Дух Гаити проявляется в местном искусстве и музыке, а также в распространенной практике Гаитянского Воду. Все эти элементы преобладают в культуре ресторана, и каждое из них предлагает отличные обеденные возможности наряду с дразнящими вкусами Карибского моря. Уникальная история колониализма и восстания Гаити долгое время очаровала воображение посетителей, и мы проверяем 10 лучших ресторанов Порт-о-Пренса, в которых можно испытать все это.
Ресторан и бар Acajou в отеле Montana
Этот отель расположен на холме недалеко от торгового центра Петионвилль. Это один из отелей, откуда открывается потрясающий вид на порт Порт-о-Пренс, а также красочно окрашенные дома, украшающие горную сторону Жалюзи. Несмотря на разрушительное воздействие землетрясения 2010 года на Монтану, этот знаковый отель теперь сумел восстановить и восстановить большую часть своей прежней славы. В открытом ресторане и баре Acajou вам предложат изысканные блюда местной и интернациональной кухни в сопровождении незабываемого вида. Меню содержит широкий выбор блюд, но выбор креолов (местные блюда) особенно хорош. Ламби Креоль, тип морского раковины, принадлежащего к региону, нежен и ароматный, которого некоторые считают лучшим блюдом ламби в столице. Он приготовлен из креольского соуса, пряного томатного соуса с смесью свежих овощей и нескольких секретных ингредиентов, прекрасно дополняющих сочные куски ламби.
Ресторан и бар Acajou, отель Montana, Rue Franck Cardozo, Bourdon, Порт-о-Пренс, Гаити, +50938806610
Assiette Creole
Популярное место для ланча для молодых профессионалов, этот ресторан с отверстиями в стене предлагает отличную местную кухню по доступным ценам. Расположенный в маленькой нише возле оживленного Пятна Сен-Пьер, этот камень скрыт настолько, чтобы обеспечить убежище от жары и суеты города. Обед поставляется в виде нескольких сортов мяса, рыбы или ламби, которые подаются в пластиковых лотках в стиле кафетерий. Не позволяйте случайному стилю обманывать вас - еда свежая, вкусная и обильная. Каждая основная тарелка поставляется с горячими хрустящими жареными бананами и небольшим салатом из свежих овощей. Обед должен быть подан как вынос или аль-фреска под красочными большими зонтиками.
Assiette Creole, 6 Rue Ogé, Pétionville, Порт-о-Пренс, Гаити, +509 25131909
Le Coin des Artistes
Le Coin des Artistes обладает репутацией предоставить самый свежий и широкий выбор местных рыб и морепродуктов в Порт-о-Пренсе, которые отправляются прямо от рыбаков в ресторан. Посетители этого интимного заведения сразу приветствуются запахом свежезаваренной рыбы. Пятничные вечера показывают живую музыку и большую толпу местных жителей и экспатов. Вкусные бесплатные крабовые пирожные, сопровождаемые пряным пиклизом (салатом из капусты), обычно появляются в течение нескольких минут после прибытия. Рыба на гриле является изюминкой меню и заказана по размеру, отлично подходит для обмена с большой группой.
Le Coin des Artistes, 59, Avenue Panamericaine, Петионвилль, Порт-о-Пренс, Гаити, +509 37471163
Отель Олоффсон
Legendry Hotel Oloffson десятилетиями привлекает писателей, художников и эмигрантов, воспламеняющих увлечение многих гаитянским искусством и культурой. Грэм Грин написал свой роман «Комедианты» об Олоффсоне, оставаясь в отеле, и, как и он, многие были привлечены к сочетанию Воду и искусства, которое создает особую магию, связанную с рестораном. Великолепные архитектурные особенности пряников, указывающие на колониальную эпоху на Гаити и многочисленные мастерские гаитянского искусства, которые покрывают стены, являются местом для прекрасной террасы, где посетители могут расслабиться и насладиться знаменитыми ром-ронами отеля. Пища приятна наряду с музыкой RAM, вдохновленной Vodou «рок-н-роковой» группой, которые играли на Oloffson каждый четверг вечером с начала 1990-х годов.
Отель Oloffson, Ave Christophe, 60, Пакот, Порт-о-Пренс, Гаити, + 509-22234000
Myabèl Cocktail Bar & Restaurant
Вблизи отеля Croix Des Bouquets, коктейль-бар Myabèl, расположенный в нескольких шагах от отеля Croix Des Bouquets, предлагаются вкусные и удивительно современные блюда местной кухни, а также удостоенные наград коктейли. Это прекрасная остановка обеда после посещения знаменитого рынка металла и сообщества художников Croix Des Bouquets, где можно увидеть художников, создающих сложные рельефы из стальных барабанов с использованием традиционных методов обработки металлов. Еда в Миабеле находится на местном уровне, и выбор того, что доступно каждый день, чудесные блюда, а кухня невероятно свежая, попробуйте местный деликатесный кабрет (коза), который поставляется с жареными помидорами и фирменным пикантиком пива Маньяла. Обновите себя одним из ледяных коктейлей, смешанных с местными ингредиентами и названных в честь различных культурных аспектов и регионов Гаити.
