Сиэтл имеет репутацию своей процветающей кустарной обеденной сцены, которая объединяет местные ингредиенты как из заливов штата Вашингтон, так и в заливы, а также в фермы по всему городу. Этот местный, этический продукт отмечается в барах и ресторанах Сиэтла, здесь мы перечислили 10 лучших в городе.
© Дэвид Эррера / flickr
мак
Этот ресторан Capitol Hill принадлежит бывшему фермерскому эксперту Джерри Траунфельду и приносит новый стиль обеда на северо-запад. Сплавляя индийскую кулинарную традицию тали (блюдо с множеством маленьких блюд) с непреходящей любовью к местным и сезонным ингредиентам. С особым акцентом на свежие травы и специи результатом является современное меню дегустации в северо-западной части, которое подается сразу. Один тали будет растягиваться до двух человек, но сердечные едоки должны добавить закуска или два. Соленые трески из оладьи, которые подаются с копченым паприкой аиоли вместе с баклажанами, являются особенно вкусными. Кондитерский шеф-повар Мэтт Бумпасс придумывает самый вкусный сладкий тали; с комбинациями шоколадных карамельных трюфелей и сливочных квадратов, она бросает вызов изобретательности Траунфельда с выигрышными комбинациями сладких наслаждений. Интерьер выполнен в современном стиле, с закрытыми столами, облицованными кирпичными стенами и простеньким скандинавским дизайном.
622 Broadway E Seattle, WA 98102, США +1 206-324-1108
Ресторан Poppy | © Davis Staedtler / Flickr
Устричный дом Эллиота
Острийский дом Эллиотта радует вкусы Seattleite безупречно свежими морепродуктами. Как следует из названия, устрицы являются официальной причиной обедать здесь с более чем 25 разновидностями. Они даже предлагают Устричный Счастливый Час с понедельника по пятницу, где вы можете узнать свои северо-западные устрицы, поскольку цена неуклонно растет в течение всего дня. Даже если устрицы не ваша сумка, не пропустите опыт Эллиотта. Лосось и краба Dungeness являются домашними блюдами и предлагаются в нескольких различных препаратах, обеспечивающих деликатес на любой вкус. Эллиотт заслужил национальную репутацию за свои блюда, сохраняя при этом устойчивый поиск своих морепродуктов и продуктов. Расположенный на пирсе 56, яркое расположение набережной - идеальное место для дыхания в каком-то океаническом воздухе и отдыха на палубе, впитывая вид.
1201 Alaskan Way Pier 56 Сиэтл, WA 98101, США +1 206-623-4340
Устричный дом Эллиота | © Richie Diesterheft / Flickr
Космическая игла: Skycity
Расположенный в пятистах метрах от Сиэтла, Skycity предлагает лучшие панорамные виды на 360 градусов. Ресторан находится чуть ниже смотровой площадки на вершине знаменитой Space Needle в Сиэтле, и как поездка на лифте, так и посещение Observation Deck бесплатны при ужине в Skycity. Кулинарная команда вращающегося ресторана использует говядину, выращенную на северо-западе, производится от местных фермеров и свежие, дикорастущие морепродукты из обильных вод Тихоокеанского северо-запада, чтобы создать некоторые из самых креативных блюд, которые может предложить Сиэтл. Взгляды, охватывающие горизонт города, гору Рейнир и Олимпийские горы, являются идеальным сопровождением сказочной пищи. Для напитков в списке вин, отмеченных наградами, предлагается широкий ассортимент вин с высоким процентом местных источников в штате Вашингтон.
