Зеленая и приятная страна Великобритании ежегодно получает бесчисленное количество посетителей на своих береговых берегах. Для некоторых это древние храмы Англии или возвышенные берега Шотландии привлекают их, но для очень немногих это обещание какой-то великой британской личинки. Но времена меняются. Из паб-гриба в изысканную кухню эта статья будет сообщать робкому исследователю из десяти лучших пунктов питания в Великобритании, несмотря на то, что он был хаггисом.
Эдинбург
Хотя статус города в городе может стать предметом споров, авторитет Эдинбурга в отношении продуктов питания, безусловно, отсутствует. Шотландская столица - это горячая точка кросс-культурной кухни и каждый год привлекает бесчисленных поклонников гурманов к мощеным улочкам. Несмотря на множество звезд Мишлен, городская точка доступа для изысканной кухни должна стать новым предприятием Radford Family, Timberyard. В последние пару лет он расширил свою клиентуру, и теперь вам будет трудно заставить зайти в столик. Сосредоточив внимание на местных продуктах, большая часть их блюд содержит кормовые ингредиенты, и не удивляйтесь, что список напитков выглядит как то, что вы читали в вашем местном садовом центре.
После того, как вы отправились на пиршество, вам обязательно захочется побывать в нео-бистро Aizle. Это слово на устах каждого, с их четырьмя (пятью, действительно) программами набора ингредиентов, которые приносят новый подход к столовой. Вы можете отведать свою еду на похмельный полет напитков, свистеть перед вами, Кристал Гофф, экстраординарный миксолог. Ожидайте, чтобы вдохновляющие комбинации служили вам в сверкающей свече. Говоря о черных интерьерах, последний выбор для Auld Reekie должен быть Field. Эта закусочная обслуживает стандартную пищу Michelin по феноменальным ценам, с безупречным обслуживанием, чтобы соответствовать. Они действительно обеспечивают целостный подход к столовой, который заставляет клиента наслаждаться каждым опытом от начала до конца.
Field, 41 West Nicolson Street, Эдинбург, Шотландия, 0131 667 7010
Aizle, 107 St. Leonard's St, Эдинбург, Мидлотиан, Шотландия
Timberyard, 10 Lady Lawson St, Edinburgh, Midlothain, Scotland, 0131 221 1222
Вудсток
Древний университет Оксфорда и великолепие дворца Блейнхайма привносят в эту небольшую часть Котсуолдса интеллектуализм и великолепие, но, несмотря на это великолепие, это жуткий город Вудсток. Небольшая деревня, связанная с Блейнхаймом, традиционно была рабочим городом, но теперь может похвастаться множеством модных кафе, которые привлекают местных жителей и туристов из отдаленных районов до исторического города. В отеле Townhouse 17-го века вы найдете дегустационные меню The Feathers.
«Еда и питье лежат в основе опыта« Перья », их сайт с гордостью читает, поэтому ожидайте опыта выше обычного. Crown Inn претерпела недавние обновления, и пространство теперь может похвастаться и открыть, просторную, но удобную столовую вместе с дровяной духовкой. Ожидаются всевозможные вкусные угощения, от стандартного паб-гриба до снисходительного. Наконец, если вы ищете что-то маленькое экзотическое, попробуйте The Galleria, интимное пространство, в котором можно полюбоваться праздником итальянских наслаждений.
Перья, 16-20 Маркет-стрит, Вудсток, Оксфордшир, Великобритания, 01993 812291
Crown Inn, 31 High St, Вудсток, Оксфордшир, Великобритания, 01993 813339
Galleria, 2 Market Place, Вудсток, Великобритания, 01993 813381
Cartmel
Ни один список лучших пунктов питания в Великобритании не будет полным без этой маленькой жемчужины в Озерном крае. Известный, конечно же, для очень симпатичного L'Enclume Симона Рогана, «лучшего ресторана Великобритании» в соответствии с «Правильным продовольственным гидом 2014 года». Инновационный ресторан Rogan непременно вызовет вкус вкусов, но прежде всего предлагает великолепный опыт, чтобы отразить его окрестности.
