Для большинства посетителей в Италии такие города, как Венеция, Флоренция и Рим, вероятно, довольно высоки в списке обязательных для просмотра. Но риск в меньшие и менее известные города может предложить множество богатых возможностей. Spello - средневековый город в окружении Умбрии в центральной Италии. Погруженный в историю и очарование, это идеальное место, чтобы получить аутентичную итальянскую кухню, вдали от шума и суеты переполненных туристических объектов. Вот некоторые из лучших в городе, чтобы попробовать местную кухню.
Ла-Бастилья
Для по-настоящему снисходительного опыта закажите поездку в Ла-Бастилья. Отель La Bastiglia расположен на восточной стороне Спелло с невероятным видом на город и окружающие холмы. Это небольшой курорт со здоровьем и благополучием в центре его философии. Отдохните в спа-салоне, поплавайте в бассейне с видом на сельскую местность и, конечно, поужинайте в элегантном ресторане отеля. Меню La Bastiglia в основном базируется на традиционных блюдах региона, а также источники почти всех его ингредиентов из местных ферм, виноградников и озер. Если вы не уверены в том, что заказать, идите в меню Della Bastiglia, где шеф-повар мастерски разработал меню с дополняющими винами для каждого курса и получил хорошо заработанную звезду Мишлен для своего ремесла.
La Cantina di Spello
На итальянском языке название этого ресторана на самом деле относится к подвалу или винным погребам. Имя вполне подходит как для физического свойства, так и для меню. La Cantina - все о контрастных противоположностях, чтобы создать теплую и неожиданную атмосферу. Разработанные и построенные, чтобы напоминать винный погреб, полный сокровищ, столовая открывается под кирпичными арками, деревенской мебелью, а также небольшими свечами и современными светильниками над головой. Местный журнал недавно написал, что это место действительно было скрытой жемчужиной. Пасты сделаны свежими, ежедневно в доме, и увенчаны соусами, такими как рагу с кабаном или местным оливковым маслом и трюфелями. О, и, конечно, винная карта La Cantina обширна и предлагает большой выбор местных вин.
Enoteca Properzio
Равный магазин вина и ресторан, этот маленький магазин полностью восхитителен, как и отец и сын, который его управляет. Внутри Enoteca Properzio вы можете найти лучшие вина из Италии и по всему миру. Наслаждайтесь неторопливой едой в открытом патио, в котором обязательно должно быть вино с каждым блюдом. Владелец, Роберто, невероятно велик и пытается посетить каждого гостя за своим столом. Воспользуйтесь его знаниями и опытом и попросите его рекомендации; он не приведет вас в заблуждение. Это рай для любителей вина и фантастический способ попробовать местные тарелки. Не забудьте купить бутылку, чтобы пойти, или отправить домой, когда закончится отпуск.
L'Orlando Furioso
Названный в честь знаменитой эпической поэмы итальянского поэта 16-го века Людовика Ариосто, ресторан воплощает в себе итальянскую традицию расслабленной, подаваемой пищи. L'Orlando Furioso предлагает исключительную ценность и отлично подходит для легкой и легкой еды. В меню много региональных блюд, но специализируется на пицце. Тесто готовится каждый день и покрывается томатами, сырами, мясом и овощами. Возьмите свежий воздух и посидите в великолепном внутреннем дворике ресторана с большими зонтичными холстами, чтобы держать вас в тени и прохладно в жаркие дни. Это недалеко от древней стены Спелло, но это стоит нескольких дополнительных минут ходьбы.
Osteria del Buchetto
Есть что-то невероятно мирное в деревенской простоте, и Остерия дель Бучетто нашла его. В этом ресторане действительно нет излишеств, но они им тоже не нужны. От еды до службы и атмосферы до атмосферы эта остерия полностью споткнулась. Меню маленькое, но отлично показывает местную кухню. Попробуйте блюдо из испеченной поленты с проволоном и радиккио, или чаем из гночей с цуккини и зеленым соусом карри. Вы не можете пропустить перспективы из обеденной палубы; с широким углом зрения холмов Умбрии и Ассизи на расстоянии, установка делает великолепный фон для любой еды.