Myabèl Cocktail Bar & Restaurant, 134 Rue Stenio Vincent, Croix Des Bouquets, Гаити, +509 4863 4054
Обсерватория
Город Порт-о-Пренс расположен в заливе, охваченном колоссальными горами, где можно насладиться чрезвычайно приятным бризом и побродить по живописным деревням. В этих горах над Петионвилем ресторан Observatoire предлагает, пожалуй, самый великолепный вид на Порт-о-Пренс и весь залив. В меню есть хорошие креольские и интернациональные блюда, но главной достопримечательностью здесь является вид. Наблюдатель проводит живую музыку каждую пятницу вечером с потрясающим видом на Порт-о-Пренс, где он освещен ночью. Наблюдайте закат от этого невероятного смотрового пункта после дня похода или посещения близлежащего сообщества художников Saint Soleil.
Обсерватория, Обсерватория де Бутилье, Порт-о-Пренс, Гаити, +509 34540118
Le P'tit Creux
Этот институт Порт-о-Пренса немедленно перенесет вас в прошлую эпоху. Le P'tit Creux наполнен ностальгией, наполненной местной карибской музыкой и элегантно одетыми официантами, которые внимательно заботятся о клиентах. Регулярная толпа местных жителей и эмигрантов лениво наслаждается одними из лучших креольских блюд в городе. Меню обширно с множеством верностей каждого креольского фаворита. Мясо, рыба и морепродукты сопровождаются удивительно ароматным рисом и фасолью, общим продуктом на Гаити. На Гаити это традиционное блюдо из риса и бобов съедается в конце еды и используется для впитывания остатков соуса, оставленного на тарелке. В субботу Le P'tit Creux организует живую музыку и огромный буфет, предлагающий бесконечные местные изыски.
Le P'tit Creux, 57, Rue Rebecca, Petion-Ville, Порт-о-Пренс, Гаити, +509 29423892
Латинский квартал
Отель Quartier Latin расположен напротив площади Бойер в центре города Петионвилль. Он сочетает в себе атмосферу парижского пивного ресторана со звуками и достопримечательностями Карибского моря. То, что делает это место особенным, - это прекрасный контраст между мягким романтическим и изысканным декором, темными деревянными светильниками и множеством граффити, созданных посетителями, который охватывает почти все пустое пространство на стене. Не стесняйтесь спрашивать персонал о том, чтобы перо оставило свой собственный знак в этом известном учреждении Порт-о-Пренс. Линия свечей, сложенных на бесконечных слоях воска, который сжигался здесь после землетрясения 2010 года, является напоминанием о продолжающемся воздействии этой трагедии на жителей Гаити. Живая музыка каждую пятницу вечером делает это отличным местом для того, чтобы догнать друзей за ромом, а затем некоторые танцы Konpa, креольскую версию безе.
Quartier Latin, 10 Rue Goulard, Place Boyer, Петион-Вилле, Порт-о-Пренс, Гаити, +509 34603326
Верт Галант
Элегантно оформленный отель Vert Galant предлагает блюда креольской кухни в обшлой шикарной атмосфере. Ресторан расположен в районе Пакота, в красивом старинном колониальном особняке, построенном в типичном стиле пряников. Современное гаитянское искусство украшает стены этой непринужденной беседки, часто посещаемой европейскими эмигрантами. Это место, где можно насладиться напитком и настоящими модернизированными блюдами местной кухни. Красочные столы установлены во дворе и на террасе дома, где посетители выбирают салаты, рыбу, морепродукты и мясо, а также классику креолов, такую как гриот (хрустящая свинина) и кабрет (коза).
Верт Галант, 81, Авеню Ламартинье, Буа-Верна, Порт-о-Пренс, Гаити, +50946298659
Кафе-бар-бар Yanvalou
В центре Порт-о-Пренса находится несколько замечательных особняков с колониальной эпохи. Среди этого очаровательного листового квартала бар и ресторан Yanvalou заполняют один из этих больших бывших домов. Очень популярен среди помощников и местных жителей, это место, где можно увидеть и пообщаться. Частые местные художники и музыканты, атмосфера такая же инди, как и в Карибском море. В четверг вечером самое лучшее время, чтобы попробовать местные местные мелодии и остыть бутылкой местного пива Prestige под большим деревом манго во дворе. Меню небольшое, но есть некоторые креольские фавориты, и пицца на удивление хороша. Пойдите в Yanvalou для музыки, атмосферы и компании.
Yanvalou Café-Bar-Restaurant, 46 Avenue N, Пакот, Порт-о-Пренс, Гаити, + 509-48333393