Прозвище «Государство картофеля», Айдахо, безусловно, не любит свою знаменитую экспортную продукцию. Тем не менее, в кулинарной культуре штата гораздо больше, чем просто картофеле с более региональными продуктами, такими как любимая форель Айдахо, рядом с целым рядом кухонь. От яркого шума в центре города Бойсе до очаровательных горных городов, таких как Кетчум, мы отправляемся в кулинарное путешествие по лучшим ресторанам Айдахо.
Христиания Мишеля
Расположенный в очаровательном лыжном городке Кетчум - христианская церковь Мишеля - потрясающий французский ресторан, погруженный в историю и обладающий легендарной клиентурой. Сначала открылся в 1959 году, Христианию так часто посещал Эрнест Хемингуэй, что ресторан дал автору собственный стол. В настоящее время его контролирует владелец Мишель Рудигоз, уроженец Лиона, с шефом-шеф-поваром Лораном Луботом, поражающим гостей своими классическими, высококлассными французскими блюдами, такими как филе деимитатор meuniere, выполненный с ружейной форелью Айдахо. Сама Христиания - это праздник для глаз - великолепная столовая, стилизованная как роскошное шале с огромными окнами, выходящими на горы и лес, а в баре открывается уютная сцена, в которой можно выпить или выпить.
Христиания Мишеля, 303 Уолнат-авеню, Кетчум, ID, США, +1 208 726 3388
Филе de truite | © Alpha / Flickr
Mai Thai
Обслуживание современного азиатского фьюжн-фьюжн в полностью современном пространстве, Май Тай - это ресторан в Бойсе в центре города, имеющий десятилетнюю репутацию одного из лучших в столице штата. Он также получил несколько наград, включая Best of Boise's Best New Restaurant и лучший титул Тайской кухни в течение девяти лет подряд. Сочетая кухни на Дальнем Востоке, местные тайские шеф-повары готовят изысканные блюда, такие как медленный жареный мед и соус из соевого соуса с жасминовым рисом, а также множество букетов суши и вегетарианских, веганских и безглютеновых блюд и служат гостям в столь же красивой столовой с экзотическая, современная тема и собственный пруд и водопад.
Май Тай, 750 West Idaho Street, Boise, ID, США, +1 208 344 8424
Медовая утка | © Lil 'Dee / Flickr
Блюдо
Довольно новое дополнение к обеденной сцене в Бойсе в центре города, The Dish постоянно получал восторженные отзывы с момента его открытия. Расположенный в историческом здании Empire Empire, построенном в 1909 году в стиле греческого возрождения, The Dish занимает роскошное пространство с современным, ярким дизайном и теплой атмосферой. Шеф-повар и совладелец Jered Crouch создают оригинальные, современные блюда, такие как грудинка из говяжьей говядины Kobe, которая медленно тушеная в течение 48 часов. Любителям мяса понравится мягкий торт поленты чеддер, тушеная капуста, кедровые орехи, хрен и натуральный джус.
Блюдо, 205 North 10th Street, Boise, ID, США, +1 208 344 4231
Говяжий грудинка | © jeffreyw / Flickr
Кирпич 29
Второй по величине город Айдахо в городе Нампа является домом для процветающей столовой. Кирпич 29, с его творческим воплощением «удобной пищи, изобретенной», в одном из лучших примеров. Расположенный на цокольном этаже бывшего масонского храма Нампы, интерьер Brick 29 легко сочетает в себе индустриальный шик с современным комфортом, смешивая открытые воздуховоды с роскошными удобными кабинками и натуральным деревом. Шеф-повар Dustan Bristol, гордый абориген Айдахо и трехкратный номинант премии Джеймса Берда, наблюдает за простым и незагроможденным меню, демонстрирующим лучшие продукты местного производства. Выдающиеся блюда включают медленный тушеный, подвешенный на дереве ягненок с копченым грибным ризотто и красным вином.
Кирпич 29, 320 11th Avenue South, Нампа, ID, США, +1 208 468 0029
Медленный тунец из баранины | © Pan Pacific / Flickr
Ресторан SnakeBite
Привлечение к классу непринужденной американской кухни. Ресторан SnakeBite является частым победителем лучшего американского ресторана в Айдахо-Фоллз. Snakebite принадлежит и управляется на местном уровне и может похвастаться меню классических американских блюд, полных мировых вкусов и местных ингредиентов. Основные моменты включают филе реки Снейк-Ривер, приготовленные на гриле до совершенства, и подаются с картофелем-палтусом и острыми овощами. Смешайте в одном из местных микрокристаллов SnakeBite, таких как Highland Scotch Ale Айдахо Пивоваренная компания, и у вас есть идеальный рецепт для фантастического местного обеда.
