Боливия Ла-Пас - самая высокая столица в мире, и хотя исторически это не главное место для «высокой кухни», качественные места для еды растут. Мы выбрали десять лучших ресторанов в Ла-Пасе для первоклассного носа.
Gustu
Когда критики еды узнали, что Клаус Мейер, соучредитель нынешнего второго лучшего ресторана в мире (Нома, в Копенгагене), должен был открыть новый ресторан, никто не ожидал, что он будет в Боливии, и меньше всего жителей Ла-Пас. Но это именно то, что сделал этот скандинавский чудотворец. Он привез в Анды кордон-бью, включив местные ароматы в цвета подушек, а также экзотические местные продукты и животных в меню. Для «работ» перейдите к меню дегустатора (пять, семь или пятнадцать курсов). Предложения Á la carte были тщательно подобраны, чтобы отразить биологическое разнообразие и традиции Боливии, и соблазнить голодных посетителей такими вариантами, как шелковистый ладонный мозг с чаркей и яичным желтком или филе ламы, с чуньо, фаршированным яблоком и банановым сиропом.
Густу, Калле 10 номер 300, Калакото, Ла-Пас, Боливия
Барбекю Llama | © Manuel QC / Flickr
Манна Сер Сано
Заявляя, что он уникален в городе, эта служба доставки еды может похвастаться тем, что она предлагает широкий выбор не только вегетарианских, но и здоровых блюд, напитков и ботань (грызунов). Сер Сано - это хорошее место для ночлега, хотя бы для названий блюд, которые воодушевляют страх и аппетит, вызванный каламбурой. Среди основных моментов: Papicar bien (перевод «здорово» или «хорошо любить»), Atún romántico («романтический тунец», если есть какие-либо сомнения) и натуральный сок Fuera toxinas («выходить, токсины» «).
Манна Сер Сано, +591 243 2634 С 8:00 до 18:00
Шале La Suisse
Швейцария приезжает в Ла-Пас в шале La Suisse и умудряется перевезти своих гостей в Альпы, в отличие от Анд. Импортированные вина, сыры и шоколадное фондю мирно сосуществуют с боливийской форелью, мясом ламы и кусками говядины в этом престижном, культурном ресторане La Paz.
Шале La Suisse, Avenida Muñoz Reyes Номер 1710 Calacoto, Ла-Пас, Боливия +591 2279 1387
El Pueblito
Почти все то, что Боливия может предложить с точки зрения кулинарного опыта по разумному бюджету, подаётся на тарелку (точнее, несколько больших тарелок) в этом ресторане чуть выше рынка ведьм. Это аутентичное, местное место особенно стоит посетить в обеденное время, когда он вздымается, когда шампанское получает свой ежедневный рацион. Сердечный тариф и щедрые порции являются основным продуктом здесь, в Эль Пуэблито.
Эль Пуэблито, Линарес, номер 880, 1-й этаж, Ла-Пас, Боливия
Пике Мачо | © Джонатан Худ / Фликр
Paceña La Salteña
Вот еще один, чтобы подражать лингвистам или поклонникам рифм, а также насытить тех, кто ищет подлинную уличную еду в центре Ла-Пас. Salteña - традиционная боливийская эмпанада (маленький пирог, похожий по форме на корнишскую пасту), который якобы был доставлен в Боливию аргентинской женщиной из провинции Сальта, отсюда и название этого наполнения маленькой деликатесы. С другой стороны, с другой стороны, это женщина-житель Ла-Паса, которая показывает, что salteña - это учреждение как боливийское, как соляные квартиры. Выбирайте из ассортимента мяса, курицы или вегетарианских салтеанов, которые обязательно понравятся любителям фаст-фудов. Эта отмеченная наградами мини-цепочка магазинов насчитывает более четверти века и находится в четырех местах по всему городу.
