С невероятно вкусными блюдами в последнее время мы увидели несколько ресторанов, которые росли за границей, которые делились кулинарными изысками Оахаки (W ah-hah-kah). Эти места помогли вызвать интерес к этому региону; если вы окажетесь в Оахаке, вот наш путеводитель по лучшим ресторанам, чтобы узнать, почему именно эта отрасль мексиканской кулинарии настолько особенная.
Кафе Brujula
Когда вы жаждете рогалики, свежий апельсиновый сок, вегетарианские бутерброды и свежесваренный кофе, отправляйтесь в кафе Brujula. Это интимное кафе удовлетворит все ваши нью-йоркские потребности в стиле бранч, в то же время обеспечивая типично щедрые мексиканские порции. Отель Cafe Brujula расположен в тихом патио, усеянном красочной плиткой и теплыми терракотовыми стенами. Он находится прямо посреди исторической центра, привнося в аутентичную культуру. Влажный банановый торт является особой специальностью, и ему лучше всего наслаждаться бокалом холодного кофе против звучного фона расслабленного живого джаза.
Кафе Brujula, Garcia Vigil, Centro Historico, Оахака, Мексика,
Calabacitas Tiernas
Calabacitas Tiernas, названный в честь одного из самых популярных фильмов в истории Мексики, ежедневно меняет свое меню, предлагая сезонные вариации и освежающие кулинарные впечатления. Еда вегетарианская, традиционно оахакановая и креативно обработанная, с акцентом на местные ингредиенты и хорошо приправленную пищу. Рецензенты ресторана постоянно дополняют свежесть ингредиентов и уютную атмосферу: это местное популярное место, которое предлагает вкусные мексиканские ароматы, приготовленные в уютной, гостеприимной обстановке. За 90 песо (7 долларов) ожидают суп, сальса, салат, десерт и чай.
Calabacitas Tiernas, Македонио Алькала, Оахака, Оахака, Мексика, +52 951 201 2582
Casa Oaxaca
Одним из самых ярких аспектов Casa Oaxaca является количество мексиканских вин в винной карте. В общей сложности пять вариантов включают в себя Casa Madero Chenin Blanc и миссию Blanca Mexica. Что касается основных блюд, насладитесь сочетанием оленя на жареном сладком картофеле с кузнечиками и сыром или свежими дикими мидиями. Еда захватывающая и постоянно развивающаяся, чтобы отражать сезонные ароматы и ингредиенты, все приготовленные и поданные в красивом бутик-отеле, расположенном в самом сердце культурного района Оахаки.
Casa Oaxaca, Garcia Vigil, Centro, Оахака, Мексика, +52 951 514 4173
Catedral
Катедраль предлагает изысканную кухню Оахакана. Изящные щепки региональной говядины приходят на кровать с местной капустой и сочными маслинами, подаются с тортиллами и свежей гуакамоле с набивкой извести. Ароматы являются точными и сильными, но никогда не подавляющими, предлагая что-то освежающе светлее, чем рестораны, ориентированные на мясо, в окрестностях. Закончите свою еду терпкими сорбетами, затем отбросьте назад и насладитесь кулинарным слиянием и атмосферой дружелюбия.
Катедраль, Калле-де-Мануэль Гарсия Виджил 105, Центро, Оахака, Мексика, +52 951 516 3285
Itanoni
Проникающий воздух дымной восхитительности и чаши из жареного перца - это то, как большинство людей помнит Итанони. Этот ресторан фокусируется на использовании кукурузы всеми возможными способами. Меню - это сочетание изысканных блюд и блюд, вдохновленных уличными блюдами, что приводит к фантастическому сочетанию сильных, городских вкусов и нежной, высокобритой композиции. Их фирменные блюда - это антожитосодержащие блюда, которые традиционно являются центральным элементом многих мексиканских блюд. Качество кукурузы усиливает простоту блюд для создания блюд с невероятным вкусом и нежной текстурой. Itatoni - это место, где вам нравятся кукуруза, отличная еда и веселая атмосфера.