Если это немного отличается от вашего ценового диапазона, попробуйте тот же «отличный маленький буйкер» «The Pig and Whistle», который находится прямо по дороге. Несмотря на то, что не так тяжело бросается вызов, еда также высоко ценится среди людей, которые знают свои вещи. Ожидайте, что кормовые пусковые установки и игровые сети будут нагревать ваши моллюски после продолжительных пеших прогулок. После стольких декадансов, настройте его на ступеньку в «Чайных комнатах» в магазине Cartmel Village Shop. Признанные за их удостоенный наград липкий пудинг ириски, эти чайные комнаты будут вытягивать вас в стиле со всеми красивыми кусками.
L'Enclume, Cavendish St, Cartmel, Grange-over-Sands, UK, 015395 36362
Свиньи и свисток, Картмель, Гранж над песками, Камбрия, Великобритания, 015395 3648
Чайные комнаты, Площадь, Картмель, Камбрия, Великобритания, 015395 36280
Дублин
Хотя это не технически часть Великобритании, мы не могли оставить ее в этом удивительном кулинарном городе. Главным преимуществом подъема Дублина из пепла рецессии были новые и инновационные рестораны и бары, разрастающиеся по всему городу, что делает тройку лидеров очень сложным выбором. Если вы ищете что-то немного другое, отправляйтесь в бар-ресторан «Опиум». Их азиатское вдохновленное меню может похвастаться такими классиками, как Tom Yum Soup и Gyoza, а общий опыт уходит от печально известного лондонского ресторана Hakasaan. Атмосфера громкой музыки и мерцания привели свет означает, что это определенно больше вечернего сустава, но не делайте ошибку, переходя на полный желудок. Вы захотите съесть все.
Если вы ищете что-то более ирландское, не пропустите ресторан Michelin Bib Gourmand The Ear's Ear. Шеф-повар и владелец Стивен Макаллистер создали настоящий шведский стол ирландских деликатесов, используя свои обширные кулинарные знания, чтобы обеспечить захватывающее и приятное приятное меню. Наконец, но определенно не в последнюю очередь, все любители мяса должны посетить Bison Bar & BBQ.
Ухо Свинины, ул. Нассау, 4, Дублин, Ко Дублин, Ирландия, +353 1 670 3865
Bison Bar и BBQ, 11 Wellington Quay, Дублин, Ирландия, +353 86 056 3144
Опиум, ул. Уэксфорд, 26, Дублин 2, Ирландия, +353 1 526 7711
Лондон
Если вы едете в Великобританию в отпуск, то, скорее всего, вы будете приезжать в Лондон или выходить из него. Столица - беспокойная - это пузырящийся, кипящий, сочившийся мультикультурный космополис, и у него есть еда, чтобы соответствовать. Как и в Дублине, выбор первой тройки - сложная задача, так что это тройка самых популярных ресторанов на данный момент. Прежде всего, это Chiltern Firehouse. «Лондон больше всего говорит о ресторане», - говорит Vogue, восхваляющий свежий аромат firehouse 1890 года в современной бистро-кухне. Это немного сложно взять на место, так что запомните заранее.
Если бы сидение среди высокопоставленных людей не было достаточно головокружительным для вас, дойдите до Duck & Waffle, расположенного на 40-м этаже одного из самых роскошных внутренних городских зданий Лондона. Открытые 24 часа в сутки 7 дней в неделю и подача блюд изысканной и причудливой пищи, и декорации, и личинки обязательно ослепляют и восхищают. Для чего-то немного более подпольного, Flesh & Buns, является последним предложением группы Bone Daddies. Как будто их имя недостаточно соблазнительно, постарайтесь не заглядывать в удивительные азиатские блюда в F & B. Их использование на традиционных японских суставах Изакая приносит пьянство и еду вместе - азиатские тапас, если хотите, - это, несомненно, поможет настроить вкус и прикосновение пальцев ног.
