Не имеющий выхода к морю народ Узбекистана - страна многих этнических групп и экзотических мультикультурных влияний, причем некоторые из ее крупных городов когда-то лежали на Великом Шелковом пути. Это создает национальный характер, богатый музыкой и кухней. Здесь мы обнаруживаем 10 лучших ресторанов, чтобы испытать разнообразие узбекской гастрономии.
Чайный дом Silk Road
«Шелковый путь» - это семейный магазин специй в историческом городе Бухара, одном из старейших городов Центральной Азии и важном месте Шелкового пути. На самом деле семья Убайдов уже более 600 лет занимается торговлей пряностями. Удобно расположенный рядом с минаретом Мир-и арабского медресе, этот магазин специй также является домом для восхитительного чайного дома Silk Road. Чайная комната красиво украшена антиквариатом, который раскрывает уникальное наследие этого района. Существует широкий выбор уникальных имбирных и шафранных смесей, а также кофе кардамона, которым можно насладиться с множеством вкусных закусок и блюд, которые используют обилие специй. Прохладная, наполненная специями атмосфера и великолепная архитектура все добавляют к чародействующему опыту этой чайной, что делает его обязательным посещением в течение дня изучения лабиринтных улиц старого города.
Чайный дом Шелкового пути, ул. Халима Ибодова, 5, Бухара, Узбекистан, +998 65 224 2268
Голубе Купола
Golubie Kupola, «Blue Domes» на английском языке, - это ресторан в самом центре Ташкента, который олицетворяет роскошь. Этот ресторан, расположенный в окружении лиственного парка, великолепно украшен шикарным средне-восточным и европейским современным дизайном, с мрамором, мозаикой и люстрами. Стильный декор сочетается с решительно современным сочетанием азиатской, узбекской и европейской кухни. Затененная терраса, в которой есть палатки и фонтан, является идеальным местом для обеда в летние месяцы. Также есть детская площадка с ребенком, которая делает этот ресторан привлекательным предложением для семей.
Голубе Купола, пр. Шарафа Рашидова, 77, Ташкент, Узбекистан, +998 71 256 2727
Кафе Sunduk
Сундук - русский для «сундука с сокровищами», который прекрасно описывает это уютное маленькое бистро, скрытое жемчужина, спрятанное в прекрасном посольском районе Ташкента. Эклектичный внешний вид интерьера, смесь деревенского антиквариата, модерна и современного дизайна делает его привлекательным и уникальным местом для отдыха. Предлагаемая легкая еда также приветствует перерыв в мясных блюдах узбекской кухни с вкусным выбором вегетарианских блюд, таких как салаты из помидоров и огурцов и драники (белорусские картофельные блины), а также различные макароны, куриные блюда и десерты. То, что выделяет Sunduk, - это любовь и внимание, с которыми все делается, от рукописных меню, сделанных с ручной бумагой, до ухода, с которым приготовляется и подается успокаивающая домашняя еда.
Кафе «Сундук», ул. Садик Азимов, 63, Ташкент, Узбекистан, +998 71 232 1146
Драники | © Сергей Галёнкин / Фликр
Городской гриль
В центре Ташкента есть две ветки City Grill, оба из которых оформлены в стильном и изысканном стиле с чистой монохромной цветовой гаммой и полированными деревянными полами. Как следует из названия, ресторан специализируется на блюдах на гриле, похвастаться лучшими стейками и лучшими европейскими блюдами в городе. В винной карте также есть превосходный выбор импортных и местных напитков. Более новая ветка на улице Шахрисабз менее уютна, чем оригинальная, но в ней есть две комнаты для курящих и некурящих, а также детская развлекательная комната и летняя терраса.
Городской гриль, ул. Шейхантаур, 1, Ташкент, Узбекистан, +998 90 910 04 50, +998 241 52 02 и 23 Шахрисабз, Ташкент, Узбекистан, +998 910 04 50, +998 977 71 16
Ресторан «Мараканда»
Это яркое, изворотливое и элегантно оформленное заведение, которое также предлагает изысканные кулинарные угощения. Со стороны Мараканда вызывает дух самаркандской архитектуры, в то время как обширный интерьер несколько эклектичен и креативен. Хотя ресторан находится вдали от центра города, стоит посетить его. Благодаря живой музыке, широкий выбор блюд изысканной кухни в меню, в том числе хороший выбор блюд местной и европейской кухни, обедателям гарантирован кулинарный опыт, который они не забудут быстро.
