Между горами Анды и мечом колумбийского архитектора Рожелио Салмона сидит Богота баррио Ла Макарена. Десять лет назад этот район был ограничен, но теперь он насыщен богемным обаянием и эклектичной кухней. La Macarena является первопроходцем сцены foodie в Боготе, городе, быстро превратившемся в одно из ведущих направлений в Южной Америке. Эти десять ресторанов показывают восхитительный вкус баррио La Macarena.
El Patio
Этот итальянский центр источает интимную и романтическую обстановку, похожую на парижскую зону 1920-х годов, наполненную поэтами, сжимающими их перья. Комната маленькая, светлые тусклые, а декорация эклектична. Эль Патио является краеугольным камнем Ла-Макарена; это был первый ресторан по соседству, чтобы открыть свои двери для кулинарных покровителей. Прекрасные красные вина и классические итальянские блюда, такие как карпаччо из говядины, равиоли, лазаньи и гнокки, делают этот ресторан вкусным. Для простой пиццы Bella Italia предлагает изысканный ломтик и находится в нескольких шагах от Эль Патио. После того, как он жил в Риме в течение 30 лет, владелец Эдгар Альберто Мондрагон возвратил в Боготу свою любовь к пицце.
El Patio Carrera 4 A Нет 27-86, Богота, Колумбия, +57 1282 6141
Агава Асуль
Шеф-повар Татьяна Наварро создает традиционную мексиканскую кухню с современной твисткой. Агаве Азул не предлагает печатного меню, а вместо этого гастрономическое обсуждение и путешествие между шеф-поваром и ее проницательными гурманами. Этот ресторан с пятью столами доступен только по предварительному заказу и не должен быть заказан в спешащий вечер. Пеппер празднуется в Агаве-Асуль и может быть найден в большинстве кулинарных предложений. Известными фаворитами являются jalapeño margarita, медленная приготовленная органическая говядина со специями и сушеный перец поверх апельсиновой салаки, а также лосось ceviche, маринованный в соусе habanera.
Agave Azul Carrera 3A № 26B-52, Богота, Колумбия, +57 13152 770329
Тапас Макарена
Голландско-колумбийская компания Tapas Macarena демонстрирует вкусные импортные испанские сыры, jamon, висящие на окнах и стойки от стены до стены испанского красного вина. Ресторан с семью столами находится на самом популярном уголке Ла-Макарена, где тапас в стиле Мадрида переполняет улицу (владельцы, Питер и Мария Хоогевен, также работают еще в двух ресторанах рядом с La Taperia и Gaudi). Tapas Macarena предлагает веселую атмосферу, где жизнь празднуется музыкой, мясом, сыром и вином. Варианты меню варьируются от montaditos, morcillas al chutney с местным соусом uchuva dipping, patatas a lo pobre - который представляет собой солнечное яйцо с ветчиной Serrano, луком и картофелем, а также графин самодельной Сангрии, чтобы пойти с чем угодно.
Тапас Макарена Каррера 4А № 26-01 Богота, Колумбия, +57 1243 9004
En Obra
Испанская фраза en obra переводит на английский язык как «в развитии». Это название отлично подходит для пространства, которое он описывает. Вместительная комната похожа на начальные этажи новостроящегося здания, с изящными бетонными стенами и тщательным промышленным дизайном. Остроумный титул также отдает дань уважения процессу gentrification, который недавно претерпел La Macarena. Меню в En Obra наполнено азиатскими блюдами фьюжн, которые могут нагревать вкусовые рецепторы любого гостя. В ресторане подают блюда из супа из морепродуктов, кальмара и палтуса, в нежирный мохнатый имбирь.
En Obra Carrera 4 № 26A-37, Богота, Колумбия, +57 1284 0310
La Gloria
La Gloria, известная как первый шеф-повар Джулиана де Бедута в Боготе, предлагает сочетание бельгийской, французской и средиземноморской кухни с акцентом на морепродукты. Реконструированный ресторан с рестораном предлагает три разных стиля комнаты от классического парижанина, до потрепанного шика и столовой на свежем воздухе. Для тех, кто любит внешние террасы и развлекательные мероприятия, La Gloria проводит еженедельные музыкальные и комедийные мероприятия. Желанными элементами меню являются бельгийские мотивы langostinos, которые представляют собой креветки с маслом, фаршированные беконом и спаржей, и кальдероны mejillones, миниатюрный котел, переполненный пропаренными мидиями.
