Положительные шеф-повара и образцовое питание можно найти во многих местах в Пуэрто-Рико, но эти выдающиеся повара известны по многим причинам, чем одни. Вот наш выбор из 10 лучших шеф-поваров в Пуэрто-Рико, чьи кулинарные репертуары и большие личности замечательны и популярны во всем мире.
Хосе Энрике
Выпускник Кулинарного института Америки, Нью-Йорк и шеф-повар, который работал в многочисленных американских штатах до создания ресторана в Пуэрто-Рико, Хосе Энрике - талантливый кулинарный эксперт. Его первый ресторан, Хосе Энрике, открыт в 2007 году и использует свежие органические продукты, которые являются родными для Пуэрто-Рико. Его последующее предприятие под названием «Капитал» открылось в 2011 году и использует креольские ингредиенты в его восхитительных блюдах. Первый удостоенный наград шеф-повар ресторана получил такие награды, как появление в списке 105 лучших лучших ресторанов CondeNast Traveler. Его награды здесь не прекращаются; Хосе Энрике был полуфиналистом премии Джеймса Борода «Лучший шеф-повар» в 2013 году.
Хосе Энрике, 176 Калле Дуффу, Сан-Хуан, Пуэрто-Рико, +1 787-725-3518
Wilo Benet
Замечательный шеф-повар Wilo Benet владеет рестораном Pikayo, который работает в течение 23 лет с исключительным обслуживанием, в дополнение к Condado Plaza Hilton в Сан-Хуане. Шеф-повар с пальцами в многочисленных пирогах производит вина, такие как его Dobleú, и написал такие поваренные книги, как Puerto Rico True Flavors. Мало того, что Бенет умеет в кулинарном смысле, у него есть присутствие на телевидении, которое широко распространено и появилось в таких шоу, как Sabores de Ensueño con Wilo Benet, Bizarre Foods с Эндрю Циммерном и шеф-поваром. Его блюда имеют массовую привлекательность, и он определяет свой репертуар кухонь как современных, так и глобальных, из разных источников вдохновения для создания действительно восхитительных вкусов.
Пикайо, The Condado Plaza Hilton, 999 Ashford Avenue, Сан-Хуан, Пуэрто-Рико, +1 787-721-6194
Альфредо Айяла
Шеф-повар Айяла всегда испытывал страсть к кулинарному искусству, даже будучи студентом промышленной инженерии в Университете Пуэрто-Рико. Обучившись в многочисленных ресторанах, шеф-повар открыл свой собственный ресторан Али-Оли в 1981 году. Это удостоенное награды учреждение получило награду «Лучший ресторан« Золотой вилки »в Пуэрто-Рико. Ayala экспериментировала с различными кухнями, а затем открыла современный ресторан в Карибском стиле под названием Chayote. С телевизионными выступлениями на « Великих поварах Карибского моря» и « Великими поварами мира» этот шеф-повар исключительно талантливый и подает восхитительные блюда в своих многочисленных ресторанах.
Роберто Тревиньо
Роберто Тревиньо, всегда стремясь произвести замечательную пищу и бросить вызов различным блюдам, является кулинарным профессионалом. Приготовленный в отеле James Beard House, Нью-Йорк, участвовал в различных телешоу, включая 40 долларов в день, и выступал в качестве гостя на различных фестивалях продуктов питания, шеф-повар всегда пробовал новые вещи. С желанием развивать новые вкусы, а также множество инновационных ресторанов, шеф-повар открыл будатайский ресторан, где подаются исключительные восточные блюда, которые удовлетворяют множество посетителей. Это ресторан, который приносит вам настоящий праздник для всех чувств, и он шеф-повар, который неустанно работает, чтобы произвести исключительные кулинарные изыски.
