Bellita в Бристоле уникальна тем, что все вина в винной карте сделаны женскими виноделами. Зачем? А почему бы не. В мире вина сильно доминируют мужчины, но растет число женщин, делающих большие дела с виноградом. Мы схватили стакан и попросили владельца Кейт Хокингс за ее рекомендации.
Лаура Рамос, Энвиньянте, Испания
Лаура - единственная женщина в этом четырехсоставном коллективе молодых «летающих» виноделов, работающих на различных винодельнях по всей Испании, а также на их собственном лейбле «Envinate» на самом верхнем острове Тенерифе. Например, с вином Palacio Quemado 'La Zarcita' они нарушают правила, смешивая местный виноград из Испании и Португалии; дикое и прекрасное пограничное вино.
Ингрид Бейтс, Виноградник Данливи, Великобритания
Ингрид изучала биологию, а затем работала в средствах массовой информации, а затем возвращалась на землю и сажала свой первый виноградник в Сомерсет в 2008 году. Один из немногих женщин-производителей в Великобритании, не поддерживаемый крупными внешними инвестициями, в Dunleavy Vineyard делает ее пино-нуар в замечательный удостоенный наград роза, который становится лучше из года в год. Ее марочный 2016 год будет доступен в апреле.
Лорлайн Лаборд, Ле-Грангз-Пакинесс, Юра, Франция
В возрасте 30 лет Лорине вспахивает свою собственную биодинамическую борозду в Лес-Грангс-Парквинес с ее лошадью. Она использует виноград Savagnin, коренной в этом одиноком регионе восточной Франции, чтобы сделать небольшое количество своего вина «La Pierre», которое поет с уникальной минеральностью Юры. Очень редкий и очень особенный.
Изабелла Цвак, Добого, Венгрия
Изабелла - самая молодая из семьи Цвак, наиболее известная своим горьким ликером Unicum. Сейчас она управляет своим винодельем Добого в регионе Токай, где она производит чудесно соленый добогский сух, а также удивительные (но дорогостоящие) сладкие вина, для которых этот район является самым известным.
Ваня Каллен, Виноградники Каллен, Река Маргарет, Австралия
Ваня - великая дама в австралийских винодельческих кругах, теперь у руля первого в мире углеродно-нейтрального винодельня, который был создан в 1971 году ее родителями. Она смешивает Совиньон Блан и Семильон в своем высокоохватанном вине «Манганский виноградник», одном из виноградников Каллена, - великолепной травянистости и свежести, обернутых вокруг соблазнительного богатства и специй.
Нурия Авино, Клос Лентикус, Испания
На холмах, выходящих на морскую площадку Барселоны Сиджес, Нурия и ее отец, Мануэль, с осторожным прикосновением склоняются к своим 80-летним лозам, вспахивая лошадь по имени Ринго и используя овец, а не химикаты, чтобы сорвать сорняки. Их «Perill Blanc» xarel-lo, ферментированные дикими дрожжами и пожилые в глиняных амфорах в Clos Lentiscus, едят зеленые яблоки и крепкий морской воздух.
Елена Вальч, Альто-Адидже, Италия
Елена была движущей силой в создании этого региона в итальянских Альпах в качестве одного из лучших наименований этой страны. Она обучалась как архитектор и ее взгляд на подробные шоу в ее винах, которые она теперь делает с двумя дочерьми в Альто-Адидже. Ищите свой идеальный шарм «Selezione» Шардоне или ее потрясающий «Людвиг» Пино Неро.
Véronique Cochran, Château Falfas, Бордо
Вероника - дочь Франсуа Буше, человека, который более 50 лет назад представил биодинамику французскому виноградарству. Она по-прежнему практикует эти принципы в Château Falfas, делая дразнящие вина, такие как «Les Desmoiselles» - мягкие, но свежие и с очень красивым носом; как Брижит Бардо в своем сексуальном котенке.
Димитрия Трачани, Скоурас, Греция
В наши дни Греция производит некоторые фантастические вина, но женщины-производители все еще худы на земле. Димитрия работает вместе с Джорджем Скурасом на его современном винном заводе Skouras в регионе Пелопоннес, а ее «Megas Oenos» - это вино, которое действительно положило их на карту. Пузыри с жевательной лакрицей и зрелой черной смородиной, их вина мускулистые, но не зверские и снятые с женским прикосновением Димитри.
Стефани Тоул, Гора Хоррокс, Клэр-Вэлли, Южная Австралия
Стефани и ее муж Джеффри Гроссе делают многообеденные вина на прилегающих поместьях на горе Хоррокс, но полностью разделяют их бизнес. «Уотервейл» Стефани «Рислинг» показывает, почему она известна как королева Рейслинга - фантастически вкусное в пищу вино с ослепительной чистотой и элегантностью.
Кейт Хокингс является владельцем Bellita
Вам также может понравиться
10 лучших винных баров в Афинах
Лучшие винные бары в Мадриде, Испания
10 лучших вин в Лиссабоне, Португалия
10 лучших вин в Париже