400 Broad St Seattle, WA 98109, США +1 206-905-2100
Космическая игла | © Tiffany on Arnim / Flickr
Дикий имбирь
Wild Ginger, расположенный в центре Сиэтла через улицу от Бенаройского зала, является идеальным выбором для предсимфонического ужина. Предлагая некоторые из самых аутентичных дегустационных азиатских уличных блюд в высококлассных условиях, ресторан был любимцем в Сиэтле на протяжении многих лет. Блюда включают блюда из Малайзии, Индии, Таиланда, Вьетнама, Китая и других стран. Шампуры, которые подаются, особенно впечатляют: все, от цыпленка до гребешка, креветки и ягненка, подается на палочке с небольшим кубиком липкого риса. В чашках из салата из сиама предлагаются чистые ароматы слегка зажаренной рыбы, жареных арахиса, сока лайма и тамаринда, завернутых в свежий лист салата и сложенными свежим тайским базиликом и укропом. Для танцев после ужина обязательно посетите «Тройную дверь», отличный клуб живой музыки, расположенный прямо вниз от ресторана.
1401 3rd Ave Seattle, WA 98101, США +1 206-623-4450
Дикий имбирь расположен над тройной дверью | © Joe Szilagyi / Flickr
Искусство стола
Art of the Table - это уютный ресторан, расположенный в районе Уоллингфорда в Сиэтле. Это самопровозглашенное «празднование еды и людей, которые посвящают свою жизнь искусству ее создания, выращивания, выращивания, кормления, захвата». Работая непосредственно с местными рыбаками, фермерами, ремесленниками и владельцами ранчо из Сиэтла, их целью является создание лучших продуктов питания, которые могут создать их повседневные изменения. Обязательным условием является меню шеф-повара: тщательно продуманное меню, которое сочетает свежую пищу с винами или пивом для наиболее сбалансированного обеденного опыта. В четверг, пятницу и субботу вечером, у шеф-повара Дастина Ронспи, есть вечерний клуб, одноразовый фиксированный четырехместный курс, который меняется в неделю. Имея всего 20 мест, этот интимный опыт ощущается как личный званый обед. На вечерах в Вечерний вечер Ronspies вводит каждый курс, кредитовая местных производителей, которые поставляют ингредиенты.
1054 N 39th St Seattle, WA 98103, США +1 206-282-0942
Хлебопекарный нуво
Многие Seattleites стали называть Bakery Nouveau своей любимой остановкой для кофе и круассана во всем городе. Расположенный на западе Сиэтла, Уильям и Хизер Лиман продолжают ежедневно делать историю своими уникальными творениями. Обладая более чем 20-летним опытом в области кондитерских изделий, хлеба и шоколада, Leamans быстро превращают Bakery Nouveau в значок Сиэтла. Уильям Лиман был даже членом команды гильдии пекарей США, когда он выиграл премию Coupe du Monde de la Boulangerie (Кубок мира по выпечке). Специальность Bakery Nouveau - это дважды запеченный круассан в самых разных вкусах. С невообразимым ассортиментом фруктовых пирогов, тортов, пирогов, макарон и выпечки вы будете избалованы выбором. У них даже есть случай, на котором изображены тщательно обработанные конфеты. Если вы не можете приготовить его на завтрак, можно заказать множество французских бутербродов на обед. Расположенный напротив красивого парка, это идеальное место, чтобы побаловать свой сладкий зуб в приятный день в Сиэтле.
4737 California Ave SW Сиэтл, WA 98116, США
+1 206-923-0534
Пекарня Нуво | © Кимберли Вардман / Фликр
Тулуза Пети
Приезд Big Easy в Сиэтл - это Тулуза Пети, ресторан, вдохновленный в стиле Нового Орлеана, предлагающий лучшие блюда в Луизиане и потрясающий список коктейлей. Чрезвычайно популярные счастливые часы удерживают место в течение всей ночи и создают отличную энергию и атмосферу, в которой можно провести свой вечер. Тулуза Пети предлагает вам вкус Юга в любое время дня. В то время как меню имеют некоторое перекрытие, каждый из них предлагает множество вариантов, с огромным выбором из более шестидесяти блюд на выбор. Специальности включают панированные и жареные аллигаторы, «жареные устрицы по-мальчикам», креветки из цельного залива и крупный красноватый лусианский краб по жареным-зеленым помидорам. Расположенный в районе Нижней королевы Анны, между перекрестком королевы Анны-авеню и Мерсером, Тулуза Пети находится прямо в центре действия.
