В Перу есть что-то настолько уникальное, увлекательное и захватывающее; как древняя история сочетается с красивыми Андами и синим морем, как местные жители источают тепло и придерживаются местных традиций, а также то, как традиционная перуанская кухня сочетается с морепродуктами и другими рецептами для создания новых вкусовых ощущений. Оживленная столица Лимы - это первое место, где можно попробовать множество восхитительных блюд, предлагающих множество высококачественных закусочных, которые даже не требуют, чтобы вы сесть за стол. Вот наш окончательный путеводитель по 10 лучшим уличным продуктам в Лиме.
La Lucha Sangucheria
Независимо от того, в какой день недели вы остановитесь у La Lucha в Мирафлоресе, вы найдете длинную линию клиентов, ожидающих своей очереди, чтобы испытать волшебные, вкусные бутерброды из расплава в рот, предлагаемые их стойлом. Ла Луча буквально переводит на английский язык как « борьбу»: преуспевающий успех - это знаменитое качество в перуанской культуре, и именно по этой причине шеф-повара Ла Лухи идут на работу каждый день. У них есть еще два магазина, открытые в городе; наслаждайтесь бутербродами, где бы вы ни находились, в Лиме!
Цена: Бюджет.
Часы работы: Sun - Thur 8:00 до 1:00; С 8:00 до 3:00.
Следите за: единственным словом, описывающим их сэндвич с чичарроном и камотой (сладкий картофель), является совершенство.
Адрес и телефон: Ла Луча Сангушерия, Марискаль Оскар Р. Бенавидес 308, Мирафлорес, Лима, Перу;
Сэндвич I © Joan Nova / Flickr
Al Toke Pez
Глядя, чтобы поесть, как роялти, не тратя целое состояние «Вы пришли в нужное место. Al Toke Pez - это отверстие в стене, буквально, но не позволяйте этому отпугивать вас! Это место иллюстрирует, почему Перу известен своей изысканной кухней, и как только вы схватили здесь чашечку ceviche, вы поймете, почему. Их целью является продажа высококачественной пищи, доступной для всех. К сожалению, на стойке есть только шесть мест, поэтому, если вам посчастливилось занять там место, расслабьтесь и наслаждайтесь!
Цена: Бюджет.
Часы работы: Вт - Вс 11:30 - 15:30.
Следите за: если у вас есть шанс посидеть на прилавке, вы сможете наблюдать за магией, как только начнет готовить шеф-повар Томас Мацуфуджи Ясуда!
Адрес и телефон: Al Toke Pez, Av. Ангамос 886, Суркильо, Лима, Перу
Huerta Chinén
Шесть уличных продовольственных ларьков составляют знаменитую улицу Huerta Chinén, сеть, которой управляет Ангелика Чинен, женщина, которая, возможно, является самым талантливым и любящим перуанским шеф-поваром, с которым вы столкнетесь во время поездки сюда. С понедельника по пятницу она предлагает «классическое» меню, включающее курицу с рисом, карапулкой, chanfainita, patita con mani и mondonguito, всего за 3 доллара. В выходные она изо всех сил предлагает типичные перуанские тарелки, включая утку с рисом менее 7 долларов. Если вы любите чувствовать себя как дома, когда вы обедаете, это самое лучшее место, чтобы испытать вашу поездку.
Цена: Бюджет.
Часы работы: Пн - Вс 8:00 - 17:00.
Следите за: попросите соус criolla быть дополнительным острым - если вы посмеете.
Адрес и телефон: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 Mcdo. 2 de Surquillo, L34 Лима
Улицы Лимы I © Марко Милон / Фликр
La Cilindrada de Pedrito
Педро Певес раньше был механиком, который обнаружил, что у него действительно есть талант производить совершенно жареное мясо. В течение многих лет он готовил курицу, индейку и свинину для своей семьи, пока он не решил совершить прыжок веры и начал предлагать свои изысканные тарелки для любопытных потребителей из-за пределов его дома. Приходите сюда рано, потому что, когда пришло время обеда, Ла Силиндрада де Педрито становится действительно, действительно переполнен!
Цена: Бюджет.
Часы работы: Вт - Вс 12:00 - 17:00.
Следите за: звезда меню здесь - cerdo al cilindro, кусок свинины, который является небесами на земле, и сделка стоимостью менее десяти долларов.
Адрес и телефон: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, Перу; +51 1 4414013
Жареная свинина I © Kim / Flickr
Grimanesa Vargas Anticuchos
Вам, наверное, интересно, что такое антикучо, но готовы ли вы услышать ответ: « Anticuchos - это коровье сердце на палочке, и нет, мы не шутим. И даже если они могут не звучать так здорово, вы столкнетесь с ними, как только попробуете их, мы обещаем. Сердца Гриманеса Варгас готовятся, возможно, самые известные во всем Перу. Местные жители называют шеф-повара здесь la reina de corazones, королевой сердец, так как она работает на кухне почти 40 лет. Этот сустав должен быть в списке желаний любого авантюрного закусочного.
Цена: Бюджет.
