ЕСЛИ ЕСТЬ ДВЕ ВЕЩИ, любой посетитель Миссисипи, скорее всего, покинет штат, говоря: «Все были так милы» и «Чувак, еда была вкусной». Жители Миссисипи любят хорошо поесть, и наша репутация штата гостеприимства означает, что мы любим следить за тем, чтобы все вокруг нас тоже хорошо питались. И хотя мы можем быть известны своей южной классикой, наши повара и рестораторы более креативны, лучше ориентируются на сезонные ингредиенты и в наши дни удивляют больше, чем когда-либо.
10 South Rooftop Bar & Grill (Виксбург)
Чтобы найти один из лучших ресторанов в историческом Виксбурге, просто посмотрите вверх. На крыше Первого национального здания расположен гриль-бар 10 South Rooftop Bar & Grill, где бесподобные закаты станут дополнением к любому ужину. Из ресторана на крыше открывается 360-градусный вид на Виксбург, в том числе на участок отводного канала реки Язу, который соединяется с Могучей Миссисипи.
Помимо видов, посетители могут ожидать вкусные блюда южной кухни с несколькими сюрпризами. В меню представлены классические блюда, такие как жареный цыпленок и рваная свинина, а также тако с зубаткой, жареный бри и ростки кленового чеснока. Десерты еще более креативны, в том числе пирожное с грязью Миссисипи, бекон в шоколаде и хлебный пудинг с лунным пирогом.
Кухня вне закона Кермита (Тупело)
Кажется уместным, что Outlaw Kitchen Кермита находится в 140-летнем здании в Тупело, потому что повара и владельцы очень гордятся тем, что делают то, что фермеры и повара делали на протяжении веков. Еда очень местная, следуя сезонным предложениям северо-востока Миссисипи. И забудьте о четырех сезонах - Кермит говорит, что их фермеры научили, что на самом деле в году 52 сезона.
Повара сочетают эти постоянно меняющиеся продукты с местными свиньями, курами, медом, маслом, крупой и многим другим в восхитительных тако, гамбургерах и еженедельных специальных блюдах. Помимо еды, Outlaw Kitchen Кермита поддерживает местных ремесленников и ремесленников, от впечатляющего дровяного гриля до ножей ручной работы.
Мясной рынок Дельта (Кливленд)
На первой странице веб-сайта Delta Meat Market всего три слова для описания того, чем занимается этот ресторан: «Кулинария. Кейтеринг. Лечение». Просто как тот. Но, как и в Миссисипи, здесь все может показаться простым внешне, но при ближайшем рассмотрении оказывается удивительно сложным и искусным.
Delta Meat Market - это магазин кулинарного искусства для Коула Эллиса, уроженца Кливленда, который обучался на шеф-повара в Чарльстоне, Южная Каролина, и Нэшвилле, Теннесси, прежде чем вернуть свои таланты в Дельту и открыть DMM как одновременно ресторан и местный продуктовый магазин. Мясной рынок Дельта с регулярно меняющимся меню, состоящим из местных ингредиентов, и «счастливым часом» по пятницам, который собирает весь город вместе для живой музыки, отличного пива и вкусной еды, - это место для гурманов в неожиданном месте.
Ресторан Тайлер (Старквилл)
Ресторан Тайлер является частью своего рода кулинарной династии Старквиллей, которой управляет шеф-повар Джонатан «Тай» Темз и включает в себя The Guest Room и Bin 612. Thames - мальчик из Миссисипи, который начал свое кулинарное образование в штате, прежде чем рискнуть выйти за его пределы. пройти обучение в Кулинарном институте Новой Англии и стать учеником в Парме, Италия. Затем он работал в ресторанах округа Колумбия и Мэриленда, прежде чем вернулся домой. Расположенный на главной улице в самом сердце исторического центра Старквилля, ресторан Tyler привлекает широкий круг клиентов своей доступной, но высококлассной кухней, такой как BBQ Okra и паста Jambalaya.
Салтин (Джексон)
Ресторан S altine, детище шеф-повара Джесси Хьюстона, номинированного на премию Джеймса Берда, неизменно предлагает одни из самых креативных блюд в столице Миссисипи. Посетители могут видеть это каждый день в стандартном меню, которое предлагает игривые блюда, такие как «PB&J», также известные как хрустящая свиная грудинка с желе из перца и вареным арахисом. Но S altine регулярно поднимает планку, создавая нестандартные меню для таких мероприятий, как День Святого Патрика и День Звездных войн.