Ресторан SnakeBite, 401 Park Avenue, Idaho Falls, ID, США, +1 208 525 2522
Стейк из сыра | © Джон Хершелл / Фликр
Высота 486
Расположен на особенно живописном изгибе реки Снейк, Elevation 486 - это очаровательное и современное бистро-бильярд Twin Falls, предлагающее эклектичную новую американскую кухню с глобальными влияниями. Из его красивой столовой и террасы на террасе открывается потрясающий панорамный вид на Каньон Снейк-Ривер, мост Перрины и окружающий регион Волшебной долины. Шеф-повар и владелец Том Никель создали лаконичное, но впечатляющее меню вкусных блюд, таких как рубиновая форель Айдахо с маслом из красного перца с домашним копчением и жареная Орегонская перепелка с медом, бурбоном и халапеньо-глазурью.
Высота 486, 195 River Vista Place, Твин-Фоллс, ID, США, +1 208 737 0486
Жареная форель | © Ralph Daily / Flickr
Sangria Grille
Sangria Grille сливает вкусную кухню Перу с продуктами северо-западного производства, что приводит к блюдам, таким как вкусная местная костяная свиная отбивная, обжаренная и обжаренная с чесноком и красным вином и подаваемая с марихуаной сладкой кукурузы, перцем серрано, кинзой и черными бобами. Вымойте все это стаканом или двумя сангриями.
Sangria Grille, 2124 West Pullman Road, Москва, ID, США, +1 208 882 2693
Клин Руса. Вкусно. #sangriagrille #dinnerwithamazingfriends
Фото, опубликованное Ayla (@ a.esther.m) 18 сентября 2016 года в 8:27 вечера PDT
Подвал в 317 Шерман
Очаровательный курортный город Кер-д'Ален, расположенный у красивого одноименного озера на севере Айдахо, является домом для подвала в 317 г. Шерман. В его погребе есть уютный и стильный интерьер, живая джазовая музыка и обширная винная карта из более чем 3000 бутылок, которая дважды заслужила награду Wine Spectator Award of Excellence. Обновленное американское меню шеф-повара Адама Хегстеда не разочарует вкусных блюд, таких как жареные местные филе лососевой форели с бритой овощной раной, рисом жасмина и соевой карамелью.
Подвал в 317 Sherman, 317 East Sherman Avenue, Coeur d'Alene, ID, США, +1 208 664 9463
Жареная форель | © Joel Bez / Flickr
Àlavita
Вдохновляя традиционную остерию Италии, Алавита описывает себя как «локально вдохновленный итальянский сустав», и это, безусловно, объединяет лучшее из Бойсе и Италии. Расположенный в здании бывшего Национального банка города Бойсе, случайный городской центр города Алавита превратил его в фаворита с местными ресторанами. В «Àlavita» есть открытая кухня, где гости могут увидеть тарелки, такие как омары и филина, фаршированные черными равиоли в кремовой креветке и приготовлен лимонно-фенхель-тимьяновый соус.
Àlavita, 807 West Idaho Street, Boise, ID, USA, +1 208 780 1100
Курица Алавиты Saltimbocca. Слишком много от салата и артишока. Не мог даже укусить. #dinner #boise #downtownboise #chicken #vsg #wls #weightloss #weightlossjourney #weightlosssurgery #gastricsleeve #verticalsleeve #bariatric
Фотография, отправленная Мишель Филиппи () 20 июля 2016 года в 19:34 PDT
Беверли
Beverly's - это знаменитый ресторан популярного курорта Coeur d'Alene, принадлежащий уважаемым ресторанам североамериканской ассоциации как один из лучших ресторанов США. Его выгодная точка на 7-м этаже курорта дает гостям потрясающий вид на красивое озеро Коер-д'Ален и за его пределами. Beverly's может похвастаться самой большой коллекцией вин в северо-западном регионе с более чем 14 000 бутылками и меню, полное региональных вкусов и ингредиентов. Попробуйте блюда, такие как местное кормовое ризотто из грибов со сладким луком, свежим тимьяном и пармезаном реджано; и Стейк-Ривер-Ферм, основной ребристый стейк с загруженным выпеченным картофелем Айдахо.
Beverly's, The Coeur d'Alene Resort, 115 South 2nd Street, Coeur d'Alene, ID, USA, +1 208 765 2300 доб. 23
Ассортимент вин | © Dominic Lockyer / Flickr