Баннер Элк расположен в Северной Каролине, среди Аппалачей, и служит не только живописным местом для отдыха, но и кулинарным центром. Местная кухня, деликатесы, созданные шеф-поваром, и огромный выбор вкусов были воплощены в маленьком, причудливом городке, открывая путь к шокирующе богатой кулинарной сцене.
Кафе Баннер Лось
Благодаря нескольким свежим террасам и двум обширным меню кафе Banner Elk может быть самым универсальным местом, где можно поесть в Хай-Кантри. Жареные маринованные огурцы со сливочным соусом уникальны и не похожи на жареные соленые огурцы, которые вы, вероятно, ели на юге. Не разрезается в обычном нарезанном виде; копья сочные, не слишком терпкие, идеально сбалансированные с хрустящей тонкой панировкой.
Каменные стены
Любишь мясо? Это ваше место; у них есть большой выбор филе, ребер, курицы и морепродуктов. Stonewalls славится своими нежными, идеально мраморными ребрышками, дополненными соусом из хрена. Жареные зеленые помидоры с сыром перец и яблочным маслом или жареные яйца с пряностями, посыпанные толстыми кусочками бекона, также должны быть в вашем списке, когда вы заходите в местный ресторан 30-летней выдержки.
Коптильня Байю
Немного Нового Орлеана привез в Баннер Элк бывший местный житель Луизианы. Ежедневно коптят разнообразные виды мяса, а блюда каджунской кухни, такие как острая черненая форель с креольским сливочным соусом, достоверно отражают историю Нового Орлеана владельца. Салат «Еванджелин» с жареными зелеными помидорами, зеленью, соусом ремулад, раками, креветками и копчеными крекерами с приправами сытнее и сложнее, чем большинство салатов.
Стол повара
Недавно элегантная закусочная превратилась из полноценного суши-ресторана в меню «с фермы на стол»; и это оказалось успешным изменением. Каролинская форель с лимонным маслом из каперсов тесно связана с местной философией, что отражается в невероятно свежем вкусе блюда. Свекла местного производства из Бич-Маунтин создает салат, гармонично сочетающийся с полевой зеленью, поджаренными кедровыми орешками и восхитительно плавленым жареным козьим сыром.
Сорренто
Тортеллини с креветками и итальянский салат с колбасой и легким винегретом являются традиционными фаворитами, а крабовые котлетки со сливочным соусом из лобстера и тушеными овощами входят в число наиболее рекомендуемых блюд. Рецепт - семейная тайна, он состоит в основном из крабов и чего-то особенного, чтобы скрепить его. Небольшого количества приправ и хрустящих внешних краев достаточно, чтобы полностью раскрыть вкус морепродуктов.
Винодельня Баннер Элк
Доктор. Ричард Вулф, инженер-ядерщик, частично посвятил себя виноделию после того, как стал партнером Анджело Аккеттуро по созданию винодельни. Он обнаружил, что французско-американский гибридный виноград хорошо растет на склонах, но часто прохладных холмах Баннер-Элк. Выбор вин из самого высокогорного виноградника на востоке США был отмечен на таких мероприятиях, как Международный конкурс восточных вин в округе Сонома, штат Калифорния. Вино Banner Elk Red сочетает в себе вина Marechal Foch, Petite Syrah и Cabernet Sauvignon с нотами вишни и малины, сливы и поджаренного дуба. Местный ремесленный шоколад с фермы Тросли прекрасно дополняет этот вариант.
Горная пивоварня Flat Top
Марк Ралстон выбрал Banner Elk для основания своей пивоварни по разным причинам; Одним из них является невероятное качество и вкус колодезной воды в этом районе. Это привлекло в Хай-Кантри и другие предприятия. Сварив пиво в своей комнате в общежитии в Японии, Ралстон в конце концов стал профессионалом и теперь варит уникальные вкусы, такие как английский эль «Пестрая форель»; более легкий, игристый сорт с меньшим количеством хмеля.
Артизанал
Журчащий ручей и высококлассная деревенская обстановка создают в Artisanal невероятную уютную горную атмосферу. Утиная грудка по-пекински, копченая в гикори, и ассортимент элегантно приготовленных блюд из морепродуктов - все это потрясающие вкусы, но неожиданный, простой пункт меню привлекает внимание и вкусовые рецепторы большинства. Компания Artisanal создала влажный, мягкий и невероятный кукурузный хлеб с нежным кленовым маслом. Это просто, но великолепно.
Beech Mountain Brewing Company
На вершине Буковой горы находится юрта со «стенами-окнами»; с каждого места открывается прекрасный вид. Внутри находится бар Skybar, где подают крафтовое пиво от пивоваренной компании Beech Mountain, которое можно найти только на горнолыжном курорте. Портер имеет нотки шоколада и лишь легкую остроту хмеля. Хотите знать, как добраться до бара? Вам придется кататься на кресельном подъемнике вверх и вниз; но зимой лыжи - единственный способ спуститься на дно.
Dunn’s Deli
Если вы остановитесь в очаровательном отеле Perry House, вас угостят завтраком Dunn’s Deli, поскольку оба ресторана принадлежат местной паре. Жители города и проезжающие мимо него часто останавливаются у настоящего гастронома, расположенного ниже по склону холма от гостиницы. Их миски для завтрака уникальны: в них представлены разнообразные утренние продукты, такие как французские тосты, сыр, яйца и колбаса, сложенные друг на друга. Сэндвичи и традиционные блюда для завтрака напоминают старомодную деревенскую кухню, и люди просто влюбились в закусочную в нью-йоркском стиле.