Из Альбукерке в столицу штата Санта-Фе, и повсюду в промежутках, Нью-Мексико является домом для ряда выдающихся ресторанов. Независимо от того, удостоена ли наград глобальная кухня, сделанная из нуля, новые мексиканские ест или качественный стейк забирают вашу фантазию, наш обзор поможет вам в лучших ресторанах Нью-Мексико.
Античный ресторан
Отель Antiquity Restaurant идеально подходит для романтических блюд. Он представляет собой интимный, деревенский кофейник и более полувека является одним из самых давних ресторанов Альбукерке. Отель Antiquity расположен в нескольких минутах ходьбы от исторической Старой площади Альбекерке, в очаровательном старинном сарае. В отеле Antiquity подают одни из лучших стейков, отбивных и морепродуктов в городе с меню, в котором представлены закуски в европейском стиле, такие как французский луковый суп и эскаргот, обжаренный в чесночном травяном сливе и подается в грибных шапках, в то время как entrées включают австралийский омар и древесный уголь филе миньон. Для дополнительного специального обеденного опыта закажите медленный гриль chateaubriand на двоих, который вырезают столовую и подают с соусом béarnaise, солеными грибами и свежими овощами.
Античный ресторан, ул. Ромеро, 112 Northwest, Альбукерке, NM, США, +1 505 247 3545
Высокий полдень Ресторан и салон
Идеально подходит для обедающих, которые любят сочетать рестораны с местной историей, ресторан «Высокий полдень» и салон впервые открыли свои двери в 1974 году, хотя его местоположение, 230-летнее здание в центре Старого города Альбукерке, имеет еще более длительное наследие и, по слухам, его собственный резидентский призрак. Специализируясь на стейках и дикой игре с новыми мексиканскими и юго-западными ароматами, великолепные блюда High Noon включают в себя 14-луночный центр-симпатичный ребристый глаз с гайкой-вертом и красным вином с деми-глазом и тусклыми короткими ребрами с соусом из персикового барбекю, картофельным пюре и хрустящей жареной лук, дополненный фирменными маргаритами ресторана и премиальными текилами.
High Noon Restaurant & Saloon, 425 San Felipe Street Northwest, Альбукерке, NM, США, +1 505 765 1455
Кафе Artichoke
Artichoke Café - это творческие усилия шеф-повара Пэт Кина и шеф-поваров кухни Кейси Бауэр и Кристины Мартинес, которые привносят сочетание классического обучения и творческих ингредиентов в современное американское меню ресторана. Расположенный в оживленном районе Альбукерке в районе EDo (East Downtown), The Artichoke Café сочетает в себе блюда, такие как салат из тыквы, куриный палтус, манчжу, фаршированная свиная отбивная Berkshire, а также куриная грудка с жареной травой с пудингом из хлеба горгонзола с резидентным сомелье и директором напитков Джулианом Х. Артиллерийские коктейли под маркой Martinez и винная карта Wine Spectator.
Кафе Artichoke, 424 Central Avenue Southeast, Альбукерке, NM, США, +1 505 243 0200
Кафе The Range Café
Вполне возможно, что самый популярный ресторан в баварском районе Альбукерке, в The Range Café, есть три ресторана, расположенных по всему региону, но его первоначальное расположение в городе Берналильо, открытое в 1992 году, начинается там. Праздничное, ярко окрашенное пространство, украшенное произведениями местных художников, приветствует гостей и меню, полное из готовых к царапинам. Новые мексиканские блюда предлагают фирменные блюда, такие как измельченные говядины с синими кукурузными enchiladas, пряный макаронный сыр Нью-Мексико с жареным зеленым чили и любимчики ресторанов, мясной рулет с картофельным пюре, грибной соус и сезонные овощи, а в оживленном лаундже The Café подают коктейли и местные сорта пива и вина.
The Range Café, 925 Camino Del Pueblo, Bernalillo, NM, USA, +1 505 867 1700
Джеронимо
Отель Geronimo, расположенный в историческом доме Боррего Санта-Фе, построенном в 1756 году, несомненно является одним из лучших ресторанов города. Шикарная и современная столовая, дополненная традиционными элементами, такими как деревянные балки и камины kiva, является домом для эклектичного сезонного меню с мировыми ароматами, приготовленными шеф-поваром и партнером Эриком ДиСтефано и шеф-поваром Sllin Cruz. Ожидайте заманчивые закуски, такие как рагу из ракушек мейн, энтре, как жареная курица из курицы с пряной и подписи, а также блюда под маркой Geronimo, такие как вырезка из лосося с вышивкой из телика, картофельное пюре, горох с сахаром, копченый бекон Applewood и сливочно-грибковый соус.