Белизарио Домингес, Сан-Антонио-де-ла-Калле, Оахака, Мексика, +52 951513-9223
La Biznaga
В La Biznaga, наслаждайтесь мохито в легко модной обстановке или выберите другой региональный коктейль из меню. Что касается основных блюд, черный моль с курицей является одним из фирменных блюд в Ла Бизнаге. Ресторан описывает себя как арте-кафе и бутерброды, но настоящими лакомствами в La Biznaga являются свежие супы. Как и пир для глаз, Crema de Roquefort al Chipotle con Pistaches y Pepitas полон богатых, сливочных, сырых вкусов и наполняет настоящий удар.
Ла Бизнага, Гарсия Виджил 512, Оахака, Мексика
La Florecita de la Merced
Располагаясь в центре рынка, La Florecita является одним из лучших ресторанов с открытым верхом, в которых подают тостады, тоталы и тостадиты. В то время как рекламируемые как простые «рабочие» блюда, кухня является ароматной и аутентичной, а местные жители прислоняются к бару и наслаждаются закусками и полной мексиканской кухней. С обслуживанием официантов и длинными общими столами, La Florecita предлагает отличные мэмилиты. Сядьте и наблюдайте, как оживленный рынок открывается вокруг вас, заправляйте тарелками фасоли, мясом на гриле и кружками сердечного, пряного горячего шоколада.
La Florecita, Меркадо "La Merced" Калле Мургуа (Матаморос), Оахака, Мексика
La Olla
La Olla - это как местная галерея, так и кафе со множеством потрясающих произведений искусства, написанных местными художниками для ознакомления. Ресторан представляет собой загородную 30-местную столовую с расписанным вручную кафельным очагом в центре. Выбор сыра считается местным считается одним из реальных преимуществ La Olla, сопровождаемый грудами свежей, ослепительно-зеленой сальсы. Еще одним замечательным аспектом La Olla является его сильная уверенность в том, что он отправляет бесплатную еду своим очень любимым клиентам. Почти перед тем, как вы сели, вам подают свежий хлеб, лепешки, овощи и сальсу. Это внимание к деталям действительно способствует созданию расслабленного, плавучего настроения и позволяет сотрудникам время готовить блюда с особой тщательностью и вниманием.
Ла-Олла, Калле-де-Реформа, Центр, Оахака, Мексика, +52 951 516 6668
Los Danzantes
Los Danzantes
В Лос-Донцанте есть три ресторана, разбросанных по всей Южной Мексике, но один из них в Оахаке считается выдающимся. Их салаты, в частности, свежие и свежие с уникальными комбинациями аромата - идеально подходят для наслаждения в жарком климате. Выбирайте из салата из шпината, яблока и авокадо с острым горчичным соусом или выбирайте что-то более сердечное, например, мясо южного нагорья, фаршированное сливочным сыром из козьего сыра и широко разбрызганное травами. Ночной патио - идеальное место, где можно сидеть и смотреть в потемневший город, наслаждаться панорамами с помощью чистого стекла белого вина.
Лос-Данзантес, Калле Македонио Алькала, Центр, Оахака, Мексика, + 52 951 501 1187
Больше информации
Pitiona
Причудливое название происходит от завода pitonia, кустарника, часто используемого в кухне Оахака. Diners может ожидать разностороннюю и вкусную еду в эксцентричной Pitiona, с продуктами, созданными Хосе Мануэлем Баносом Родригесом, - который ненадолго тренировался в трех Michelin, сыгравших главную роль в El Bulli в Испании. Экспериментальное меню включает блюда, такие как ягненок, сопровождаемый мороженым из розмарина и чичарроном, который является хрустящим и ароматным. Попробуйте меню дегустации шести блюд для полного удара южного мексиканского вкуса.
Pitiona, Ignacio Allende, Centro, Оахака, Мексика, +52 951 514 4707