В основе кулинарной сцены Квебека лежит связь с традициями, направляемая в меню посредством использования продукции местных фермеров. Вот наш путеводитель по лучшим культурным ресторанам Квебека.
Фил Копченое мясо
Фил Копчёный мясной ресторан, известный своей любовно сделанной копченой мясной продукцией, является любимым учреждением. Он предлагает именно то, что он говорит на олове: хорошая, местная, скромная еда - то, что гордится Квебеком. Ресторан с его непринужденной и дружелюбной атмосферой идеально подходит для обеденного перерыва, а владелец Phillipe P. Bolduc регулярно присутствует на прием вы внутри. С открытой кухней вы можете даже посидеть в баре и понаблюдать за приготовлением еды для вас с заботой и вниманием Фил Копченого мяса.
Фил Копченое мясо, 275 Rue Saint-Vallier Est, Квебек, Канада, +1 418-523-4545
iX pour Bistro
Управляемый харизматичным дуэтом, Винсент и Бенуа Лемье, это бистро - кулинарное убежище от прочности его внешнего вида и окрестности. При наличии только девяти столов бронирование - это необходимость, но как только вы упаковали столик, вы должны кулинарное угощение. С внимательным хозяином и меню, написанным на стенах, это похоже на то, что вы можете приспособить свой собственный собственный столовой. Следуйте рекомендациям Винсента и попробуйте кальвадос как чистящее средство для неба, а также медовое вино с десертом. iX pour Bistro - это не просто ресторан, но и незабываемый вечер.
iX pour Bistro, 1104 18e rue, Квебек, Квебек, Канада, +1 418-914-8525
La Cuisine Du Marche
Всего в одной минуте от Квебекского моста вы можете открыть для себя La Cuisine Du Marche, маленький дом, который был превращен в уютное бистро Hugo и Caroline Bernier, мужем и женой, которые приглашают вас в помещении. Как следует из названия, они гордятся тем, что готовят все свежие на сайте, используя лучшие ингредиенты. Блюда, такие как тартар из лосося и говядина вагью, настоятельно рекомендуются для упаковки ароматного пунша. Бернье любят экспериментировать с едой и открывать новые вкусы, предлагая меню в день, чтобы держать свой вкус на пальцах ног.
La Cuisine du Marche, 153 Route du Pont, Saint-Nicolas, Квебек, Канада, +1 418-836-5959
La Gueule de Bois
La Guele de Bois - это непритязательный ресторан с внешней стороны, главным образом потому, что в центре внимания ресторана все больше и больше удовольствия от еды и ужинов. Персонал хорошо осведомлен и увлечен тем, что они готовят и обслуживают, и поэтому позволяют клиентам не торопиться с заказом. Таким образом, то, что можно считать медленным обслуживанием, должно фактически считаться внимательным. Diners должны попробовать ризотто омара, зубр carpuccio, и острый липовый и базилик мороженое или снисходительную шоколадную помаду.
La Gueule de Bois, 7 rue de Saint-Vallier Est, Квебек, Канада, +1 418-353-0505
La Tanière
Основанная в 1977 году, La Tanière остается выдающимся именем в кулинарном A-списке в Квебеке от рук совладельцев Карен Терриен и Фредерика Лапланте, которые постоянно обновляют ресторан с современными методами и вдохновением. Сама еда обещает продукцию местного производства (с учетом авангардной подтяжки лица) в серии из 10, 15 и 20 блюд. Например, оленина осталась основным продуктом меню ресторана, но была подготовлена изысканно с использованием современных технологий. Сама постановка целиком уникальна и включает в себя произведения художников из Квебека, чтобы продемонстрировать свою приверженность своим местным корням.
La Tanière, 2115 Rang Saint-Ange, Квебек, Канада, +1 418 872 4386
Le Patriarche
Вы найдете Le Patriarche прямо в самом сердце Старого Квебека, занимая каменный дом 19-го века недалеко от Порт Сен-Жан, области, где есть рынки и мелкие фермеры. Шеф-повар Стефан Рот берет эти деревенские ингредиенты и, используя трилогии du terroir (правило трех индивидуальных блюд в каждом курсе), создает современные шедевры. В интимной обстановке, обедающие представлены с хорошей местной продукцией, переработанной для повышения ее естественного вкуса. Рекомендации включают ягненка в Квебеке, кабана и фуа-гра.
Le Patriarche, 17 Rue Saint-Stanislas, Квебек, Канада, +1 418 692 5488
Foie Gras © cyclonebill
Le Saint-Amour
Le Saint-Amour - это знаменитая икона в Квебеке, которая считается одним из самых романтичных ресторанов в городе. Традиция и инновации сливаются в этом историческом круге Канады под внимательным глазом шеф-повара Жан-Люка Булая, чья пища может отличаться своей безупречной свежестью и ярким творчеством. Такой креатив, в сочетании с здоровыми местными продуктами, обеспечивает поистине сложный опыт в столовой. Le Saint-Amour разделен на три комнаты, наиболее ярким из которых является закрытый сад, где есть замечательный винный погреб и впечатляющий высокий стеклянный потолок.
Le Saint-Amour, 48 rue Sainte-Ursule, Квебек, Канада, +1 418 694 0667
щегольство
Расположенный в отеле Auberge Saint-Antoine, на речном складе, восстановленном с 1800-х годов, ресторан Panache обслуживает местных жителей как самую прекрасную пищу с 2004 года. Шеф-повар Louis Pacquelin использует продукцию из собственного органического сада ресторана, чтобы обслуживать самые свежие и сезонные ингредиенты. Его элегантные блюда рассказывают историю их франко-канадского наследия, в прекрасном месте, с видом на реку и изысканной изысканностью. Ужин может сопровождаться бутылкой одного из 12 000 прекрасных вин Panache, все из которых расположены в винном погребе и имеют впечатляющие 700 марок из 14 стран.
Panache, 10 Rue Saint Antoine, Квебек, Канада, +1 418 692 1022
Ресторан Легенд
Ресторан Legende - это сестра ресторана La Tanière и отдает дань уважения его кулинарному наследию с таким же безупречным вниманием к деталям. Вы можете выбрать, чтобы ваша еда была подана на половинных тарелках, для столовой в стиле тапас. Или выберите полные тарелки, если вы просто хотите побаловать себя одним блюдом. Десерт Granny Smith, яблочный пирог, наполненный кинзой, особенно рекомендуется. Для такого молодого ресторана, который был открыт совсем недавно, неизменно хорошие отзывы Легенда свидетельствуют о том, что он хорошо учился у своего уважаемого старшего брата и определенно заслуживает внимания.
Ресторан Legende, 255 Rue Saint Paul, Квебек, Канада, +1 418-614-2555
Тост
В отличие от многих других ресторанов в Квебеке, Тост! является международным приключением с его меню, чистящий глобус для различных вкусов и ароматов, чтобы вдохновить его блюда. Стефан Д'Анжу и шеф-повар Кристиан Лемелин основали ресторан, расположенный в Старом порту Квебека в отеле «Леприори» в 2003 году. Пока все еще используют традиционные местные продукты, кухня экспериментирует с ароматами, создавая необычные и оригинальные комбинации. Летом с террасой в саду ресторан идеально подходит для идиллического и романтического ужина в течение лета.
Тост!, 17 Rue du Sault au Matelot, Квебек, Канада, +1 418 692 1334
Старый Порт Квебека © Jazmin Million