Braai свободно влечет за собой приготовление пищи на гриле по углям; и хотя они кажутся новичка одной и той же, они не являются синонимом барбекю. Вот некоторые из ключевых различий между традиционным южноафриканским брайа и барбекю
Человек делает огонь
Главное различие между braai и барбекю должно быть огнем. Braai просто не считается braai, если приготовлен на газовом гриле. Огонь также остается освещенным на время брайа, даже после того, как еда была приготовлена. Гости будут собираться вокруг костра после еды и проводить остаток дня или вечером там.
Южноафриканцам не нужен повод для брайа
Большинство южноафриканцев braai по крайней мере раз в неделю и не нуждаются в причине, чтобы зажечь огонь. Они брали по воскресеньям, потому что это расслабление, а некоторые брай на Рождество, потому что это позволяет погода. Возможности для braai бесконечны.
Приходите дождь или блеск
В отличие от барбекю, braais не строго зарезервированы для теплой погоды. Многие южноафриканцы могут плыть по крытому патио, делая дождливую погоду неуместной по этому случаю. Многие из них также имеют крытые зоны braai. Это особенно заметно в Кейптауне, потому что хотя очень ветрено, а не braaing, это просто не вариант.
Южноафриканцы могут перебирать что угодно
Южноафриканцы любят хорошую еду, и они отлично готовят и готовят ее. Варианты гриля могут включать буйворы («колбаса фермера»), стейк, курица, ягненок, а часто мясо для игры, а также боковые части включают в себя все, что от картофельных печений до кукурузы на початке.
Это больше, чем просто еда
Еда в braai вкусна, но весь опыт также очень социальный. Ожидание огня для получения необходимого количества тепла требует времени, а затем есть, пить и больше пить. В этом весь смысл брайа: долгий социальный сбор, который может длиться несколько часов подряд.
Это традиция
Браинг - одна из немногих вещей в Южной Африке, которая пересекает культурные и расовые черты. Независимо от языка, расы или культуры, любовь к мясу, приготовленному на дровяном огне, - это то, что разделяют все южноафриканцы. Это действительно южноафриканская традиция.
Южноафриканцы могут переедать в любое время дня
Будь то завтрак, обед, ужин или полночь, где-то есть braai. В то время как барбекю обычно происходит в дневное время, у южноафриканского брайа нет временных ограничений. Южноафриканцы делают свой кофе и завтрак на брайах, когда в кустах, они брали по выходным, а также в будние обеды, и иногда они даже брали после вечера.
Атмосфера - это что-то еще
Braai - это все о том, чтобы хорошо провести время и догнать друзей, сочетание всего, что любит южноафриканцев - семья, друзья, хорошая еда и напитки. Braai также часто вращается вокруг другого события, как регби-матч, обеспечивая живую (и громкую) атмосферу.
Существуют очень строгие правила и процесс
В большинстве случаев braais, есть только один «braaier» - нормально, что хозяин - и backseat braaing серьезно неодобрительно. Каждый braaier имеет определенные методы и гаджеты, которые они всегда используют, и не позволяя никому говорить им иначе, может быть невысказанным правилом.
Количество продовольствия сверхъестественное
Нет никакой нехватки еды в braai. Ожидайте переизбыток мяса, салатов и, конечно же, braaibroodjies - сэндвич с прославленным тосты, приготовленный из хлеба, сыра, лука и помидора. После мяса это герой любого брайа.