Эльзас - это интригующий регион, который теперь принадлежит Франции, но в прошлом находился под влиянием немецкой оккупации. Местная кухня имеет элементы обеих народов, но также имеет свою особую индивидуальность. В ресторанах Мюлуза представлены лучшие блюда эльзасской кухни, а также инновационные предложения из других стран. Вот наш путеводитель по некоторым из лучших ресторанов города.
Zum Saüwadala
Этот ресторан избегает модернизма в пользу традиции, и для него все лучше. Красные чековые скатерти, антикварные украшения и штыри, свисающие с стропила, придают Zum Saüwadala домашнюю атмосферу, и то же самое можно сказать о еде. В меню представлено множество сердечных эльзасских блюд, таких как свиная рулька, тушеная ветчина ветчины в соусе из сыра Манстер и чаукоут, состоящий из квашеной капусты с картофелем и разнообразными солеными мясом. Здесь, старомодный, конечно, не плохо.
Адрес и номер телефона: 13 Rue Arsenal, Мюлуз, Франция, +33 3 89 45 18 19
Le Gargantua
Ресторан Le Gargantua является удостоенным наград рестораном. Они гордятся своими корнями здесь и предлагают escargots à l'Alsacienne - региональный подход к escargot, в котором они готовятся с маслом, петрушкой, чесноком, мускатным орехом, луком-шалот и белым вином - что было бы идеальным сопровождением к эльзасскому пино Нуар, полученный из собственного винного погреба ресторана.
Адрес и номер телефона: 7 Porte de Bâle, Мюлуз, Франция, +33 3 89 66 36 89
Chez Auguste
Рекомендованный гидом Bottin Gourmand, Chez Auguste предлагает изысканные блюда по разумной цене. Меню из 3 блюд включает блюда, такие как гребешки с песто и сельдерей пюре по доступной цене. Посетители, для которых близость имеет первостепенное значение, могут нанять одну из двух частных комнат, в которой есть ресторан, и весь отель со вкусом оформлен.
Адрес и номер телефона: 11 Rue Poincaré, Мюлуз, Франция, +33 3 89 46 62 71
Mealtin'Potes
Любимый с местными жителями, Mealtin'Potes имеет относительно небольшое, но хорошо продуманное меню продуктов слияния. По его спектру сидят сатай-цыпленок с квиноа, говяжий тартар и гнокки из морепродуктов: как традиция, так и экзотика присутствуют в плавильном котле, предложенном названием ресторана. Его элегантный дизайн интерьера сочетается с представлением блюд, а просторная терраса для столовой на открытом воздухе часто используется клиентурой.
Адрес и номер телефона: 6 Rue des Halles, Мюлуз, Франция, +33 3 89 44 63 34
Crêperie Crampous Mad
Для тех, кто хочет что-то немного по-другому, в этом ресторане подают сладкие и вкусные блины и бретонские галлеты, которые представляют собой блины с гречневой крупой, а также мороженое и салат-бар. Можно выбрать множество начинок и начинок для блинов и галеток, включая куриную печень, тунец, помидоры, лук, каперсы, яйца, шоколад, фрукты, орехи и сливки. Ресторан расположен в причудливом старом здании в центре Мюлуза. Здесь говорят немецкий, испанский, кастильский и английский.
Адрес и номер телефона: 14 Rue des Tondeurs, Мюлуз, Франция, +33 3 89 45 79 43
Les Saveurs du Liban
Здесь есть ливанские деликатесы в Les Saveurs du Liban. Они варьируются от известных фалафелей, кебабов, флана и хумуса до более нишевых таббулех (салат из болгарской пшеницы, петрушки, помидоров, зеленого лука, мяты, оливкового масла и лимонного сока) и киббе (жареные крокеты измельченного мяса, лука, бульгуровой пшеницы, соленых кедровых орехов и специй). Комбинированные пластины являются любимыми здесь, так как они позволяют закусочной попробовать широкий выбор ароматов, присутствующих в ливанской кухне.
Адрес и номер телефона: 26 Rue des 3 Rois, Мюлуз, Франция, +33 3 89 66 55 08
Aux Caves du Vieux Couvent
Подходящий ресторан, расположенный в монастыре 15 века, Aux Caves du Vieux Couvent обслуживает аутентичную эльзасскую кухню, которая пользовалась в этом районе на протяжении нескольких поколений. Шеф-повар является экспертом в подготовке субпродуктов и игр, что видно из региональных блюд, которые находятся в меню здесь: флайшнака (фарш из говядины, раскатанной в свежей яичной пасте), ардеркнепфла (свиная печень, бекон и лук, вылепленный в пельмени) и presskopf (мясное желе, сделанное с плотью от головы теленка).
Адрес и номер телефона: 23 Rue du Couvent, Мюлуз, Франция, +33 3 89 46 28 79
Хруа Тай
Дом лучших азиатских блюд в Мюлузе, Khrua Thai предлагает вкус Востока в аутентичной, но не показной атмосфере. Следует обратить внимание на то, что лап-нам-ток - фаршированная жареная говядина с мятой, лимонной травой и луком-шалот - и лосось в их доме. Хруа-тайский соус, состоящий из кокосового молока, красного карри-соуса и листьев кафир- лайма. Ресторан также не пренебрегает классическими блюдами Юго-Восточной Азии: с кантонской дим-суммой и вьетнамским фосом, сидящим рядом с блюдом тайского меню.
Адрес и номер телефона: 90 Avenue Aristide Briand, Мюлуз, Франция, +33 3 89 59 45 91
Il Cortile
Один для знатоков, Il Cortile может похвастаться двумя звездами Мишлен и является настоящей вехой на эльзасской столовой. То, что здесь подают, по словам итальянского шеф-повара Стефано д'Ангиа, - «гастрономическая медитарианская трансальпийская кулинария». Довольно глоток, но когда этот глоток обжаренный жабным агнолотти со свежим инжиром и бальзамической эмульсией, описание является оправданным. Изысканная винная карта и роскошный дизайн интерьера хорошо подходят для ресторана этого уровня. Это обеденный опыт, который нужно запомнить.
Адрес и номер телефона: 11 Rue des Franciscains, Мюлуз, Франция, +33 3 89 66 39 79
Le 4
В ресторане Le 4 подают блюда современной французской кухни. Собственники Tatiana и Lionel получили награды от CCI Mulhouse за их совершенный и творческий подход к еде, например, жареные гребешки и карпаччо из цуккини с фундуком и пармезаном. Заканчивают ужин с ассортиментом сыров и чатни.
Адрес и номер телефона: 5 Rue Bonbonnière, Мюлуз, Франция, +33 3 89 44 94 11