La Gloria Calle 74 № 5-12, Богота, Колумбия, +57 1255 0533
Компания «Богота Пиво»
Bogotá Beer Company - популярная колумбийская сеть, расположенная в 12 выбранных кварталах в Боготе. Ла-Макарена - один из этих удачливых районов. Би-би-си BBC изготовлены из импортного солодового ячменя и хмеля, которые смешиваются с очищенной водой Богота. Предлагаемые здесь сорта пива начинаются с эля и заканчиваются толстым. Пиво сочетается с элементами меню, такими как гамбургеры специальности, хот-доги, кольца лука и картофельные клинья. BBC - любимая видеовстреча для любителей спорта, рекламирующая украшения больших плазменных телевизоров и спортивную фотографию. Во время футбольных игр ресторан превращается в ревущее море желтого, золотого и синего.
Bogotá Beer Company Carrera 4A No. 27-04, Богота, Колумбия, +57 1742 9292
Выбор пива © Куинн Домбровски
Azimos
Azimos - это дружелюбное для собак органическое кафе La Macarena, которое служит для здорового питания, предлагает бесплатный Wi-Fi и показывает местные художественные инсталляции. Столы одеты в вездесущую красно-белую клетчатую ткань для пикника и двойные в качестве продуктовых стендов для органического рынка по субботам и воскресеньям. Azimos продает многие свои пункты меню индивидуально, такие как яйца, сыр, кофе, выпечка, хлеб, вино и домашние продукты для выпечки и посуда. Интимное кафе - отличное место для здорового завтрака или угощения. Для завтрака смесь desayuno популярна и поставляется с апельсиновым соком, черным чаем, шпинатом, огурцами, беконом и лебедой. На обед хорошо представлены изысканные булочки и бутерброды panini, а на десерт малиновый чизкейк или шоколадный торт удовлетворят любой сладкий зуб.
Азимос Каррера 5 № 26А-64, Богота, Колумбия, +57 1342 5296
Белград
Привлекательный бывший югославский флаг красного, синего и белого летит за пределами Белграда, между тем внутри запахов и ароматов Восточной Европы изобилует на кухне сербского шеф-повара Катарина Маркович. Ее история - успех. Маркович покинул разрушенный войной город Белград во время бомбардировок НАТО в 1990 году и прибыл в Боготу с дочерью, бездомной и сломал. Она проделала свой путь от сцены до сцены ресторана, в конечном счете, сэкономив достаточно денег, чтобы открыть Белград. Маркович, вооруженный секретными рецептами, созданными ее сербской бабушкой, сделал бизнес из-за того, что он угощал еду своей страны местной колумбийской клиентуре, туристам и случайным румынским роялти. Любителями Beograd являются турецкий кофе, караджордже (филе говядины с ветчиной и сыром), кролик, гуляш-суп и вегетарианский баклажан мусака.
Белград Калле 26 № 4-76, Богота, Колумбия, +57 1283 4866
Турецкий кофе | © LWYang / Flickr
ChibChombia
ChibChombia украшен патриотическим колумбийским декором и предлагает типичные блюда, такие как changua (молочный бульон с луком и яйцом), ispa con huevo (жареное яйцо внутри кукурузного пирога), caldo de costillo (бульон с коротким ребром) и горячий шоколад с сыром и сладким хлебом. Супы и горячие напитки часто встречаются в Боготе, так как высота города поднимается до холода 8 612 футов. Колумбийские артефакты строят стены Чибхумбии, а шпалеры из шерстяных тканей лежат на столах, окруженных открытыми деревянными балками и толстыми стенами из штукатурки, все они покрыты традиционным испанским колониальным зданием.
ChibChombia Carrera 4A, Богота, Колумбия, +57 1318 5325132
La Jugueteria
Имя говорит само за себя. La Jugueteria может пройти международную игрушечную фабрику, где подают блюда на гриле и кустарные напитки. Этот игривый тематический ресторан, расположенный на углу самой популярной улицы Ла-Макарены, наполнен от пола до потолка каруселями, куклами, поездами, играми и старыми реликвиями Звездных войн. В ресторане вам предложат уникальную столовую и бары, которые популярны для семейных и праздничных торжеств. Элементы меню одинаково игривы, с такими именами, как Rag Doll (вырезка « ломо », обернутая в ткань и приготовленная над огнем, «al trapo»), «Храбрый поросенок» (свиная вырезка, подаваемая с бальзамической черникой и уменьшением сливы), и коктейли, которые идут по именам Speedy Gonzalez и Chilindrina.
La Jugueteria Carrera 4, Богота, Колумбия, +57 1 300 0869