Часы работы: с понедельника по пятницу с 17:00 до 23:00.
Остерегайтесь: по пятницам вы можете взять собственного эгоиста с шеф-поваром Гриманесой!
Адрес и телефон: Grimanesa Vargas Anticuchos, Calle Ignacio Merino 466 Мирафлорес, Лима, Перу; +51 1 4421468
Anticuchos I © Alexa Clark / Flickr
Эль-Чевиче-де-Рональд
Каждый день клиенты спрашивают Рональда Абада о его особой тайне, когда он готовит свой знаменитый ceviche. И он отвечает без колебаний: к традиционным ингредиентам свежей рыбы, соли, лимона и ажи добавляется белый перец, чеснок и сельдерей, а все смеси с кионским соком и тушеное мясо из рыбьего головы, смешанного с молоком. Результатом станет ваше новое любимое блюдо, восхитительное блюдо из перуанских морепродуктов ceviche, всего за шесть долларов.
Цена: Бюджет.
Часы работы: Пн - Вс 11:30 до 16:00.
Остерегайтесь: посетители должны проявлять терпение здесь, так как линии обычно невероятно длинны. Тем не менее, это стоит того, чтобы ждать.
Адрес и телефон: El Ceviche de Ronald, Av. Игнасио Мерино, Линс 15046, Перу
Ceviche a la Peruana I © James / Flickr
Anticuchería Doña Pochita
Anticuchos происходят из рецептов африканских рабов во времена Virreynato в Лиме, когда рабочие должны были научиться готовить остатки животных на обед. Теперь еда является частью традиционной кухни Перу и является отличным блюдом, чтобы дать посетителям ощущение того, что такое перуанская кулинария. Ранним вечером толпы начинают собираться за пределами продовольственного ларька Doña Pochita, где она жарит сердца коровы и подает их своим нетерпеливым клиентам с ая-колорадо, уксусом и чесноком.
Цена: Бюджет.
Часы работы: Пн - Вс 15:00 до 12:00.
Остерегайтесь: если вы не являетесь большим поклонником антикучо, вы можете заказать сладкий хлеб, свиной живот или куриные сердца.
Адрес и телефон: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 Линс, Лима, Перу
El Caserito
Альберто Перес Пальма является владельцем этого места, которое специализируется на causas rellenas, картофельном блюде, которое является частью традиционной перуанской кухни, которую вы должны испытать в то время как в Лиме. Causas rellenas сделаны из картофеля, желтого перца, майонеза и лимона, а в Эль-Касерито они могут быть наполнены курицей, красным мясом, рыбой, овощами или чем-нибудь еще, о чем вы можете думать! Прыгун, правый «Самая сложная кауза наполнена креветками, и вы можете наслаждаться одним (или более) всего за четыре доллара каждый.
Цена: Бюджет.
Часы работы:
Не следите за: El Caserito также продает заполненный картофель, но вместо того, чтобы использовать мясо на гриле, они заполнены заряженной рыбой; вкусно
Адрес и телефон: Эль-Касерито, 530 мл Болонье, Меркадо-де-Магдалена-дель-Мар Пуэсто 858, Магдалена-дель-Мар, Лима, Перу
Causa Rellena I © Дэвид Катарина / Flickr
Sanguchería El Chinito
В 1960 году Дон Феликс открыл сангучери в центре Лимы по имени Сангучерия Эль Чинито. Качество его ингредиентов и инновационный вкус его бутербродов мгновенно сделали это горячей точкой в городе, а более пятидесяти лет спустя это все еще популярный сустав, который приглашает местных жителей и туристов, чтобы насладиться истинным традиционным перуанским сэндвичем. С тех пор, как Дон Феликс скончался, дело прелестно преподносят его дети и внуки.
Цена: Бюджет.
Часы работы: Пн - Вс 10:00 до 12:00.
Остерегайтесь: линии здесь имеют тенденцию быть чрезвычайно расширенными, но если ожидание слишком длительное, член команды выйдет из кухни, предлагая традиционные традиционные матакалы, сочные свиные ребрышки, в доме!
Адрес и телефон: El Chinito, Jirón Chancay 894, Лима 15001, Перу
Неделя Рио
Miraflores в Лиме славится изысканными ресторанами, высококлассными местами и высококлассными закусочными. Но большинство людей не знают, что лучшие пикароны можно найти прямо в сердце этого самого района. Эта традиционная сладость изготовлена из колец, напоминающих пончики, но ни один пончик не может сравниться с этим вкусом! Подготовленные со сладким картофелем и сквошем, пикароны позже окунаются в разные сиропы. В Парке Кеннеди Йошимар Вальверде управляет Пикаронами Мэри. С небольшим ларьком она заработала пятно в каждом сердце в Лиме, где здесь были вкуснейшие сладкие угощения.
Цена: Бюджет
Следите за: заразной харизмой владельца
Адрес и телефон: Пикароны Мэри, Парк Кеннеди, Мирафлорес, Лима, Перу.
Picarones I © mcgmatt / Flickr
Николь Маркуцци