Osteria de Dada '
Традиционно в Италии остерия является менее официальным рестораном, где вы можете найти более деревенские и домашние блюда. Osteria de Dada 'следует этому режиму довольно хорошо, предлагая уютную и домашнюю атмосферу в центре Spello. Столовая небольшая и уютная, и вы, скорее всего, увидите местных жителей. Начните с первой тарелки из макаронных изделий ручной работы, как тальятелле с белыми грибами. Затем пообедать на нежном рагу кроликов, сердечном блюде, которое отражает скромные блюда региона. Обязательно вымойте все это бокалом местных креветок или, возможно, стаканом сладкого византо и хрустящими кукурузными кантуччи.
Il Pinturicchio
Il Pinturicchio был назван в честь местной знаменитости, художника эпохи Возрождения Бернадино ди Бетто, который спроектировал соседнюю часовню Баглиони в Санта-Мария-Маджоре. Ресторан олицетворяет собой элегантное чувство, с осторожным покрытием и красивой атмосферой, но остается дружественным и доступным. Пользуясь традиционным тарифом в Умбрии, это место уже много лет является любимым городом. Попробуйте уникальное блюдо из макарон с тыквой, тонко нарезанным миндалем и сыром пекорино. Для чего-то более уникального, начните еду с овощной инволюцией, как рулет или рулон, сделанный с рисом, колбасой и соусом из шафрановых сливок.
Il Trombone
Настоящий камень в кулинарной сцене Спелло, этот ресторан был местным сокровищем более 30 лет. Внутри ресторан приглашает и тепло, а на открытой террасе открывается панорамный вид на Умбрию. Меню Il Trombone имеет сезонный характер, уделяя особое внимание ингредиентам, которые доступны на местном уровне и на пике свежести. В течение весны попробуйте овощной флан с черным трюфелем и спаржей тальятелле, или яркий морковный пирог с миндалем. Работая однажды в качестве фортепианной части, Il Trombone все еще часто проводит живые музыкальные акты, предоставляя гостям уникальную возможность для развлечения во время еды. Поэтому найдите место и расслабьтесь с тем, что обязательно станет одним из лучших блюд в вашей жизни.
Ресторан Locanda del Postiglione
Ищете творческие завихрения на традиционных пастах, теплых, наволочных днокки или древней романской архитектуре? Вы найдете все это в Ristorante Locanda del Postiglione. Маленький ресторан спрятан в историческом здании со всем очарованием и теплом прошедших дней. Начните с того, что обязательно станет удивительной едой с антипасти-пластинкой; crostini с различными tapenades и соусами, шелковистый паштет печени, выбор местного мяса и сыров, и бальзамический уксус, который сладок, как мед. Оттуда попробуйте тарелку из гнокки с трюфелями или сливочное ризотто. Какое бы вы ни выбрали блюдо, вы почувствуете, что только что вернулись вовремя, чтобы испытать вкус старой страны.
Ресторан Porta Venere
Porta Venere, буквально переведенный на «ворота Венеры», - это вход в Spello через большую арку в древней стене, которая ее окружает. Хотя это всего в нескольких шагах от этой точки города, Ristorante Porta Venere немного отходит от улицы и может быть легко пропущен. В отеле Porta Venere, отмеченном многими как лучший ресторан в Spello, подают вегетарианскую кухню Умбрии. Веб-сайт ресторана описывает свою пищу как богатую и вкусную. Сочетая традиции с современностью, как презентация, так и атмосфера являются чистыми и инновационными. Если погода позволяет, возьмите столик на балконе. Вы будете вознаграждены потрясающим видом на сельскую местность Умбрии над стеной города, пока вам понравится еда.