Mate - известный аргентинский напиток, который местные жители потребляют с такой же жестокостью, как и мясо. Тип чая, который делится между друзьями и предназначен для отчаяния голода в течение дня, имеет интересную историю, которая сосредоточена вокруг провинции Мисьонес на севере Аргентины. Мы заглянем в эту провинцию и посмотрим, что предлагается для любителей приятелей.
Мисьонес в северной части Аргентины, вероятно, наиболее известен тем, что является домом для знаменитого водопада Игуасу, но многие посетители могут не понимать, что это также происходит из-за того, что местный настой «приятель». Эта провинция джунглей и ее западная соседняя провинция Корриентес - это место, где выращивают и собирают кусты yerba mate для производства высушенных чайных листьев, которые местные жители пьют в течение всего дня. Напиток представляет собой настой, похожий на чай, но приготовленный в некотором обратном порядке, где сухие листья чая встряхиваются в тыкву, называемой «помощником», затем металлическая солома, называемая бомбилла, вставляется в листья, поэтому она делает небольшой колодец со стороны тыквы, в который заливается горячая вода. Напиток чрезвычайно высок в кофеине, поэтому его часто употребляют утром и поздним вечером. Существует также социальный ритуал, связанный с потреблением мате, где один человек несет ответственность за подготовку и обслуживание напитка, а затем он передается среди группы друзей или коллег. Существуют определенные правила, связанные с употреблением алкоголя, например, не касаясь бомбиллы или не помешивая чаем, и только «спасибо», если вы не хотите, чтобы вас включили в следующий раунд.
Сначала Мат был поглощен коренными жителями гуарани северной Аргентины в том, что сейчас является Парагваем и приграничными регионами Аргентины и Бразилии. С испанской колонизацией в конце 16-го века спаниель распространился по южной оконечности Южной Америки, и в конечном итоге он стал основным экспортом Парагвая из-за его популярности в остальной части региона. Мате - национальный напиток Парагвая, Аргентины и Уругвая, и его потребляют в огромных количествах. Хотя Бразилия в настоящее время является крупнейшим производителем yerba mate, Аргентина производит около 37% мирового партнера, и большинство из них производится в Misiones. Мате также имеет тесные связи с культурой гаучо, где ковбои Аргентины будут полагаться на помощника, чтобы получить их через долгие жаркие дни на пампасе.
Для любителей приятеля и всех, кто заинтересован в том, чтобы лучше понять, как выращивается этот куст, собирают и как производится чай, отправляйтесь в Мисьонес и Корриентес, чтобы следовать за Рутой-де-ла-Йерба Матт или Маршрут Ярба. Испытайте одну из самых древних аргентинских обычаев и полюбуйтесь невероятной красотой этой впечатляющей области. Маршрут Yerba Mate Route доставит вас на места небольшой промышленности, где выращивают мате, где вы можете узнать о полном производственном процессе, от обширных плантаций до сбора урожая, сушки, измельчения и упаковки продукта. На маршруте Yerba Mate вы также можете насладиться травяными дегустациями разных сортов товарищей - некоторые с оригинальным ароматом куста и другими, которые приправлены грейпфрутом или апельсином. Вам также будут показаны различные способы употребления алкоголя - традиционный способ с горячей водой или способ выпить его холодным соком в жаркую погоду, которая называется «terere».