Будатай, 1056 Авенида Эшфорд, Сан-Хуан, Пуэрто-Рико, +1 787-725-6919
Марио Паган
Со многими ресторанами в Сан-Хуане Марио Паган является плодовитым шеф-поваром, чья любовь к кулинарии началась в его детстве. Во время своих архитектурных исследований он решил следовать своим кулинарным мечтам и поступил в университет Джонсона и Уэльса. Работая в различных ресторанах с такими людьми, как Альфредо Айала, шеф-повар оттачивал свои навыки, работая на некоторых из лучших кухонь. Он написал несколько книг, в том числе Codinas del Mundo Caribe, и специализируется на кухне в Пуэрто-Рико во многих ресторанах. Он считается одним из пуэрториканских великих людей кулинарного мира.
Хосе Сантаэлла
Основатель и главный исполнительный директор JSB Cooking Group - одна из лучших групп общественного питания в Сан-Хуане - Хосе Сантаэлла - квалифицированный шеф-повар и славится своей трендовой карьерой. Он обучался в разных местах мира, включая Барселону, Нью-Йорк и Сан-Франциско, наряду с такими шеф-поварами, как Ферран Адриа. Шеф-повар также является автором Пуэрто-Рико: Grand Cuisine of the Caribbean. С детства Хосе Сантаэлла увлекалась приготовлением пищи, и его кулинарные навыки в сочетании с его большой индивидуальностью сделали его известным шеф-поваром по многим причинам, чем один. Его прекрасные рестораны также замечательны и привлекают пристальное внимание в Пуэрто-Рико.
Ксавье Пачеко
В подростковом возрасте любовь Пачеко к кухне и кухне сделала его популярным в его регионе. Шеф-повар изучал журналистику, а в Университете Пуэрто-Рико, в рамках программы обмена, у него была возможность узнать, как это будет работать на промышленной кухне. Во Флориде, в Университете Джонсона и Уэльса, Пачеко углубил свои знания в области кулинарного искусства и работал на разных кухнях. Наряду с братом шеф-повар открыл Xafra Latina и с тех пор появился на таких телешоу, как Operacion Chef. В 2011 году он запустил ресторан La Jaquita Baya, а шеф-повар использовал свежие местные ингредиенты в своих блюдах.
La Jaquita Baya, 801 Ave Fernandez Juncos, Сан-Хуан, PR, Пуэрто-Рико, +1 787-993-5359
Себастьян Рамирес
Родился в 1985 году, Себастьян Рамирес был очарован кулинарным искусством с юного возраста, вдохновленным приготовлением его дедушкой. В течение лета он работал со Стефаном Итеном, ведущими мастерскими в шоколадных кондитерских изделиях. Изучив администрацию в Болтонском университете, шеф-повар вернулся в Пуэрто-Рико, где начал работать с шеф-поваром Ариэлем Родригесом. Его новый проект - Parcela Gastropub, который специализируется на пиве, коктейлях и интересных, творческих меню, которые постоянно меняются и экспериментируют с различными ингредиентами.
Parcela Gastropub, 1131 Авенида Эшфорд, Сан-Хуан, Пуэрто-Рико
Педро Альварес
Изучая свое ремесло через ученичество, кулинарные знания Альвареса расширились, когда он переехал в Италию в 2003 году и три года гастролировал в ресторанах, кухнях и кухнях. Он вернулся в Пуэрто-Рико, работал в Хосе Энрике, а затем запустил AlCor Foods Inc. вместе со своими братьями. Его знания о еде обширны, и он является плодовитым пуэрто-риканским шеф-поваром с репертуаром навыков.
Ариэль Родригес
Изучив лучшие блюда французской кухни и получив самый высокий кулинарный репертуар навыков, Ариэль Родигес стал замечательным шеф-поваром и работал в престижных местах, таких как Ritz Hotel. Его любовь к кулинарии началась, когда он был маленьким мальчиком и смотрел, как его бабушка готовит. Он страстный шеф-повар, который вкладывает все в каждую тарелку. Сегодня он сосредоточен на постоянном совершенствовании и совершенствовании исполнения и производства своих блюд. Пионер в гастрономии в Латинской Америке, шеф-повар основал одну из лучших школ по приготовлению пищи в стране, которая предоставляет возможности для начинающих поваров.