Paceña La Salteña
Мирафлорес: Avenida heroes del pacifico Номер 1162, Ла-Пас, Боливия +591 222 5931
Zona Sur: Avenida Montenegro Номер 1560, Ла-Пас, Боливия +591 277 2937
Центр: Calle Loayza Номер 233 edificio Mcal. De Ayacucho, Ла-Пас, Боливия +591 220 2347
Сопокачи: Авенида 20 de octubre edificio Гвадалквивир, Ла-Пас, Боливия +591 241 9936
Кафе Sol y Luna
Представьте себе влюбленность в Боливию, движение туда и открытие кафе-ресторана, сочетающего в себе международную кухню, атмосферу, наполненную гостеприимством и теплом, а также богатый выбор клиентов и возможности обмена книгами. Это то, что сделал Рик, создавая Sol y Luna. Хотя это не может быть образцовым «боливийским» рестораном, это идеальное место для правильного ужина, окруженного по-настоящему международной клиентурой, и выпить коктейль в одной из обычных сальса или культурных ночей.
Кафе Sol y Luna, Calle Murillo Номер 999, 4 угла, Ла-Пас, Боливия +591 221 15323
Коктейли | © Патрик Тафани / Flickr | © patrick.tafani / Flickr
Меркадо Родригес
Для гарантированных хороших ест в Латинской Америке местный рынок почти всегда является самым безопасным. В Ла-Пасе гурманы избалованы выбором с самым известным и популярным продовольственным рынком в стране. Прогулка по району на открытом воздухе покажет свежие фрукты с формами и вкусами вне веры, или шипящие, аппетитные блюда из одного из небольших ресторанов на рынке. Продукция в солянах, бульонах или мясных блюдах должна быть как можно более свежей, и атмосфера будет оживленной. Для смелого путешественника суп пениса быка у Меркадо Родригеса, по сообщениям, является лучшим супом, доступным на лучшем рынке в Боливии.
Меркадо Родригес, Калле Родригес, Ла-Пас, Боливия
Coroico in Sur
Боливийское обеденное время приходит довольно поздно в тот же день, полдень - это время, когда боливийцы заканчивают свои закуски в середине утра, а не дойдя до полной еды. И поэтому посещение Coroico In Sur в 2 или 3 часа вечера - это подлинное понимание того, что изначально представляет собой настоящий боливийский обед. Пряные мясные блюда, фасоль, рис, вкусная кукуруза и язык, все задушены деликатно сладкими и пряными соусами. Местные жители любят этот маленький ресторан, и это правильно, с отличным соотношением цена / качество и ценность для полного желудка.
Coroico in Sur, Calle Julio Patino Номер 1526, Ла-Пас, Боливия +591 277 0575
Эль-Вагон-дель-Сур
Этот местный фаворит сидит в переделанном семейном доме и сохраняет семейную атмосферу, которая, по-видимому, помогает жителям окрестных районов Зона-Сур вернуться на большее место. С его вниманием к ингредиентам и желанием оживить большинство блюд, Эль-Вагон-дель-Сур готовит традиционный и сердечный боливийский тариф. Говядина, курица и рыбные блюда сочетаются со свежими и местными овощами, а затем перемешиваются с ароматными пряными нотами.
Эль-Вагон-дель-Сур, Авенида Хулио С Патиньо Номер 1295, Ла-Пас, Боливия +591 2279 3700
Зона-Сур, Ла-Пас | © Matthew Straubmuller / Flickr
Вилла Серена
Имя, Вилла Серена, является первым намеком на атмосферу ресторана, спокойной и безмятежной, как природа Боливии. Еда очень подчеркивает это чувство, даже если культурные вечера и музыкальные вечера становятся немного оживленными. Здесь посетители могут встретить современную боливийскую кухню в атмосфере, которая создает прекрасный образ «мелкой буржуазии», с белыми скатертями и слегка неудобными стульями. Что делает это по-настоящему культурным рестораном, это метко названный «культурный центр» на полу выше. Сидите, заказывайте, ходите, смотрите и возвращайтесь к пудингу.
Вилла Серена, Авенида Эквадор Номер 2582, Сопокачи, Ла-Пас, Боливия +591 2241 8151