Сантьяго-де-Компостела, исторический муниципалитет в Галиции, более известен как конечная остановка католического паломничества, Камино-де-Сантьяго. Тем не менее, это также является домом для многих примеров еще одной испанской традиции - тапас. Расположенный на извилистых улицах этого средневекового города - это таверны и призраки, которые гордятся тем, что обслуживают эти вкусные и инновационные культурные кусочки. Здесь 10 мест, которые обеспечивают лучшие и самые ароматные тапас в Сантьяго-де-Компостела.
Casa Marcelo
Из всех перечисленных здесь ресторанов, возможно, ни один из них не новаторский и креативный, как Casa Marcelo. Крепостная группа Casa Marcelo, расположенная рядом с площадью собора в непритязательном и интимном пространстве, стремилась объединить надежную галисийскую продукцию с чистой точностью японской кухни. Это слияние представляет собой один из самых просвещенных обедов, который, вероятно, найдет в Сантьяго, если не во всей стране. Меню позволяет радостно читать, учитывая глубину удивительных нововведений, хотя проницательный глаз может легко идентифицировать знаковые галисийские приготовления во всех своих восточных украшениях. Casa Marcelo, несомненно, важна для всех, кто отправляется в Сантьяго, и его не следует упускать.
Casa Marcelo, Rúa das Hortas, 115705 Сантьяго-де-Компостела, Ла-Корунья, Испания
O Dezaseis
Известный локально как просто '16, 'O Dezaseis уже более 20 лет экспериментирует с классическими галисийскими блюдами и стал яркой звездой яркого кулинарного космоса Сантьяго. Расположенный в отреставрированной конюшне этот деревенский дом-ланч - или casa de xanthar - сохраняет многие из его оригинальных особенностей, создавая пространство, которое источает характер и дух. Это очаровательное заведение также может похвастаться фирменным блюдом жареного осьминога (polpo a grella), который достиг почти мифического статуса среди сантией и должен быть главным приоритетом для бесстрашных гурманов, посещающих муниципалитет.
O Dezaseis, Калле-де-Сан-Педро, 16, 15703 Сантьяго-де-Компостела, Ла-Корунья, Испания
Охотница на гриле | © Arnold Gatilao / Flickr
Шарка
Имея долгую историю в ресторанной сцене Сантьяго, этот семейный бизнес в конце концов нашел дом на Руа до Франко в 1975 году и быстро зарекомендовал себя как местное учреждение. С сильными семейными ценностями и любовью ко всем вещам, галисийским, Чарка берет свою пищу близко к сердцу, и все, кто обедают, могут засвидетельствовать тепло ее привлекательных объятий. Внутренний каменный интерьер и открытые деревянные балки напоминают средневековую архитектуру города и образуют подходящий фон для кулинарного традиционализма Чарки. Как можно было бы ожидать, меню тапас здесь читается как учебник галисийской кухни, предлагая выбор блюд из ветчины и морепродуктов, которые необходимы для всех, кто хочет испытать подлинную местную еду и гостеприимство.
A Charca, Rúa Franco nº32, 15702 Сантьяго-де-Компостела, Ла-Корунья, Испания
Bierzo Enxebre
Названный в честь региона в провинции Леон, Bierzo Enxebre женится на галисийских кулинарных традициях и с его тезкой, чтобы справиться с полноценным обеденным опытом. Несмотря на такие разнообразные влияния, меню остается преднамеренным и установленным, перечисляя сезонные угощения, такие как Caldo Gallego и Gazpacho, все они сопровождаются выбором тщательно отобранных вин из региона Bierzo. Тем не менее, среди различных вдохновленных блюд выделяются блюда из вылеченного мяса и местных сыров, которые в своей честности и простоте передают качество и свежесть региональных продуктов. Enxebre действительно является одним из лучших способов пробовать все, что Сантьяго, и действительно Bierzo, может предложить.