Duck & Waffle, Heron Tower, 110 Bishopsgate, Лондон EC2N 4AY, Великобритания, 020 3640 7310
Flesh & Buns, 41 Earlham Street, Лондон WC2H 9LX, Великобритания, 020 7632 9500
Chiltern Firehouse, 1 Chiltern Street, Marleybone, Лондон W1U 7PA, Великобритания, 020 7073 7676
Brighton
Мы все любим быть рядом с морем, и это особенно потому, что он подвергся переработке пищи. Брайтон теперь привлекает все больше британских и международных туристов на свои солнечные береговые берега для новаторских гурманов, таких как быстрорастущие 64 градуса, которые только что открыли еще один филиал в лондонском городе. Владелец шеф-повара Майкл Бремнер открыл свой ресторан в Брайтоне в 2013 году и с тех пор получил огромное признание за его технически точные и образные блюда. Меню отражает сезонность, и под четырьмя заголовками «рыба», «мясо», «овощи» и «десерт» ассортимент ваших тщательно отобранных блюд ждет вас по вашему выбору.
Для некоторых более взрослых домохозяйств подумайте о The Coal Shed, который также получил большое признание. Ферма, чтобы развить менталитет этого ресторана, делает для еды, которая удовлетворяет душу, а также вкус. Говоря о признании, мы не можем забыть The Chilli Pickle. Это не обычный индийский ресторан. Ожидайте увидеть thalis и biriyanis в меню по отличным ценам, но также предвосхитите что-то особенное и превосходное.
Chilli Pickle, 17 Jubilee Street, Брайтон, Великобритания, 01273 900383
The Coal Shed, 8 Boyce's Street, Брайтон, Восточный Суссекс, Великобритания, 01273 32299
64 градуса, 53 Meeting House Lane, Брайтон, Великобритания, 01273 770115
Ripon
В этом уютном кафедральном городе в Северном Йоркшире выбор еды практически неограничен. В полной мере видя захватывающие шпильки и причудливые сады, пообедайте в Мишлене, в списке The Old Deanery, где вы можете ожидать роскошных британских блюд и экзотических блюд классических фаворитов. Поднимите любимую одну из своих ног в искрящемся окружении, так как тусклый свет близок к голым, древним половицам.
Если вы хотите что-то по-французски, возьмите La Grillade, который с гордостью является самым старым франкским рестораном в Йоркшире. Ожидайте деревенские блюда и традиционные комбинации, а также теплый сервис, который вы ожидаете от этого самого дружелюбного окружения. Наконец, Локвудс предлагает что-то немного более непринужденно, но с таким же высоким качеством еды и обслуживания. Меню из мяса, рыбы и макарон гарантирует, что в этом стильном бистро есть что-то для всех.
Старый декан, Минстер-роуд, Рипон, Северный Йоркшир, Великобритания, 01765 600003
La Grillade, 25 Kirkgate, Ripon North Yorkshire, Великобритания
Lockwoods, 83 North St, Ripon, North Yorkshire, UK, 01765 607555
Ладлоу
Древний рыночный город Ладлоу в Шропшире, «самый красивый город в Англии», по словам сэра Джона Бетхемана, пожалуй, наиболее известен битвой за мост Людфорд во время Войны роз. Когда вы проходите мимо таунхаусов Tudor, вы можете почувствовать себя немного Ланкастером, поэтому найдите момент, чтобы войти в «Единорог» и вернуть себя обратно. Погружаясь в хорошую груду под ветками хмеля, это любезное место, где все горячо приветствуются, и особое внимание уделяется всем видам диетических желаний в меню.