601 Queen Anne Ave N Seattle, WA 98119, США
+1 206-432-9069
Жареный аллигатор | © Lara604 / Flickr
Ресторан Canlis
Отель Canlis расположен всего в двух кварталах от набережной Сиэтла. Из отеля открывается замечательный вид на озеро. Он зарекомендовал себя с 1950 года как один из лучших ресторанов, которые можно посетить в городе. Похвалив многие местные и национальные СМИ, такие как журнал Сиэтла, журнал «Уолл-стрит джорнал» и журнал « Сиэтл Метрополитен », Канлис получил много критических замечаний. В этом семейном ресторане есть меню, в котором сосредоточено сезонное тихоокеанское северо-западное морепродукты и продукты. Шеф-повар Брэди Уильямс уделяет большое внимание и заботится даже о самом маленьком блюде, что приводит к самым большим вкусам. Элементы меню включают устрицы, сухую утку, вагью, стейк-тартар и многое другое.
Стильный интерьер сочетает в себе современный декор с азиатскими антиквариатами и континентальными влияниями, сохраняя как традиционалистов, так и более авантюрных посетителей.
2576 Aurora Ave N Seattle, WA 98109, США +1 206-283-3313
Мэтт на рынке
«Мэтт на рынке» - это ресторан, который ежедневно празднует Seattle's Pike Place Market как главный источник ингредиентов, а также вдохновение. Ресторан расположен на третьем этаже здания Corner Market Building, перед большими неоновыми часами, что является типичным символом рынка. Мэтт Янске основал ресторан в 1996 году, и за эти годы он превратился в чрезвычайно успешный ресторан с яростной лояльной клиентурой, которую привлекает воображаемая кухня на Pike Place Market. С видом на Эллиотт-Бей владелец Dan Bugge совершил несколько больших ремонтов со времен скромных начинаний ресторана. С этой новой просторной альтернативой вы можете рассчитывать на то же гостеприимное обслуживание и вкусные блюда, что отличает меняющиеся сезоны и запасы рынка. Интересный и инновационный выбор всегда предлагает такие предложения, как тушеное мясо из морепродуктов, коктейль с сезонными аккомпанементами и жареный салат из утиных яиц.
94 Pike St # 32 Сиэтл, WA 98101, США, +1 206-467-7909
Бюргерс из баранины с козьим сыром и беконом | © Джессика Шпенглер / Фликр
Ресторан Copperleaf в отеле Cedarbrook Lodge
Расположенный в нескольких шагах от аэропорта Sea-Tac, экологически чистый отель Cedarbrook Lodge располагает одним из лучших ресторанов Сиэтла. Уютный ресторан Copperleaf, расположенный внутри жилого помещения, предлагает невероятную еду, а в баре Copperleaf предлагается широкий выбор вин, в котором представлено множество бутылок из многих известных тихоокеанских северо-западных виноградников. Здесь очень важна амброзия, с ревущим камином, большими кожаными шезлонгами и полу потолочные окна, предлагающие захватывающие видения восстановленных водно-болотных угодий и леса, которые лежат снаружи. Семь блюд дегустации меню с вашими винами в Вашингтоне гарантируют, что ваши чувства соблазнятся часами. Фавориты включают оливковое масло с лососем с лососем с белой осетровой икру и моллюск из моллюсков с жареным чесноком и томатом тимьяна. Если у вас есть место для десерта, Copperleaf предлагает пончики с шоколадом Theo's Chocolate, типичным штатом Сиэтла, обеспечивающим истинный вкус города.
18525 36th Ave S Seattle, WA 98188, США +1 206-214-4282