Ресторан «Мараканда», ул. Карасарая, 316, Ташкент, Узбекистан, +998 90 988 7750/30
Ресторан Ariston Park
Любой, кто ищет вкус средневековой Восточной Европы, не нуждается в дальнейшем. Ресторан Ariston Park оформлен в очаровательном, старинном стиле, с выставленными деревянными полами, колесами, висящими со стен и потолков, и задрапированными шторами на окнах. В отеле есть два больших банкетных зала и VIP-зал, а также детская площадка в летнее время и открытая терраса, где вам предложат волшебное пространство для обеда на свежем воздухе вечером. Ресторан также гордится богатым разнообразием изысканных блюд, которые он создает, от европейской до кавказской кухни, включая вегетарианские блюда. Даже в таком большом ресторане гарантирован уютный отдых, особенно если у вас есть еда у камина.
Ariston Park Restuarant, ул. Хамидулла Арипова, 21, Ташкент, Узбекистан, +998 71 237 2614/237 4966
Художественное кафе Caravan
Караван - главный ресторан Ташкента, популярный среди эмигрантов и туристов за его доступное и вкусное инкапсулирование узбекской кухни и культуры. В обширном меню представлены местные блюда, в том числе национальные блюда, смесь риса, мяса, моркови и лука, шашлычный шашлык и самса. Не только Караван славится своей едой, но также имеет художественную галерею, ремесленный магазин, полный традиционных безделушек, и увлекательные местные артефакты на стенах. Чтобы завершить туркменский опыт, в ресторане также проводятся живые джазовые выступления, местная народная музыка и культурные мероприятия. Рекомендуется бронирование заранее, если вы хотите посидеть во дворе, особенно по выходным.
Караван Арт-кафе, ул. Абдулла Кахора, 22, Ташкент, Узбекистан, +988 71 150 6606/7555
Ресторан и лаундж-бар Monaco
Монако - декадентское и uber-cool учреждение, которое черпает вдохновение из крошечного одноименного княжества. Организуя сплав средиземноморской, японской и индийской кухни, Монако сочится гламуром и стилем и привлекает модный класс клиентов. В ресторане поразительно люкса с тихой атмосферой, а в евро-шикарном лаундже есть танцпол, караоке и кальян. Даже если этот уровень сказочности не совсем ваш, ресторан предлагает одни из самых вкусных и эстетически привлекательных суши и европейской гастрономии в городе.
Монако Ресторан и лаундж-бар, ул. Тараса Шевченко, 38, Ташкент, Узбекистан, +998 71 293 0001, +998 93 507 0022
12 стульев
Еще один ресторан из группы караван-зонтиков, 12 кафедр - харизматичное и любящее поклонение Остап Бендеру, герою «Двенадцати кафедр», известному роману советских авторов Илье Ильфа и Евгения Птерава. Простой и стильный декор, безусловно, вызывает шарм и дух буржуазии эпохи 1920-х годов, а также живую группу, которая играет по вечерам. Меню состоит из смеси русской, украинской и еврейской кухни, в том числе форшмака, израильской закуски из соленой сельди, масла, специй и овощей, борщ и исключительных рыбных и мясных блюд. Вечер на 12 стульях, конечно, не разочарует, особенно для любителей русской литературы.
12 кафедр, ул. Нукус, 89, Ташкент, Узбекистан, +998 71 129 1212
Старая Арба
Старая Арба расположена в европейском квартале Самарканд, втором по величине городе Узбекистана и историческом полуострове Шелкового пути. Когда-то известный как Старый Арба, ресторан подключен к гостинице Арба и находится недалеко от важных исторических мест, таких как Шах-и-Зинда и Университетский бульвар. С двумя обеденными залами и несколькими отдельными комнатами Staraya Arba предлагает расслабляющую и яркую обстановку для еды. Декор акцентирован с живописными традиционными штрихами, в то время как в VIP-комнатах есть эстакады и аквариумы, чтобы добавить к роскошному чувству восточного романтика и спокойствия. Здесь вы можете отведать блюда национальной и европейской кухни для гурманов с 30 салатами и 30 горячими блюдами в меню, включая фирменное блюдо ресторана bedona (фаршированные перепелки).
Гостиница Арба, ул. М. Кашгари, 92, Самарканд, Узбекистан, +998 66 233 6067