Недавно Хьюстон и команда добавили два регулярных тематических вечера в расписание S altine, проводя Tiki вторник каждую неделю и Ramen Night каждый понедельник. Каждую неделю рамен разный, и они подают его, пока не закончатся. Предыдущие понедельники включали рамен с морепродуктами (например, с солью кацуобуси, морским ежом, даси из тунца, лапшой с чернилами кальмара и т. д.), вегетарианские версии и рамен с кроликом, горячей курицей или другими интересными белками. Это удовольствие, не похожее ни на что другое не только в штате, но и на всем Юге.
Сталла (Билокси)
Курорт и казино Beau Rivage является одним из основных мест на побережье Миссисипи, куда люди со всего региона (и не только) приезжают на прекрасное побережье Билокси на концерты, мероприятия или на выходные. Многим из этих гостей посчастливилось зайти в Stalla Italian Kitchen.
Среди всей (по общему признанию вкусной) традиционной южной кухни в Миссисипи, Stalla выделяется своим классическим итальянским меню, включающим пиццу в кирпичной печи, спагетти и фрикадельки, пасту старой школы и многое другое. Ассортимент итальянских вин премиум-класса в ресторане включает в себя широкий выбор как легких, так и тяжелых сортов - всегда найдется что-то, что идеально сочетается с любой едой, которую вы выберете. Stalla - это место, где можно перекусить перед возвращением в суету Beau Rivage (надеюсь, чтобы добиться успеха).
Кулинарная школа викингов (Гринвуд)
В кулинарной школе викингов Greenwood отличная еда - это угощение, которое вы готовите сами (конечно, под присмотром учителя). Предлагая такие классы, как «Вечерние свидания в Big Easy» и «Южные деликатесы из популярного фильма «Прислуга» (который снимался совсем немного в Гринвуде), школа викингов помогает более 77 000 учащихся каждый год освоиться в кухня.
Есть занятия для детей, родителей, семей, профессионалов бизнеса и групп друзей, которые охватывают темы от самых основ кулинарного искусства до сложной выпечки и секретов сочетания вин. Большинство занятий проходят по выходным, и участники, как правило, предпочитают сделать свое посещение высококлассным уик-эндом, остановившись в близлежащем отеле Alluvian и спа-центре, где вы можете расслабиться в высоком стиле после раскатывания идеальной итальянской пасты или мастерства повара на прекрасном филе..
Дж. Broussard’s (Columbus)
Дж. Broussard’s New Orleans Style Cuisine - это семейное место для семейного отдыха. Вы не можете не чувствовать это в воздухе, когда входите в дверь. Приближается 16-й год работы ресторана, которым управляет второе поколение семьи Бруссард, стремящихся сохранить то же качество и ценности, которые изначально привили шеф-повар Джозеф и его жена Мэри Бруссард.
Являясь неотъемлемой частью экономики Колумбуса, ресторан J. Broussard’s по возможности использует местные ингредиенты в своей кухне в стиле NOLA. В меню входят такие блюда, как тосты с креветками по-каджунски, цыпленок и гамбо Андуй, курица и вафли, цыпленок вуду орзо, утка в глазури по-креольски и многое другое.
Jutamas Thai (Хаттисберг)
Тайский джутамас
Многие рестораны претендуют на звание «самого охраняемого секрета» в своем городе, но Jutamas Thai, вероятно, действительно для Хаттисберга. Полосатый навес снаружи больше напоминает цветочный магазин, чем азиатский ресторан, но хотя свежие цветы украшают большинство столов, покрытых белой тканью внутри, не заблуждайтесь: люди приходят сюда за едой. Основные блюда, в том числе лапша, карри, блюда на основе риса, супы и многое другое, подаются к столу красиво украшенными яркими соусами и овощными гарнирами из роз. Но что еще более важно, они прибывают наполненными ароматом и таким количеством тайских специй, сколько вы пожелаете.
Закусочная (Оксфорд)
Владельцы Snackbar назвали свою кухню «Bubba Brasserie». Если вы не понимаете, что это значит, ничего страшного. Снэк-бар упивается тем, что держит посетителей в напряжении. Ресторан черпает вдохновение как в кафе Северной Миссисипи (Bubba), так и во французском бистро (Brasserie). Посетители могут заказать жареные шарики Boudin, а также Pâté de Foie de Poulet.
Есть также много блюд с явным индийским влиянием - без сомнения, приготовленных умелыми руками Вишвеша Бхатта, шеф-повара индийского происхождения, который в течение нескольких лет был финалистом премии Джеймса Берда как лучший шеф-повар Юга., и выступает в качестве шеф-повара Snackbar вместе с владельцем шеф-поваром Джоном Карренсом.