В 1960-х и 70-х годах многие вьетнамские мигранты стекались в Новый Орлеан, чтобы избежать войны во Вьетнаме. По прибытии новые жители обнаружили, что их родная пища имеет много общего с кухней Луизианы. Сегодня Новый Орлеан усеян вьетнамскими ресторанами фьюжн, предлагая классические блюда, такие как phở, bún, cơm и bánh mì, а также мультикультурные завихрения в избранных фаворитах. Мы рассмотрим 10 самых лучших вьетнамских ресторанов в Новом Орлеане.
Ba Chi Столовая
Ba Chi Canteen использует традиционные вьетнамские рецепты в качестве основы для изучения новых возможностей и смешения вьетнамских вкусов с новыми кухнями, включая японский, корейский и тайский. Основное внимание в ресторане уделяется смешиванию классики. В меню есть «бакос», мексиканское блюдо, приготовленное из приготовленных на пару булочек, наполненных мясом и сопровождаемых различными домашними гарнирами. Ba Chi Canteen позволяет «принести свою собственную бутылку», но служит крепким вьетнамским кофе для лечения после обеда, в комплекте с толстым сгущенным молоком.
Ba Chi Canteen, 7900 Maple Street, Новый Орлеан, LA, США, +1 504 373 5628
Донг Фуонг
На вьетнамском языке Đông Phương переводится как «Восток», что соответствует расположению ресторана в восточной части Нового Орлеана. Dong Phuong - это пекарня и ресторан, который уже более 30 лет является важной частью вьетнамской общины города. Многие люди утверждают, что Донг Фуонг делает лучший французский хлеб в городе, благодаря чему они означают французский стиль в стиле Нового Орлеана с твердой коркой и мягким мягким интерьером. В дополнение к своим выпечкам и азиатским сладким угощениям отель Dong Phuong предлагает завтрак и обед и предлагает услуги общественного питания. Попробуйте некоторые из своих фирменных блюд, таких как суп с акулами и жареный омаров.
Dong Phuong, 14207 Chef Menteur Highway, Новый Орлеан, LA, США, +1 504 254 0296
Magasin
Магасин, расположенный на улице Журнала в Новом Орлеане в Новом Орлеане, удачно занимает пространство, которое когда-то было продуктовым магазином. Сегодня у этого есть чистое, современное ощущение, с белыми поверхностями и широкими окнами, позволяющими в потоках естественного света, но атмосфера остается такой же дружественной и случайной, как и всегда, с большинством пунктов меню стоимостью менее 10 долларов. Специальность Magasin - это уникальный поворот на классических вьетнамских блюдах, весенние рулоны наполнены китайской колбасой и яичницами, в результате чего западный завтрак на весь день до классического весеннего рулона. Магасинские баны изготавливаются с использованием французского хлеба из La Boulangerie, расположенной неподалеку пекарни, которая готовит самые свежие хлебобулочные изделия ежедневно.
Magasin, 4201 Magazine Street, New Orleans, LA, USA, + 1 504 896 7611
Lilly's Café
Lilly's - это непринужденное вьетнамское кафе в самом сердце нижнего сада района Бедра. Его рукотворные знаки и деревянная мебель способствуют дружеской, гостеприимной атмосфере. В Lilly's основное внимание уделяется классическим вьетнамским скобкам, таким как phở, bún, cơm и bánh mì (или вьетнамские по-мальчики, как их иногда называют в Новом Орлеане.) Меню вегетарианское и вегетарианское, предлагающее тофу как вкусная, здоровая альтернатива мясу. Клиенты рвут о рулонах аппетита Лилли, весеннем рулоне, фаршированном креветками, свининой, мягким авокадо, клубникой и стручками лапши вермишель.
Lilly's Café, 1813 Magazine Street, Новый Орлеан, Лос-Анджелес, США, +1 504 599 9999
MoPho
MoPho является одним из передовых вьетнамских ресторанов фьюжн в этом районе, в котором работает шеф-повар Майкл Гулотта, бывший шеф-повар кухни в августе Джона Беша. Гулотта не пытается просто воссоздать настоящую вьетнамскую кухню, а скорее полагает, что его творения «мост Дельты Меконга и Дельта Миссисипи». В меню предлагаются знакомые вьетнамские блюда, такие как phở и bánh mì, а также аромат сыра из свиней, горячая колбаса в Новом Орлеане и обжаренные устрицы с голубым сыром. Гости также могут насладиться новинкой алкогольного пузыря, доступным в классических коктейльных ароматах, таких как знакомые «Old Fashioned» и «Wedding Cake». Отель Mopho расположен в районе Мид-Сити, с заниженной, но элегантной атмосферой.