На ужин, подходящий для короля, отправляйтесь к мистеру Андерхилсу, получателю престижной звезды Мишлен. От заброшенных трактиров ресторан-с-номера славится своим игривым принять честные, местные ингредиенты. Устройтесь поудобнее и расслабьтесь в этом спокойном месте, а затем закончите вечер с романтической прогулкой под звездами. Ludlowians одинаково гордятся своей звездой Michelin, поскольку они являются удостоенным наград тайским рестораном Chang Thai, на котором вы можете попробовать традиционные блюда и продукты слияния. Почему бы не попробовать тайские тапы в день лета в Шропшире?
The Unicorn, 66 Corve Street, Ludlow, UK, 01584 873555
Г-н Underhills, Dinham Weird, Ludlow, Shropshire, UK, 01584 874431
Чанг Тай, 3 Маркет-стрит, Ладлоу, Шропшир, Великобритания, 01584 874212
Манчестер
В прошлом году Channel 4 поднял профиль кулинарной сцены этого города с помощью программы «Wars Wars: The Battle for Manchester». Действительно, всегда было чем-то загадочным, почему этот космополитический город уже более 40 лет не имеет звезд Мишлен. Тем не менее, «столица Севера» является жемчужиной в грубой форме, с такими ресторанами, как «Манчестер Хаус», звезда вышеупомянутой программы, ломая и делая кулинарные тенденции. Знаменитый шеф-повар Эйден Бирн был чем-то вроде точки продажи этого места, но его меню были волшебными. Действительно, нет дыма без огня, и эта кухня положительно испепеляла.
Дом и сад г-на Купера - второй ресторан Симона Рогана в отеле «Мидленд» (не тот, который показан в программе), и он намного более модный, чем его старшая сестра. «Жизнь вкусная» восклицает, что это сайт, и мы не могли больше согласиться. Всевозможные фантастические продукты ждут у мистера Купера, поэтому приступите к тому, чтобы попробовать что-то, что вы знаете, и то, что вы не делаете. Вы захотите вмешаться в что-то острое в фирменном любимом Mughli. Это индейцы, все сбитые, но с ароматами, которые упаковывают удар. Забудьте о позднем ночном карьере после клуба, эта еда заслуживает самой ночи.
Манчестер Хаус, Башня 12, 18-22 Бридж-стрит, Манчестер, Великобритания, 0161 835 2557
Дом и сад г-на Купера, The Midland Hotel, Питер-стрит, Манчестер, Великобритания, 0161 932 4128
Mughli, 30 Wilmslow Rd, Manchester, Lancashire, UK, 0161 248 0900
толочь
И последнее, но не менее важное - это священная гавань Брей. В этом тихом городе проживают два из четырех из трех звезд Великобритании, отмеченных звездами в Мишлене, единственное объяснение - переполнение радиоактивного теста. Один из двух неподготовленных 3-х звездных шеф-поваров Michelin в мире, Хестон Блюменталь, делает волны с 1995 года в The Fat Duck. Если вы не очень хорошо подключены, ожидайте, что находитесь в очень длинном списке ожидания. Но стоит того, когда вы считаете, что это один из самых известных в мире кулинарных впечатлений, половина обеденного стола, наполовину театр и приятный юмор.
В настоящее время он закрыт для ремонта, поэтому подумайте о том, чтобы перейти к другой схеме Блюменталя, «Хинд». Этот паб держит одну звезду Мишлена, так что вы вряд ли будете медлите. На самом деле это меню, полное того, что вы можете сначала считать классикой, но всегда приходить со здоровой дозой этой магической магии Хестона. Для чего-то немного менее престижного, The Crown at Bray является еще одним авторитетным учреждением. Все классические паб покрыты, а столовая - это историческая красота. Устройтесь на какой-нибудь стейк и костный мозг перед ревущим огнем.
Толстая утка, Хай-стрит, Брей, Западный Беркшир, Великобритания
Голова Хинда, Хай-стрит, Брей, Западный Беркшир, Великобритания, 01628 626151
Корона в Брей, Хай-стрит, Брей, Мейденхед, Западный Беркшир, Великобритания, 01628 621936