Geronimo, 724 Canyon Road, Santa Fe, NM, США, +1 505 982 1500
Кафе Pasqual's
Café Pasqual's, названный в честь испанского покровителя поваров, обслуживает местных поклонников Санта-Фе, его фирменное блюдо из новой мексиканской, старой мексиканской, средиземноморской и азиатской изысканной кухни в течение 35 лет. Интимный ресторан, расположенный в центре Санта-Фе, украшен плитками и росписями, написанными знаменитым мексиканским художником Леовигильдо Мартинесом, а поклонникам искусства понравится исследовать художественную галерею второго этажа кафе, в которой представлены работы художников из Нью-Мексико, прежде чем они будут ужинать на изысканных тарелки, такие как марокканский апельсин и салат из свежих фруктовых садов, домашние тамары и обжаренные морские гребешки с ароматным жасминовым рисом, салатным горошком и соусом юдзу.
Café Pasqual's, 121 Don Gaspar Avenue, Santa Fe, NM, США, +1 505 983 9340
Luminaria
Отель Luminaria, расположенный в роскошном бутик-отеле и спа-салоне Santa Fe в Лоретто, отлично подходит для своих высококлассных окрестностей с изысканным меню прогрессивной кухни Санта-Фе и элегантным пространством, достойным изысканной кухни. Стильная столовая, окрашенная в шикарные серые оттенки, кивает к наследию региона Анасази с отреставрированными деревянными столами из дерева айакахуит и работает местным мадридским художником Матео Ромеро, украшающим его стены, а очаровательный внутренний дворик с видом на сады отеля идеально подходит для романтической, на свежем воздухе столовая в теплые вечера. Награжденный призом шеф-повар Марк Квиньонс привносит свои изысканные методы и уважение к местным кулинарным традициям в блюда, такие как главный босоногий стейк с рисом басмати, черными бобами, болгарским перцем и луком.
Luminaria, Inn and Spa в Лоретто, 211 Old Santa Fe Trail, Санта-Фе, NM, США, +1 505 984 7915
Любопытный Кумкват
The Curious Kumquat предлагает модернистскую кормовую кухню, и, хотя часто говорят, что она может легко конкурировать со столовыми в больших городах, уникальный ресторан с удовольствием проживает в небольшом юго-западном городе Серебряный город. Вдохновленный и его глобальными путешествиями, и уважением к историческим кормовым диетам апачей, шеф-повар Роб поставляет блюда из местных источников и кормовых ингредиентов, что приводит к авантюрным блюдам, таким как колючий кролик-чернокожий кролик, корейская утка, моль-негритянская цветная капуста и местная нарезка ягненка.
The Curious Kumquat, 111 East College Street, Silver City, NM, USA, +1 575 534 0337
Savoy de Mesilla
Savoy de Mesilla - популярный ресторан, предлагающий современный американский тариф с глобальными влияниями, созданный успешным местным шеф-поваром и ресторатором Тацу Миядзаки, - это, несомненно, один из лучших ресторанов города. В шикарной и стильной столовой или в прекрасном внутреннем дворике Savoy de Mesilla гости могут насладиться приключенческими блюдами, такими как пряная, слегка жаренная закуска для хвостари аллигатора в Луизиане с домашней утренней повязкой и утиная грудка с листьями кленового листа с сезонным картофелем, Ассорти свежих овощей и вина вишневого вина.
Savoy de Mesilla, 1800 Avenida De Mesilla, Las Cruces, NM, США, +1 575 527 2869
The Grove Café & Market
Оживленный ресторан, расположенный в районе Эдуо в Альбукерке, популярный среди молодых едущих людей, The Grove Café & Market был открыт в 2006 году исполнительным шеф-поваром Джейсоном Грин и деловым партнером Лорен Грин. Хотя его меню основано на местных, органических и высококачественных ингредиентах, атмосфера в The Grove - это непринужденная, веселая и гостеприимная атмосфера, в которой гости могут насладиться изысканными блюдами и обедами с блюдами, такими как фритта из яичного белка с рукколой и пекорино или сердечный жареный бутерброд из беркширской свинины с соусом из ромашки, фенхелем и лимоном. Обязательно посетите свой причудливый рынок, чтобы запастись изысканными продуктами и шоколадом, кулинарами и другими милыми подарками.
The Grove Café & Market, 600 Central Avenue, Suite A, Альбукерке, NM, США, +1 505 248 9800