10 видов европейского хлеба с увлекательными историями

Хороший хлеб в значительной степени дан в Европе. Как в небольших деревнях, так и в крупных мегаполисах пекарни по-прежнему довольно распространены, и многие люди до сих пор едят хлеб ежедневно. От длинных, хрустящих хлебов Франции до густой темной ржи в Северной Европе, местные и высококачественные хлеба предлагаются повсюду на континенте. Но что вы должны попробовать, где и почему? Вот 10 типичных европейских хлебов, которые можно попробовать, и местные легенды, объясняющие их происхождение.

1. Zopf (на фото выше)
Швейцария

Слегка заплетенный, этот слегка сладкий хлеб из белой муки, молока, яиц, сливочного масла и дрожжей является любимым блюдом местных жителей на завтрак в воскресенье утром. Но легенда связывает буханку с эволюцией другого рода траура. В этой части мира женщины в древние времена прошли путь от погребения со своими мужьями, чтобы срезать косичку с волос, чтобы бросить на могилу, а позже - выпекать буханку хлеба, которую можно было бы заменить. Независимо от того, нужно ли верить этой конкретной легенде, сам хлеб существует с 1430 года и до сих пор популярен как знак любви, признательности или благодарности.

Фото Бревилля США / Flickr Bannock 10. Bannock
Шотландия
Исторически эти буханки были тяжелыми и пресными, сделаны из ячменя или овсяной муки и готовились на каменном сковороде в огне. Они также использовались в ритуалах для празднования смены времен года и, возможно, даже сыграли свою роль в определении судьбы потенциальных жертв во время человеческих жертвоприношений в конце железного века. К счастью для всех, ритуальные человеческие жертвы больше не распространены в Шотландии, и современные версии гораздо более приемлемого хлеба используют разрыхлитель или соду, чтобы облегчить его.
>> Далее: 15 вкусных глобальных блюд и напитков, которые можно приготовить дома