Из-за повсеместного разгона санитарии в Шанхае все чаще становятся торговцами уличной продовольственной продукцией, но это не означает, что сама пища исчезает. Вам, возможно, придется усерднее найти эти простые кулинарные угощения, но поиск стоит того.
Сяо Лонг Бао
Подписное блюдо Шанхая - Сяо Лонг Бао, деликатные супные пельмени, которые делают наркомана из всех, кто их пробует. Требуется терпение, чтобы изучить правильную технику приема пищи, но как только вы разработали метод, вы поймете, почему в этом блюде так много провозглашается его превосходство над всеми другими типами пельменей, в том числе его жареный кузен, шэн цзянь бао.
Cong You Bing
Cong You Bing - это блины, которые отличаются от своих западных аналогов при использовании теста вместо теста. Это вездесущее густое и наполняющее удовольствие идеально подходит для завтрака или полуденного забора.
Краб Shell Pie
Речные крабы являются неотъемлемой частью продовольственной сцены Шанхая, но доступны только сезонно. Чтобы бороться со своей жаждой круглый год, попробуйте пирог из ракообразной раковины, хрустящую булочку, наполненную солеными ингредиентами, внешний вид которых напоминает золотую раковину краба.
Ты Тьяо
Буквально означая «масло пятно», этот жареный пончик, как деликатес, не пытается никого обмануть, думая, что он здоров. Вы, Tiao, отлично поработаете на завтраке и лучше всего сочетаетесь со свежим горячим соевым молоком.
Запеченный сладкий картофель
Запах испеченного сладкого картофеля - это то, как вы знаете, что зима в Шанхае. Обычно продаются со спины скутера, эти сладкие картошки являются пушистыми и волокнистыми и будут нагревать вас даже в самый холодный день.
Вонючий Тофу
Не откладывайте это имя, или острый запах, вонючий тофу - одна из лучших уличных продуктов Шанхая. Следуйте за своим носом в это игривое блюдо, вкус которого такой же ароматный, как и его запах. Вырезать прямоугольные кубики и задушить соусами, вонючий тофу заставит вас расспросить, почему вы когда-либо думали, что тофу было мягким.
Кунжутский мяч
Красная бобовая паста заполняет многие популярные десерты в Китае, а кунжутные шары ничем не отличаются. Эти клейкие шарики теста заполнены сладкой начинкой, покрыты семенами кунжута и обжарены до хрустящей доброты.
Чайные яйца
Даже когда уличная еда в Шанхае исчезает, чайные яйца по-прежнему доступны повсюду, от магазинов до газетных стендов. Куриные яйца тщательно отваривают в смеси зеленого чая и соевого соуса и хранят в горшочке для тепла.
Шашлыки
Известные в Китае как chuanr, кебабы обычно встречаются ночью на тележках, припаркованных стратегически за пределами баров и клубов. Продавцы определенно знают свою целевую аудиторию, так как нет лучшей пивной пищи, чем жирное мясо на палочках. Также доступны разнообразные овощи и крахмалы, но воплощением чуана является жирное мясо ягненка.
Jianbing
Этот хрустящий креп, как угощение, не только популярен во всем Китае, но и недавно получил поклонников в Америке. Обертка производится из теста пшеницы, зерновой муки и яиц. Его начинки различаются, но обычно включают хрустящий жареный крекер, лук-порей и соус чили.