коктейли перед ужином, в том числе ароматизированные мартини.
Brasserie Quartier Latin, 10 Rue Goulard, Place Boyer, Pétionville, Гаити, +509 3460 3326
La Plantation
В одном из лучших мест в столице французской кухни в латиноамериканских блюдах есть стейк-тартар, улитки, рыбный суп, ягненок и сырные салаты из сырого козла. В садовом саду с внутренним двором, затененным ладонями и висящим решетками, колониальное очарование столовой подчеркивается темными деревянными потолочными вентиляторами и кафельными полами. Винная карта преимущественно французских бутылок - еще одна достопримечательность и одна из самых больших в Порт-о-Пренсе. Популярная среди посетителей, эмигрантов и работников НПО La Plantation также предлагает щедрую отдельную комнату, которую можно нанять для проведения специальных мероприятий.
Rue Borno, Impasse Fouchard, Петион-Вилле, Гаити, +509 2941 6334
Ресторан L'Oasis
Известный как «Город поэтов», Жереми является родиной нескольких самых уважаемых литературных деятелей Гаити, включая Эцца Вилера и Эмиля Румера. Хотя он менее известен своей кухней, есть несколько ресторанов Creole, которые стоит исследовать. L'Oasis является одним из лучших, а блюда из морепродуктов - особая сила. Части являются щедрыми и недорогими, и большинство предметов прибывает в сопровождении салата, риса и жареного зеленого подорожника (bannann peze). Гаитянский классический Lambi Creole (Conch в лук, чеснок и томатный соус, заостренный небольшим уксусом и соком лайма) особенно хорош здесь и стоит попробовать. По вечерам иногда звучит живая музыка.
Ресторан L'Oasis, Rue Destinville Maxillo, Jérémie, Гаити, +509 2284 4757
Hôtel-Restaurant Cyvadier Plage
Бывший кофейный городок, известный своими ремеслами, колониальной архитектурой и принимающий самые зрелищно хриплые празднования карнавала в стране, Жакмель является важной остановкой на любом гаитянском маршруте. Ресторан в отеле Cyvadier, в нескольких милях от города, является лучшим вариантом в этом районе для еды. Приходите на завтрак, и вам будут представлены свежие фрукты, выпечка и местный кофе. Кроме того, свежеприготовленная рыба и морепродукты - это порядок дня с омаром и жареным красным окунем среди основных моментов. Есть также вегетарианские блюда, в том числе авокадо и базилик брускетта, а также суп из сквоша. Терраса ресторана, усеянная кокосовыми пальмами, предлагает захватывающие виды на бухту.
Hôtel-Restaurant Cyvadier Plage, Boite Postale 115, Jacmel, Haïti, +509 3844 8265