Город Хельсинки является центром Финляндии как для национальной, так и для международной кухни. Это одни из лучших местных источников Южной Финляндии и блюда, которые популярны во всей стране.
Runeberg Torte
Эти небольшие круговые пироги с горкой, покрытые обледенением и вареньем, названы в честь национального поэта Финляндии Йохана Рунеберга, чья поэма «Ensign Stal» сформировала лирику в финский национальный гимн. Рунебергу особенно понравились эти торты, и есть даже легенда, в которой говорится, что его жена придумала их. Они, как правило, продаются только в начале года, предшествовавшего Дню Рунеберга 5 февраля. Хотя вы можете найти их в супермаркетах, лучше заказать домашний торт в кафе в качестве сопровождения кофе.
Гороховый суп
Финский эквивалент этого рецепта включает свинину и горчицу с финскими блинами для пустыни и особенно популярен среди вооруженных сил. Его иногда называют супом в четверг, поскольку он по-прежнему традиционно съедается в четверг, когда возвращается пятница, когда был быстрый день. Таким образом, вы можете найти его во многих ресторанах Хельсинки как особый или как часть буфета, часто со стороны ржаного хлеба, который является вкусным, когда погружается в суп.
Балтийская сельдь
Рыба очень популярна в Финляндии, так как огромное количество озер и близость к Балтийскому морю предлагают широкий ассортимент для продажи. Вероятно, наиболее хорошо изученной местной пойманной рыбой в Хельсинки является балтийская сельдь. В октябре ежегодно проводится фестиваль балтийской сельди. В другое время года лучшим местом для поиска свежеприготовленной сельди является выход в рыночный зал (kauppahalli) на южной гавани и проверку торговцев рыбой или ресторанов. Некоторые из самых популярных вариаций - новый картофель с сельди (silli) или даже маринованная сельдь.
Колбасы на гриле (Гриллимаккара)
Это летняя традиция готовить их над костром и есть их с горчицей или с пивом для взрослых. Вы можете найти их в Хельсинки, проданных уличными торговцами, или купить их на холодном рынке и зажечь их самостоятельно.
Pulla
Принятие Финляндии на булочки с корицей распространены по всей стране; большое количество пекарен и кафе в Хельсинки обслуживают их. Эти пирожные больше похожи на хлебные булочки и увенчаны сахарной глазурью и грецкими орехами и обычно подаются с послеобеденным чаем.
Брусничный пирог
Ягоды - популярные десерты в Финляндии, а сбор ягод - забавная летняя деятельность. Торты и пирожные, сделанные с брусникой, являются местным любимцем, которого нельзя упускать. Большинство кафе и пекарни будут продавать различные варианты в течение летнего сезона. Многие люди также покупают или собирают ягоды оптом и замораживают их на зиму. Морози из Северной Финляндии также являются деликатесом, но их можно найти только на юге в течение короткого периода лета.
Рак
Эта тенденция на самом деле происходит из Швеции, но она так сильно поймала, что финские люди будут одеваться и заказывать столы в дорогих ресторанах во время сезона раков или даже принимать раковые вечеринки. Их также можно найти в рыбных лавках, и хотя они не из дешевых, они по-прежнему пользуются сезонным удовольствием.
Соленые солодки (Салмяки)
Соленые солодки - необычный аромат, но это одно из самых распространенных блюд в Финляндии. Большинство иностранцев не выдерживают вкуса, но после того, как соленая карамель стала модной, многие начали ходить, поэтому стоит попробовать хотя бы один раз. Вы можете найти конфеты salmiakki на всех полках супермаркетов или специализированных предметах в кондитерских. Он даже продается как аромат мороженого!
Блины
Эти блины на самом деле приходят из восточного соседа Финляндии, Россия, но финны сами по себе закручивают рецепт, предлагая вкусные начинки в дополнение к сладким. Они добавили начинки, включая сметану, лук, соленые огурцы, майонез или креветки, чтобы сделать их основными блюдами, а также послеобеденными закусками. Лучше попробовать их в российских ресторанах, таких как Blinit, которые, по некоторым словам, служат еще лучшей русской еде, чем сама Россия!
Капустные рулеты (Kaalikääryleet)
Финский рецепт для кааликяйрилета или капустных рулетов включает пару пропашных листьев капусты с мясом (обычно говядину), луком и специями. Что делает эту версию особенно отличающейся, так это то, что она обычно увенчана брынзой. В шведском рецепте вместо этого используется свинина и подается с рисом, картофельным пюре или соусом.
Никакая поездка в Хельсинки не завершена, не пробовав некоторые из этих аутентичных финских и скандинавских блюд. Будьте в поиске этих специальностей в ресторанах, на рынках и уличных стендах.