MoPho, 514 City Park Avenue, Новый Орлеан, LA, США, +1 504 482 6845
Pho Noi Viet
Владельцы Pho Noi Viet Ким и Винь Ву впервые испытали работу за управлением рестораном, когда они помогли открыть Pho King, всенародный вьетнамский ресторан в лаундже Lost Love в районе Мариньи. Сегодня Vus являются гордостью владельцев Pho Noi Viet в районе Нижнего сада, прямо по дороге из Lilly's Cafe. Pho Noi Viet обслуживает одни из самых популярных сортов вьетнамских блюд, в том числе уникальное блюдо из классического салата вьетнамского лапши, увенчанное тофу и задушенное в тайном соусе из карри рецептов.
Pho Noi Viet, 2005 Magazine Street, Новый Орлеан, LA, США, +1 504 522 3399
Pho Ga Qua Minh
Phở gà - пряный вьетнамский куриный суп с лапшой, в комплекте с рисовой лапшой и разнообразными породами птицы, и, как следует из названия, является специальностью Pho Ga Qua Minh. Владельцы Nhi Li и Minh Dao преднамеренно включили phở gà в название ресторана, чтобы отличить его от окружающих закусочных, специализирующихся на говядине. Однако многие гости также похвалили Pho Ga Qua Minh за утиный суп, который не имеет аналогов нигде в городе. Pho Ga Qua Minh, расположенная в стриптиз-клубе в Марреро, штат Луизиана, может оказаться прекрасным рестораном на первом месте, но является уважаемым учреждением, известным за подачу высококачественной вьетнамской кухни.
Pho Ga Qua Minh, 2651 Barataria Boulevard, Marrero, LA, USA, +1 504 347 3553
Pho Tau Bay
Emeril Lagasse, по общему мнению, любит Pho Tau Bay и делает попытку схватить еду в ресторане, когда он проходит через город. Помимо этого одобрения, Pho Tau Bay имеет свою богатую кулинарную историю, относящуюся к 1960-м годам, когда Карл Такач, американский солдат, дислоцированный в Сайгоне, встретил и полюбил дочь плодовитого ресторатора. Ее звали Туйет, и она и Карл в конце концов покинули Сайгон в Новом Орлеане, чтобы избежать политических волнений. Пара управляла стендом на блошином рынке Алжира, вместе с сестрой Туйета и шурином. К 1982 году они накопили достаточно денег, чтобы открыть свой постоянный ресторан. Pho Tau Bay славится своим восхитительным ароматическим ароматом, бульонным лапшевым супом с курицей, свининой, говядиной или морепродуктами.
Pho Tau Bay, 113 West Bank Expressway, Гретна, Лос-Анджелес, США +1 504 368 9846
Saigon Grill Deli
Saigon Grill Deli, расположенный на продовольственном рынке Гонконга, является популярным местом в Западном банке для превосходного вывоза вьетнамской кухни. Гонконгский продовольственный рынок был открыт в 2005 году и в основном является обширным, всеобъемлющим рынком фермеров, предлагающим китайские, вьетнамские, японские, корейские, тайские и филиппинские ингредиенты. Saigon Grill Deli предлагает вкусные бутерброды, салаты, блюда из барбекю и десерты. Если вам нравится вкус и ритуал домашней кулинарии, ознакомьтесь с рынком таких ингредиентов, как редкая чили-паста и корейская кимчи.
Гонконгский продовольственный рынок, 925 Бехман шоссе № 3, Гретна, Лос-Анджелес, США, +1 504 394 7075
Тан Динь
Tan Dinh является фаворитом Нового Орлеана среди шеф-поваров и рестораторов, включая шеф-повара Джона Беша и ресторатора Макса Ортиса. Расположенная на западном берегу реки Миссисипи, здание было владельцем и управлялось семьей Ву с 1900-х годов, гарантируя, что ароматы и специи действительно аутентичны, используются в рецептах, которые выдержали испытание временем. Diners рекомендуют чай с жасмином, чай с чаем, липкие корейские ребра и куриные крылышки, брошенные в ароматный соус лимонной травы или покрытые личинками чесночного масла.
Tan Dinh, 1705 Lafayette Street, Gretna, LA, USA, +1 504 361 8008