Bierzo Enxebre, Rúa da Troia, 10, 15704 Сантьяго-де-Компостела, Ла-Корунья, Испания
Таберно-ду-Биспо
В 2003 году Таберно-ду-Биспо открыл свои двери на Руа-до-Франко с одной целью; предлагать традиционные тапас и лучшее пиво и вино для паломников и сантией. Более десяти лет спустя, Bispo продолжает уважать свое видение, предоставляя столовой, который защищает все, что отлично подходит для тапас. Вечно живая атмосфера, содержащаяся в уютном, но современном пространстве, является свидетельством страсти и популярности этого маленького ресторана. Внутри, покровители могут выбрать из информированного меню, которое включает галисийскую кухню с основными продуктами традиционных тапас и обязательно удовлетворит все вкусы и предпочтения.
Таберно-ду-Биспо, Руа-ду-Франко, 3, 15702 Сантьяго-де-Компостела, Ла-Корунья, Испания
Abastos 2.0
Таберна в Abastos 2.0 представляет собой более концептуальный контингент в пищевой культуре и делает это под завесой скромной скромности. Ресторан состоит из одного стола под освещением, который проходит по всему пространству; усиливая общинный аспект обеденного опыта и возвращая чувство церемонии к действию еды. Предлагая меню, которое меняется ежедневно, на основе самых свежих продуктов, полученных на местных рынках, каждый визит в Абастос может быть уникальным. Эфемерная природа обеденного опыта в сочетании с идеальной простотой еды делает Abastos 2.0 неприемлемым для тех, кто ищет чудо, приключения и, самое главное, вкусные тапас.
Abastos 2.0, Rúa das Ameas, casetas 13 a 18, 15704 Сантьяго-де-Компостела, Ла-Корунья, Испания
Кафе Lacobus
Команда за кафе Lacobus имела свой первый успех в 1995 году с причудливым кафе на Rúa da Azabachería. Через девять лет они расширились с новой посылкой на Руа Сантьяго-де-Эстеро, тем самым установив свой первый выход в мир продуктов питания. Этот новый фокус на еде ни в коей мере не уменьшает их рвение и изобретательность, предлагая традиционные тапас- расионы и тортилью с выбором испанского пива и выбора вин, сохраняя при этом свое новаторское отношение к кофе.
Кафе Lacobus, Сантьяго-де-Эстеро, 8, 15701 Сантьяго-де-Компостела, Ла-Корунья, Ла-Корунья, Испания
La Tita
Этот очаровательный бар, расположенный в историческом центре Сантьяго, предоставляет всем, кто посещает аутентичный и непримиримый кусочек испанской культуры. Оживленный Руа Нова, на котором сидит Ла Тита, ведет к площади собора и, таким образом, предоставляет усталым паломникам место для отдыха и обмена историями с живыми сантиками, которые ежедневно наводняют бар на обед. «La Tita» подает щедрые шипы из тортильи с каждым заказом и предлагает яркую смесь клиентуры. Это прекрасная возможность связаться с сердцем и душой Сантьяго.
La Tita, Rúa Nova, 46, 15705 Сантьяго-де-Компостела, Ла-Корунья, Испания
Antollos
Антолос, расположенный на Руа-дас-Орфасе, является одним из первых поставщиков Сантьяго из буйволов - тапас, подаваемых на зубочистку, с хлебом или без него, и ему удается поддерживать непринужденную непринужденную атмосферу. В результате Антолос стал прибежищем для тех, кто хочет отдохнуть и отдохнуть от ярких толп оживленных улиц Сантьяго. Одной из сильных сторон Antollos является, безусловно, простое разнообразие, а не только широкий выбор пинчей, но эмпанады и традиционная тортилья. Это не говоря уже о множестве вин на выбор, сделало все более приятным информированный и доступный персонал, всегда желающий помочь даже самым непосвященным ресторанам.
Антольос, Руа дас Орфас, 25, 15703 Сантьяго-де-Компостела, Ла-Корунья, Испания
Artesana
Опираясь на концепцию гастропаба, Артесана сдерживает квинтэссенцию страсти с приветливой неформальностью гастропаба. Несмотря на концептуальные основы, еда в Артесане - это сокращение выше среднего желудочка, предлагая меню, которое поддерживает международную перспективу, где традиционные тапас заново изобретаются. Кроме того, посетители могут насладиться едой на солнце Сантьяго, воспользовавшись восхитительным садовым пространством Артесаны.
Artesana, Av. де Ферроль, 9, 15706 Сантьяго-де-Компостела, Ла-Корунья, Испания