Карибское море, бесспорно, красиво, но и может быть странное место. Многие из его обычаев и культурных особенностей могут показаться странными посторонними. Динамичная история региона миграции, перемещения, геноцидов, войны, множественных колониальных влияний и политической борьбы сделала его плавильным банком разных народов с различным фоном и поведением. Это находит свое отражение в пище, которая может быть немного странно, но, несомненно, вкусно.
Curried Mango
Тринидады будут что-то делать! Эта восхитительная привычка породила удивительно вкусную смесь вкусов в карри манго. Зрелость манго зависит от личного вкуса, но его обычно принимают на зеленой или почти созревшей стадии, нарезают и бросают в соус с чесноком, чадоном бени, шафраном, герой, немного сахара, острым перцем и, конечно, карри порошок. В результате получается аппетитный расплав сладких, кислых и острых вкусов, которые отлично сочетаются с чем угодно.
Деревенский барашек
По сообщениям, Барбадос и Сент-Китс являются единственными двумя карибскими островами, которые по-прежнему имеют этот западноафриканский импорт, процветающий в дикой природе. Но только в последнем, вы можете найти его тушенным и называться «деревенской бараниной». По сообщениям, в Сент-Китсе обезьяна Вервед (или зеленая обезьяна из-за ее оттенка в определенных огнях) превосходит население 2: 1. Но если это блюдо станет более популярным, это может быть не так долго, так как есть разговоры о том, чтобы положить его в меню в местных ресторанах, чтобы помочь обратить вспять перенаселенность. Местные жители утверждают, что, если вам не сказали, это блюдо практически неразличимо по вкусу, зрению или запаху от обычной баранины.
Горный курица
С каких пор цыплята хрипят? Это ошибка аутсайдера, так как в Доминике «Горная курица» относится к гигантской канаве-лягушке, которую жарят и подают с наземными условиями. Он получил свое название из-за его размера и сходства вкуса / текстуры с обычным цыпленком. Тем не менее, шансы пролететь там, чтобы попробовать его, - это похудение, поскольку чрезмерное потребление и глобальная эпидемия грибков сделали его одним из наиболее подверженных угрозе амфибий.
Кровяная колбаса
Бриты могут быть знакомы с этой адаптацией. Это одна из самых аппетитных вещей, которые нужно понюхать и поесть, пока, возможно, вы не узнаете, что она приготовлена путем пропаривания риса в крови коагулированной свиньи, а затем засыпает его в кишечник животного до кипения. Это блюдо напоминает колбасные ссылки, и кто-нибудь из Сент-Китса или Гайаны расскажет вам, что это, вероятно, одна из самых вкусных блюд на планете.
Манниш-вода
Легко представить, что открытие этого блюда могло включать в себя большую группу пьяных охотников, вернувшихся из долгого путешествия, слишком много бутылок белого рома, большой алюминиевый горшок над массивным дровяным огнем, и кто-то кричал «просто заколол его все в! »В маннишской воде есть голова козла и чашка этого богатого бульона и могут принести с собой множество плавающих сюрпризов, таких как глаза, зубы, куски волос и, в некоторых случаях, копыта. Несмотря на очевидный вкус, этот деревенский деликатес поразительно важен и на удивление восхитителен.
Ирландский мосс
Море естественно играет большую роль в кухне Карибского моря и используется почти всеми мыслимыми способами. Это не просто традиционные морепродукты, которые обеспечивают ингредиенты. Красные морские водоросли, названные ирландским мхом, разжижаются в основании кокосового ореха или какого-то другого молочного молока, подслащенного и ароматизированного ванилью, корицей или мускатным орехом. По-видимому, он используется мужчинами для энергии и немного дополнительной выносливости в спальне.
Жареная игуана
Этот деликатес в значительной степени говорит сам за себя, за исключением того, что люди из Тринидада и Гайаны, которые едят это мясо джунглей, клянутся своей восхитительностью и хорошо поддерживаются. Вся страница в Facebook посвящена признанию этого и других деликатесов, которые можно вырвать из дикой природы, и вы можете найти жареную игуану, поданную на многих местных фестивалях.
раковина
По общему признанию, если вы родились и выросли в Карибском бассейне, это может показаться странным, так как это популярное блюдо на всей территории региона. Но если вы остановитесь и подумаете об этом, это действительно гигантская морская улитка - и восхитительная. Возможно, одна из самых универсальных морских продуктов, раковина может быть жареная, тушеная, обжаренная во фритюре, рывком или превращенная в богатый сливочный похлеб. Чтобы расчистить его раз и навсегда для не-Карибского моря, это произносится как konk!
Concon
Вы сожгли рис? Не беспокойся. Если вы находитесь в Доминиканской Республике, это может дать вам похвалу за ваши навыки приготовления пищи. Эта хрустящая кухня называется concon - или pegao, если вы в Пуэрто-Рико - и похожа на кошелек для людей. Человеческий зазор? Сделанный из всех хороших ингредиентов, приготовленных с рисом, как специи, кокосовое молоко и даже крабовое мясо, которые, как правило, опускаются на дно, concon - это то место, где все это концентрируется, чтобы создать хрустящую смесь карибского вкуса.
Labba
Если посторонний увидел, что кто-то бежит, он, скорее всего, позвонит в компанию Acme, чтобы заказать гигантскую ловушку для клея, в то время как люди в Гайане будут захватывать самый большой банк, в который они могут попасть. Взвешивание до 13 кг, этот массивный грызун также упоминается как пака или агути в других частях Южной Америки, а также жареная или тушеная и подается вместе со множеством гарниров, таких как риса или земли. Для некоторых это может показаться странным, но мы уверены, что вековая посланница сказала: « Если вы едите лабба и пьете ручью, вы всегда возвращаетесь в Гайану».
Будь то сорвано с деревьев, пойманное в море или попавшее в ловушку в джунглях, Карибское небо разнообразно и наполнено восхитительными сюрпризами, если у вас есть живот для этого. Bon voyage и бодрый аппетит!