От тарантулов до утиных зародышей, вот несколько местных деликатесов со всего мира, которые только для крепких желудков
Китай: тысячелетнее яйцо
Несмотря на заплесневелый вид, название этой китайской уличной еды слегка преувеличено, этим яйцам не 1000 лет. Куриные, утиные или перепелиные яйца консервируют и маринуют до 100 дней в глине, соли, а иногда извести и золе. Другие названия включают «вековые яйца» или 100-летние яйца.
Филиппины: Балут
Балюты - это утиные яйца, в которых плоду дают развиваться в течение 3 недель. Затем его варят заживо и едят в скорлупе. По словам тех, кто пробовал этот причудливый поворот на обычном вареном яйце, в нем часто можно почувствовать вкус крошечных костей и недоразвитых клювов и перьев. На Филиппинах его даже считают афродизиаком!
Кентукки: Бургу
Это острое рагу традиционно включает в себя овощи, приготовленные вместе с мясом, таким как белка, опоссум и енот. В современных рецептах незнакомое мясо начинает заменяться свининой и олениной.
Мексика: Чауи
В Мексике самый большой в мире ассортимент съедобных насекомых, и жук чауи является одним из них. Эти жуки обычно встречаются в сельской местности и питаются мескитовыми деревьями. По крайней мере, их тщательно поджаривают перед употреблением, чтобы избавиться от привкуса их внутренностей, что, по-видимому, еще более неприятно.
Перу: Куй
Если у вас когда-либо была морская свинка в качестве домашнего питомца, вы можете прекратить читать здесь. На протяжении многих тысячелетий андская культура жарила или запекала морских свинок целиком. Они намного лучше, чем морские свинки, которых мы, наверное, привыкли видеть. Раньше это блюдо предназначалось только для высшего класса, но теперь его едят все, как уличную еду.
Камбоджа: жареный тарантул
Боязнь пауков - одна из самых больших фобий во всем мире. В Камбодже, кажется, они думают, что способ победить этот страх - это съесть его! Камбоджийцы так любят это лакомство, что даже разводят тарантулов в специальных подземных норах, чтобы потом их жарить во фритюре с сахаром и солью.
Вьетнам: жареный скорпион
Несмотря на свою жесткую внешность, скорпионов во Вьетнаме едят целиком. Некоторые виды могут быть очень ядовитыми, поэтому их не едят сырыми, а жарят во фритюре и подают как шашлык со специями. Ходят слухи, что клешни внутри удивительно нежные и на вкус как крабовое мясо!
Исландия: Хбкарл
Слова гнилой и ферментированный обычно не кричат о деликатесе, но в Исландии именно так они любят свою акулу после того, как ее подвешивают сушиться в течение четырех или пяти месяцев перед употреблением. Отчасти это связано с тем, что ядовитая мочевая кислота, содержащаяся в акулах, которых они используют, в процессе ферментации превращается в аммиак и имеет очень сильный запах. Вы найдете кубики этого мяса на зубочистках на рынках.
Зимбабве: черви мопани
Эти черви более официально известны как гусеницы вида императорской моли и являются отличным источником белка, железа и кальция. В основном их едят сухими, и их даже сравнивают с органическими овощными чипсами без глютена, если вам не сказали иначе!
Сицилия: Pani Ca Meusa
Pani Ca Meusa мог бы выглядеть как обычный бургер, если бы вы не знали иначе. На самом деле, внутри у него вареные телячьи или телячьи легкие и жареная на сале селезенка, все это покрыто сыром качокавалло и каплей лимонного сока. Бокал красного вина хорошо сочетается с этим причудливым бургером.
Да, эта уличная еда действительно продается в некоторых странах и даже считается деликатесом. Так что те из вас, кто любит называть себя «гурманами», почему бы не испытать свои вкусовые рецепторы с помощью этой странной и замечательной уличной еды в ваших путешествиях.