Южные Соединенные Штаты являются географическим и культурным регионом, относящимся к государствам в юго-восточной части страны ниже линии Мейсон-Диксон. Кухня этой области богата и разнообразна, с фруктами и овощами, такими как дыня и бамия, но, возможно, более известная из-за сердечных крахмалов и мяса. Семьи на юге предлагают разнообразные традиционные блюда во время праздников, и мы выбрали некоторые из наших любимых блюд.
Cornbread
Cornbread впервые стал популярным в Южной Америке, потому что кукурузная мука была намного дешевле, чем пшеничная мука. Сегодня на юге это еще одно блюдо, часто подается с маслом и сопутствующим барбекю, чили, фасолью и рисом. Во время праздников кукурузный хлеб обычно используется в качестве начинки для птицы, такой как индейка благодарения.
Зеленая бобовая кастрюля
Компания Campbell Soup впервые изобрела зеленую фасовую запеканку в 1955 году в рамках маркетинговой кампании. Компания бросила вызов командам, чтобы создать рецепт, основанный на зеленой фасоли и кремовый крем Кэмпбелла из грибного супа, который многие американцы всегда держали под рукой в то время. Сегодня кастрюля является популярным гарниром для южных праздничных блюд.
Коллардовые зеленые
Несмотря на то, что зелень зелень съедается круглый год на юге, они также сопровождают много праздничных мероприятий. Овощи колларда обычно готовят с солеными жирными мясными мясными веточками, например, с ветчиной или свиной шеей. В новогодний день зелень зебры едят кукурузным и черноглазым горошком, чтобы обеспечить процветание в следующем году.
Дьявольские яйца
Обычно служил закусками на южной праздничной трапезе или сборе, осколочные яйца настолько популярны, что многие супермаркеты Соединенных Штатов продают их заранее упакованными. Девианские яйца изготавливают путем удаления желтков из яиц вкрутую. Желтки затем смешивают с другими ингредиентами, такими как горчица, майонез и специи.
Сладкая картошка
Будь то в виде пюре из сладкого картофеля, пирога из сладкого картофеля, печенья из сладкого картофеля или цукатов, сладкого картофеля можно найти почти на каждом южном праздничном столе. Северная Каролина производит самый сладкий картофель в Соединенных Штатах, за ним следуют Миссисипи и Луизиана. Некоторые южные города посвящают целые фестивали сладкому картофелю и их разнообразному кулинарному использованию.
Пирог с орехами
Популярный на каждом южном праздничном столе, пирог из пекана производится с орехами пекана, кукурузным сиропом и другими ингредиентами, такими как меласса, мед и коричневый сахар. Истоки этого декадентского десерта неизвестны, но некоторые полагают, что он был изобретен в начале 1800-х годов в штате Алабама или французских поселенцев в Луизиане.
Oyster Dressing
«Одевание» - это термин южной части Соединенных Штатов для начинки из птицы, который обычно состоит из сухого хлеба или кукурузного хлеба, сельдерея, перца, лука, соли и другой приправы. Во время праздников многие южные семьи делают соус с устрицами из Мексиканского залива.
Печенье и гравий
Популярное блюдо для завтрака на юге Соединенных Штатов, печенье относятся к мягким булочкам для теста, а соус может быть соусом из колбасы или соусом красных глаз. Это сердечное блюдо идеально подходит для более холодной погоды, которая приходит во время праздников. Когда они едят, печенье, как говорят, «расплющивается» в соусе.
Спаржевая фасоль
Также известный как пинто-бобы и черноглазые бобы, черноглазый горох впервые появился в Южной Америке через Вирджинию в 17 веке и быстро стал популярен в Каролинах и Флориде. Сегодня черноглазый городок известен как основной пищевой продукт для души. Как часть южной традиции, черноглазый горох съедается в новогодний день, часто с ветчинами, зеленью и кукурузной скоткой, чтобы принести удачу в Новый год.
Хлебный пудинг
Сделанный популярным на Юге креолами Нового Орлеана, хлебный пудинг - сердечный десерт, у которого есть место на многих праздничных столах. Хлебный пудинг, как правило, подается теплым со сладким соусом, таким как соус рома или соусом виски. Он также может быть дополнен ванильным мороженым, взбитыми сливками, молоком или кафе au lait.
Бренди-молочный пунш
Brandy Milk Punch - популярный праздничный коктейль в Луизиане и других частях Южной Америки. Сделано с целым молоком, коньяком, сахаром и мускатным орехом, Brandy Milk Punch - идеальный напиток для открытия подарков с семьей в рождественское утро.